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Por que a indústria de panificação escolhe facas de corte ultrassônicas

O corte ultrassônico é uma tecnologia inovadora de corte de alimentos que garante maior produtividade e melhor qualidade das fatias de alimentos. O ultrassom é uma vibração mecânica semelhante à produzida por um instrumento musical. Eles são chamados de ultrassom porque suas frequências estão acima da faixa auditiva do ouvido humano (maiores que 16 kHz). Em montagens acústicas, […]

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