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L'onde ultrasonique est une sorte d'onde sonore à haute fréquence, sa direction est bonne, sa capacité de pénétration est forte, peut être utilisée pour couper, polir, peut également être utilisée pour le nettoyage, le broyage, la stérilisation, accélérer la dispersion, l'homogénéisation, l'émulsification et d'autres processus. À l'heure actuelle, la technologie ultrasonique a été largement utilisée dans la fabrication de machines d'équipement alimentaire et l'industrie de transformation des aliments, ce qui non seulement optimise l'équipement alimentaire conventionnel, afin que l'équipement puisse mieux répondre à la demande de production de haute qualité, mais stimule également le développement de l'industrie et dessine un nouveau projet de développement de l'industrie alimentaire.

WANLI Coupe automatique par ultrasons pour gâteaux et aliments

WANLI est un fournisseur spécialisé de machines pour l'industrie agroalimentaire. L’une des innovations de l’entreprise est l’adoption de la technologie de découpe par ultrasons, offrant la meilleure qualité de découpe disponible pour les produits difficiles à traiter avec les méthodes conventionnelles.

Les gâteaux, en particulier, sont notoirement difficiles à couper de manière fiable : les machines ont tendance à prendre beaucoup de temps à configurer pour différentes tailles de gâteaux, profondeurs et nombres de portions, tandis que les technologies de découpe traditionnelles peuvent entraîner des coupes inégales et salissantes et des niveaux inacceptables de produits endommagés.

Nous concevons et fabriquons des machines de découpe automatique par ultrasons adaptées aux besoins, aux désirs et aux circonstances des clients du monde entier. Grâce à notre expertise en matériel de pâtisserie nous sommes en mesure de répondre à tous vos besoins et de trouver la meilleure solution possible.

Nous étudierons ensemble vos besoins en matière de machine requise et de produits à fabriquer. Sur la base de ces informations, nos dessinateurs techniques se mettent au travail, après quoi nous vous présenterons la solution personnalisée.

Wanli est votre partenaire en solutions personnalisées et clé en main pour optimiser vos processus de production.

Découpe par ultrasons en tranches Les systèmes de découpe d'aliments par ultrasons sont composés des composants suivants : un générateur ou une source d'alimentation ; transducteur; booster à ultrasons; outil de coupe ou corne; et un système de manutention des matériaux. Une bonne programmation des machines automatisées et de bonnes pratiques de maintenance peuvent grandement…

WANLI Machine de découpe ultrasonique de cubes de tofu automatique

La machine est facile à utiliser. Longue durée de vie de la lame à ultrasons, pas besoin de changer de lame fréquemment. La machine peut être ajustée facilement pour couper n'importe quelle taille de tofu.

Plus important encore, l’uniformité du tofu coupé par la machine donne une bonne image sur le marché.

La machine à couper les cubes de tofu par ultrasons dispose d'une interface PLC, qui peut utiliser le doigt pour appuyer sur les boutons et faire fonctionner le système. Par conséquent, le fonctionnement de la machine est simple et pratique.

Les outils de découpe par ultrasons efficaces de Wanli permettent aux entreprises de l’industrie agroalimentaire d’augmenter leurs performances et d’améliorer leurs opérations de tranchage.
Le principe est simple : le tranchant du couteau vibrant (sonotrode) est réglé à une amplitude (30 à 100 µ) et une fréquence (20 ou 30 kHz) définies selon les besoins. Il crée une accélération de plus de 105 G qui, à l'aide d'une presse qui monte et descend, coupe les aliments en portions.
Avantages de la machine-outil de coupe à ultrasons :
– des coupes nettes sans gâchis ni écrasement,
– compatible avec les aliments mous, collants et friables,
– lame autonettoyante,
– les aliments n'adhèrent pas aux parois de la lame, évitant ainsi que les couches ne se collent les unes sur les autres,
– des couches extrêmement fines et uniformes sont possibles avec un niveau de tolérance encore inaccessible avec d'autres méthodes,
– un débit élevé,
– zéro effritement et moins de perte de produit,
– beaucoup plus sûr que toutes les autres méthodes de coupe conventionnelles,
– coupe les ingrédients durs (noix, pistaches, olives, raisins secs, etc.) sans les déplacer.

Avantage de la machine à gâteau triangulaire à coupe ultrasonique :

1. Haute précision de coupe, bonne finition de surface de coupe, coupe précise des bords, pas de déformation, pas de collage au couteau, vitesse rapide, pas de pollution.

2. Conception raisonnable, structure simple, facile à utiliser, facile à appliquer à la production automatique. L'alimentation numérique, le suivi automatique de la fréquence et l'efficacité réglable, peuvent fonctionner en continu pendant 24 heures.

Objectif :

Machine à gâteau triangulaire de coupe par ultrasons pour résoudre le problème du couteau collant lors de la coupe d'aliments mous et élastiques tels que les gâteaux, le pain, le fromage, les bonbons, le chocolat, les biscuits, la pizza, etc. Un dispositif de lames de coupe d'aliments à ultrasons est fourni.

