O que é máquina de corte ultrassônica de doces?

A máquina ultrassônica de fatiar queijo macio é um novo tipo de tecnologia de processamento de alimentos na aplicação de alimentos. Usando tecnologia avançada de corte ultrassônico, o corpo da faca gera vibração ultrassônica ao cortar alimentos e os alimentos são cortados. Não há resíduos de comida no corpo da faca e a incisão é perfeita. Esta máquina é adequada para cortar muitos tipos de alimentos, especialmente alimentos pegajosos, como chocolate, bolo, marshmallow, caramelo, etc. Ela pode cortar bolos, tortas, queijos, pizzas, pães, nozes e doces e muito mais. O corte ultrassônico de alimentos tem mais vantagens e recursos do que os métodos tradicionais.

Vantagem da seguinte forma:

  1. Reduza a resistência ao corte e torne a superfície de corte limpa e bonita;
  2. A faca de corte tem maior vida útil;
  3. Maior volume de corte e maior rendimento;
  4. Pode reduzir bastante o tempo de inatividade devido à limpeza e manutenção;

Uso de corte de pizza:

Pizza era originalmente um alimento originário da Itália. É muito popular em todo o mundo devido à sua cor e sabor atraentes. A faca para roda de pizza amplamente utilizada precisa rolar para frente e para trás ao cortar a pizza para cortar completamente o queijo da pizza. Nessa hora, o queijo é fácil de se soltar e deformar, e o queijo, os vegetais, a carne e a linguiça polvilhados na pizza são muito fáceis de grudar na faca. A pizza é fácil de cortar e deformar, o que prejudica muito a estética. A taxa de refugo do produto acabado é alta e a roda da pizza precisa ser parada frequentemente para limpeza, portanto a eficiência de corte é baixa. Para quem gosta de comer pizza, deve ser inaceitável que uma faca corte a tentadora pizza em pedaços irreconhecíveis. O equipamento ultrassônico de corte de alimentos BDS300 desenvolvido pela BDS ultrassônico com frequência de 20 kHz e largura de faca de 300 mm tem vantagens óbvias sobre os cortadores de roda de pizza tradicionais em termos de qualidade e eficiência de corte. Máquina ultrassônica de fatiar queijo macio é uma ferramenta que aplica ondas ultrassônicas a uma faca feita de liga de titânio, o que faz com que a faca vibre em alta frequência. O contato real entre a faca e a pizza durante o corte é menor do que a roda de pizza comum, e a resistência natural ao corte também aumenta. Além de não precisar cortar para frente e para trás ao cortar, todos os tipos de pizza podem ser cortados perfeitamente com apenas uma faca, garantindo que a pizza cortada não seja deformada e que o queijo e a linguiça vegetal não grudem na faca ao cortar a pizza, eliminando o problema de limpeza frequente da faca.

Corte de chocolate:

Barras energéticas de chocolate, como barras energéticas e barras de Snickers, são agora populares no mercado para repor energia rapidamente. Os ingredientes das barras energéticas de chocolate são principalmente chocolate, amendoim, grãos, etc. As barras energéticas de chocolate são altamente viscosas. Ao cortar com dispositivos tradicionais de corte de alimentos, as incisões das barras energéticas de chocolate estão sujeitas a quebras e queda de escória, o que requer desligamento e limpeza frequentes, resultando em baixa eficiência de produção. Além disso, os dispositivos tradicionais de corte de alimentos tendem a grudar na faca ao cortar alimentos viscosos, como barras energéticas de chocolate. A fim de melhorar a eficiência de corte das barras energéticas de chocolate, na linha de montagem existente, vários operadores são necessários para organizar as barras energéticas e facas de chocolate, o que exige muitos custos de mão de obra. A fim de resolver os problemas existentes no dispositivo de corte de alimentos tradicional ao cortar barras energéticas de chocolate, a máquina ultrassônica de fatiar queijo macio aplica vibração de alta frequência na lâmina ultrassônica de liga de titânio, de modo que o cortador e a barra energética de chocolate estejam em contato intermitente, resolvendo assim o problema da comida tradicional. Problemas com equipamentos de corte. O equipamento ultrassônico de corte de alimentos não requer arestas vivas e não requer muita força de corte. Portanto, a barra energética de chocolate não cairá ou será danificada. Ao mesmo tempo, como a resistência ao atrito da máquina ultrassônica de fatiar queijo macio durante a vibração é extremamente pequena, a barra energética de chocolate não é fácil de aderir à lâmina, o que basicamente elimina o fenômeno de aderir à faca.

