Le coupeur ultrasonique de gâteau rond est un appareil qui utilise l'énergie ultrasonique pour couper. Les coupe-aliments à ultrasons sont plus hygiéniques, ont moins de temps d'arrêt, sont plus rentables, ont une surface de coupe plus uniforme et gardent leurs lames plus affûtées plus longtemps que les coupe-aliments traditionnels.
Le développement de la technologie ultrasonore permet également d’utiliser les ondes ultrasonores pour découper des produits. La technologie du coupeur ultrasonique de gâteau rond a été continuellement développée et perfectionnée. La machine de découpe par ultrasons peut faire vibrer sa lame de 20 000 à 40 000 fois par seconde (20 à 40 kHz). Cette machine de découpe ultrasonique à vibrations à haute fréquence peut couper les aliments facilement. L'application de la découpe ultrasonique des aliments est actuellement largement utilisée dans la découpe du pain, des gâteaux, des desserts, du fromage, des bonbons, de la viande et d'autres aliments. La longueur et la hauteur de la lame ultrasonique peuvent varier et peuvent être personnalisées en fonction des exigences spécifiques du client et des conditions existantes de la machine de découpe ultrasonique.
Les lames de notre coupe-gâteaux ronds à ultrasons sont en titane, un matériau totalement inerte approuvé par l'industrie agroalimentaire. Le titane présente une bonne résistance à la fatigue, une dureté de surface et d'excellentes performances acoustiques.
Principe du couteau de coupe
La puissance d'entraînement ultrasonique convertit la puissance en courant alternatif haute fréquence et haute tension et la transmet au transducteur ultrasonique. Les transducteurs ultrasoniques peuvent convertir l’énergie électrique d’entrée en énergie mécanique, à savoir en ondes ultrasonores. Son expression est que le transducteur se déplace d'avant en arrière dans le sens longitudinal. La fréquence du mouvement d'étirement est égale à la fréquence du courant alternatif haute fréquence fourni par l'alimentation du variateur. Le rôle du cornet est de fixer l'ensemble du système de vibration ultrasonique et d'augmenter l'amplitude de sortie du transducteur. D'une part, l'outil (pointe) amplifie encore l'amplitude et focalise les ondes ultrasonores. D'autre part, des ondes ultrasonores sont émises et l'énergie ultrasonore est concentrée sur la partie coupée du matériau à couper à l'aide d'un tranchant similaire à un couteau tranchant. Sous l'action d'une énorme énergie ultrasonique, les pièces ramollissent et fondent immédiatement, et leur résistance est considérablement réduite. À ce stade, tant qu’une petite force de coupe est appliquée, l’objectif de couper le matériau peut être atteint.
Le coupeur ultrasonique de gâteau rond utilise l'énergie ultrasonique pour couper la vibration locale du matériau à couper, de manière à atteindre l'objectif de découpe du matériau. La coupe traditionnelle utilise un couteau au bord tranchant pour appuyer contre le matériau à couper. La pression est concentrée sur la lame. À l'embouchure, la pression est très importante, dépassant la résistance au cisaillement du matériau à couper, la combinaison moléculaire du matériau est séparée et elle est coupée. La découpe par ultrasons présente un grand avantage, c'est-à-dire qu'elle coupe la partie coupante en même temps. Avec l'effet de fusion, la partie coupante est parfaitement scellée, ce qui peut empêcher le desserrage du matériau à couper, de sorte que la découpe par ultrasons ne nécessite pas de bord tranchant, ne nécessite pas beaucoup de pression et ne provoquera pas d'écaillage ou d'endommagement du matériau à couper. Lorsque le couteau de coupe vibre par ultrasons, la résistance au frottement est particulièrement faible. Le signal haute fréquence généré par le système de vibration ultrasonique est transmis au transducteur ultrasonique, converti en ondes sonores et transmis au bord du coupeur ultrasonique à travers le klaxon, et l'énergie des ondes sonores est convertie en énergie de vibration mécanique pour réaliser la fonction de vibration de coupe. La bouche, l'énergie ultrasonique est appliquée de manière concentrée à la partie coupante du matériau à couper. Sous l'action d'une énorme énergie ultrasonique, cette partie se ramollit et fond instantanément, et sa résistance diminue. À ce stade, seule une petite pression de coupe est appliquée pour atteindre l’objectif de découpe du matériau.
Avantages du coupe-gâteau rond à ultrasons coupe efficace
La technologie de découpe par ultrasons est très différente de la découpe générale. En garantissant une coupe précise, cela ne causera pas de dommages au produit coupé et conservera au maximum l'intégrité de l'objet coupé. Le couteau de découpe à ultrasons est réalisé par un système d'entraînement à quatre axes avec des servomoteurs précis et rapides, l'ensemble du système peut accélérer la progression de la découpe et en même temps faire en sorte que la machine de découpe à ultrasons consomme moins d'énergie. Intégration machine de découpe à ultrasons son utilisation dans les processus industriels peut maximiser les gains de temps, augmenter la productivité et augmenter la productivité.
Kgarder les bords plats
La découpe par ultrasons chauffera localement la surface de coupe de l'aliment pendant le processus de découpe, et la lame du coupe-gâteau rond à ultrasons fusionnera la partie coupante, de sorte que la surface de coupe de l'aliment puisse être parfaitement scellée, évitant l'intérieur de l'aliment tout en conservant l'apparence. structure lâche.
Coupe précise sous n'importe quel angle
La qualité de coupe que vous pouvez obtenir avec un coupe-gâteau à ultrasons rond est bien meilleure que la coupe avec un couteau traditionnel. Les machines de découpe par ultrasons ont une précision extrêmement élevée, ce qui permet de mieux répondre aux diverses contraintes de découpe dans les environnements industriels. Le coupeur ultrasonique est de petite taille, pratique et flexible, et peut être utilisé conjointement avec des bras robotiques et des équipements d'automatisation. Grâce à la combinaison avec le bras mécanique ou l'équipement automatique, l'objectif de couper les aliments sous n'importe quel angle peut être atteint et la forme idéale des aliments peut être obtenue dans la plus grande mesure.
Lquel impact environnemental
Le coupeur ultrasonique de gâteau rond ne produit que très peu de bruit pendant le processus de découpe, pas besoin d'utiliser d'autres équipements pour le traitement anti-bruit et ne causera pas de dommages au corps humain. Les machines de découpe par ultrasons n’ont pas d’impact négatif sur l’écosystème. Son utilisation est reconnue comme non dangereuse en milieu industriel. La découpe et le soudage par ultrasons sont une technologie fiable et respectueuse de l’environnement.
Propre et hygiénique
L’hygiène alimentaire est d’une importance primordiale lorsqu’il s’agit de découper des aliments. Le processus de mise en œuvre de la découpe des aliments par ultrasons nécessite des conditions d'hygiène strictes pour réduire le risque de contamination des aliments. Dans le même temps, en raison des caractéristiques de faible friction du couteau de coupe à ultrasons, il y a peu d'adhérence lors de la coupe des aliments, ce qui maintient la lame propre et réduit les coûts de nettoyage.
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