Le gâteau à ultrasons est une machine de découpe de grande capacité permettant une découpe précise de tranches de produits circulaires et rectangulaires.

Machine de découpe par ultrasons Wanli exceptionnelle, coupe de haute qualité, matériaux de haute qualité, fiabilité de coupe, haute précision de coupe. La machine est dotée d'une technologie unique et le système d'asservissement permet ainsi d'obtenir des résultats optimaux pour une coupe rapide et précise.

Équipement de coupe-aliments à ultrasons pour la production en usine

L'équipement de coupe-aliments ultrasonique peut être largement utilisé dans les produits de boulangerie tels que le gâteau multicouche à la crème en tranches, le gâteau mousse sandwich, le gâteau au jujube, le gâteau sandwich cuit à la vapeur, Napoléon, le petit pain suisse, le brownie, le tiramisu, le fromage, le sandwich au jambon.
Peut être divisé en différentes formes de produits de boulangerie et d'aliments surgelés, tels que ronds, carrés, en forme d'éventail, triangulaires, etc. Et peut être personnalisé en fonction des besoins particuliers du client et des conditions existantes de la machine de découpe ultrasonique, bienvenue pour un test d'échantillon.

La technologie ultrasonique améliore la qualité de coupe et la consistance des aliments en tranchant proprement les produits alimentaires multitexturés sans déformation.

Les systèmes de découpe alimentaire par ultrasons peuvent être utilisés dans les applications suivantes :

• Fromages à pâte dure et à pâte molle, y compris les produits contenant des morceaux de noix et de fruits

• Sandwichs, wraps et pizzas pour les secteurs de la restauration

• Nougat, barres chocolatées, barres granola et barres collation santé

• Viandes et poissons semi-surgelés

• Légumes frais ou surgelés

• Pains ou pâtisseries

• Glaces et autres collations glacées

Machine de découpe alimentaire ultrasonique automatique WANLI

La machine de découpe d'aliments à ultrasons est parfaite pour couper des produits collants, gélatineux et des produits durs et délicats. Il peut couper tous les bonbons indiens, produits de boulangerie, etc. Il s'agit d'un panneau de commande tactile entièrement programmable, il est capable de couper avec ou sans récipient. Cette trancheuse est dotée d'une lame à ultrasons pour empêcher le produit de coller à la lame, permettant à chaque tranche d'avoir une coupe nette et précise.

Machine de découpe d'aliments à ultrasons…

Il est bien connu que les ultrasons ont un effet significatif sur la cadence de divers processus dans l’industrie alimentaire. Grâce aux ultrasons, des processus alimentaires entièrement reproductibles peuvent désormais être réalisés en quelques secondes ou minutes avec une reproductibilité élevée, ce qui réduit le coût de traitement, simplifie la manipulation et le traitement, donne une plus grande pureté au produit final, élimine le post-traitement des eaux usées et ne consomme qu'une fraction du temps et de l'énergie normalement nécessaires aux processus conventionnels. Plusieurs procédés tels que la congélation, le découpage, le séchage, la trempe, le blanchiment, la stérilisation et l'extraction ont été appliqués efficacement dans l'industrie alimentaire.

Parmi eux, l’application de la découpe par ultrasons dans les aliments est devenue de plus en plus étendue ces dernières années.

WANLI est une société d'intégration de R&D, de production, de vente et de service de machines et d'équipements de transformation des aliments. Nous sommes spécialisés dans la recherche et la fabrication de machines alimentaires de haute technologie, qui offrent un nouveau mode de production aux entreprises alimentaires. Par exemple, une machine de découpe d'aliments à ultrasons, cet équipement peut couper diverses formes d'aliments, telles que des aliments surgelés, des aliments collants, des aliments volatils, des aliments facilement moisis et des aliments durs (tels que du pain à gâteau sandwich, du gâteau en boîte, du pain tranché, du gâteau roulé suisse, du gâteau aux dattes, etc.).

La transformation alimentaire par ultrasons est un moyen efficace de couper, trancher, former, détourner, aligner ou transférer une variété de produits alimentaires. La ou les lames ultrasoniques vibrent à hautes fréquences de 20 kHz, 30 kHz ou 40 kHz. Ce mouvement d'oscillation/vibration des lames produit une surface presque sans friction.

Le collage et l'accumulation sur la lame/les outils sont minimisés.

Les utilisateurs ont augmenté leur productivité en minimisant le temps de production perdu auparavant lors du nettoyage des machines. D'autres ont découvert qu'ils pouvaient éliminer totalement les procédures nécessaires à la découpe conventionnelle, telles que le refroidissement du produit avant les opérations de découpe ou le réalignage du produit après la découpe avant l'opération de conditionnement.

Pour les applications de découpe alimentaire par ultrasons intégrées aux lignes de production automatisées, nous proposons des groupes vibrants avec différentes fréquences allant de 20 à 60 kHz selon les exigences de l'utilisateur final, garantissant la sécurité du travail et l'absence de bruit pendant la phase de fabrication.