Corte Sachima:

Atualmente, as empresas que produzem principalmente Shaqima geralmente usam máquinas de corte mecânico Shaqima para substituir o corte manual na produção automática em linha de montagem. Embora o equipamento de corte mecânico Shaqima reduza muito o tempo de corte em comparação com o corte manual, a máquina de corte Shaqima Machinery tem baixa eficiência de trabalho, baixo conteúdo técnico, baixa confiabilidade e não pode garantir a qualidade do corte. Portanto, embora se trate de uma produção em linha de montagem automática, na linha de montagem estão dispostos pelo menos 3 trabalhadores, que são respectivamente responsáveis ​​​​pelo alinhamento, classificação e seleção, de forma a melhorar o rendimento e a qualidade do corte. Além disso, a lâmina de corte precisa ser parada frequentemente para limpeza e muitas vezes fica danificada. A empresa gasta muito dinheiro em manutenção de ferramentas todos os anos.

A fim de melhorar a qualidade e a eficiência do corte, a BDS introduz ondas ultrassônicas no processo de corte Sachima porque a máquina de corte tradicional Sachima apresenta problemas como aresta de corte irregular, aderência na faca e necessidade de parar para limpeza. O equipamento ultrassônico de corte de alimentos usa vibração ultrassônica de alta frequência para cortar produtos, de modo que a resistência ao atrito gerada pelo equipamento ultrassônico de corte de alimentos ao cortar sachima é muito pequena, portanto, ao cortar sachima, é fácil e não gruda na faca. O equipamento de corte ultrassônico de alimentos é utilizado para o corte de quadrados após a modelagem Shaqima, substituindo a tradicional máquina de corte mecânico Shaqima e resolvendo os problemas de irregularidades, tamanhos diferentes, aparência incompleta e facas presas causadas pela tradicional máquina de corte Shaqima, máquina de fatiar queijo macio ultrassônico visível. A máquina ultrassônica de fatiar queijo macio utiliza liga de titânio para fazer lâminas ultrassônicas, que tem a vantagem de nunca se desgastar, economizando muitos custos de manutenção das lâminas para a empresa. Além disso, o equipamento de corte ultrassônico de alimentos tem as vantagens de operação simples, economia de tempo, economia de trabalho, corte transversal e corte longitudinal único e padrões consistentes de tamanho de produto e gramatura.

Corte de pasta Ejiao:

A máquina de corte tradicional possui estrutura simples e é basicamente uma máquina vertical. Geralmente é composto por uma estrutura, um cortador, um dispositivo de transmissão de energia, etc. O cortador se moverá para cima e para baixo para cortar durante a operação. Se a máquina de corte tradicional for usada diretamente para cortar Ejiao, o cortador muitas vezes fará com que a pasta de Ejiao seja quebrada ou cortada de maneira desigual durante o processo de corte, e a eficiência de corte também será relativamente baixa.

O problema técnico a ser resolvido pelo novo dispositivo ultrassônico de corte de alimentos desenvolvido pela ultrassônica é fornecer um dispositivo para fatiar gelatina de pele de burro. A máquina ultrassônica de fatiar queijo macio pode cortar com eficiência e segurança a pasta de gelatina de pele de burro e evitar que a pasta de gelatina seja espremida ao máximo durante o processo de corte. quebrado e as fatias são uniformes e a eficiência de corte é alta. Para resolver os problemas técnicos acima, a onda ultrassônica atua na lâmina através da energia da onda ultrassônica e reduz a resistência ao atrito na superfície de corte através da vibração de alta frequência de 40kHz ou 20kHz. Esse baixo atrito faz com que o equipamento ultrassônico de corte de alimentos tenha vantagens significativas. A faca de corte corta a pasta de gelatina suavemente, de modo que a superfície de corte da pasta de gelatina fique limpa, bonita e não deformada. Além disso, o equipamento ultrassônico de corte de alimentos pode dividir rapidamente o corte ao meio e a lâmina não é fácil de danificar. Ultrasonic pode fornecer uma variedade de equipamentos ultrassônicos de corte de alimentos. De acordo com as condições reais de produção dos clientes, são estudados os fatores que podem afetar o corte ultrassônico e determinados parâmetros específicos para atender ao desempenho de corte ideal exigido pelos clientes no processo de produção. O equipamento ultrassônico de corte de alimentos não só tem vantagens óbvias no corte da pasta Ejiao, mas também tem uma ampla gama de aplicações, que pode ser usado para corte de bolo, corte de queijo, corte de pão, etc.

A série de equipamentos de máquinas para fatiar queijo macio ultrassônico é a máquina única de corte ultrassônico, que é adequada para oficinas de bolos e fábricas de alimentos com pequeno volume de produção.