סיכויי תעשייה
עם התחזקות ויישום מתמשכים של תקני התעשייה, יצרני עוגות שכבות חתוכות קוליות רבות גיבשו סדרה של תקנים מחמירים יותר לחומרי גלם, עיבוד, תהליכי ייצור, מוצרים ובדיקות על בסיס תקנים בתעשייה כדי להבטיח איכות מוצר גבוהה. . על מנת להבטיח עוד יותר את איכות המוצרים, חברות אפייה רבות החלו לתקשר עם מוסדות מחקר מזון, מכללות ואוניברסיטאות ותעשיות נלוות לתקשורת מקצועית וטכנית בעת פיתוח מוצרים חדשים ושיקום ייצור מוצרים מסורתיים. , חומרי אריזה, מכונות אריזה ומכונות מזון והיבטים נוספים לחיזוק שיתוף הפעולה המקצועי בהתמודדות עם בעיות מפתח, מתן תמיכה חזקה לחדשנות המוצר, שיפור איכות המוצר והתפוקה, שיפור תהליכים וכו'. תקנון כבישים. כיצרנית של עוגות שכבות חתוכות אולטרסאונד, עלינו לא רק לתפוס את בקרת האיכות, אלא גם להדריך נכון את משתמשי הציוד, כיצד להפעיל את המכונה בצורה נכונה וכיצד להימנע ביעילות מגורמים לא בטוחים. .
מהן עוגות שכבות בחיתוך אולטרסאונד
ה מכונת חיתוך עוגות קולי מנצל את הרטט האולטראסוני של החותך, והתנגדות החיכוך קטנה. זה יעיל במיוחד למזונות דביקים, מזון קפוא, מזון שביר כגון עוגות, סוכריות, ג'לטין עור חמור, פירות יבשים, קצבים וכו'. סוגי המזונות שעוגות שכבות בחיתוך אולטרסאונד יכולים לחתוך הם: עוגות סנדוויץ', עוגות שכבות, לחם, לחמניות שוויצריות, עוגות תמרים, עוגות דונקי, עוגות דונקי, עוגות שמנת, עוגות דונקי. סכימה, שוקולד, עוגיות, גבינות, ממתקים שונים וכו'.
עקרון חיתוך
עוגות שכבות חתוכות על-קוליות משתמשות ברטט בתדר גבוה של גלים על-קוליים כדי לחתוך מוצרים, הנקראים להבים רוטטים במידה מסוימת ולא להבים סטטיים במובן המסורתי. רטט קולי בתדר גבוה יכול לספק משטח חיתוך נטול חיכוך, שיכול לא רק לשמור על הלהב נקי, אלא גם להפחית את מספר ההשבתות בייצור ולשפר את יעילות החיתוך
למה להשתמש בחותכן עוגות אולטראסוני
יעילות חיתוך גבוהה
על בסיס הבטחת חיתוך מדויק, ניתן לשמר את שלמות חפץ החיתוך במידה הרבה ביותר. עוגות שכבות בחיתוך אולטרסאונד מורכב ממספר סטים של סכיני חיתוך, המתאימים לשימוש בקווי מוצרים.
ישנם סוגים רבים של חיתוך
ניתן להתאים מוצרים קפואים, מוצרים שבירים, מזון דביק, מוצרי שמנת וכו'. לאחר החיתוך החתך עדין, חלק, לא מעוות ולא צבעוני, מה שמשפר את מראה המוצר.
ניתן להתאים אישית לפי דרישה
קו ייצור אוטומטי לחלוטין, יכול לספק פתרונות עיבוד בהתאם לצרכי הלקוח.
היתרונות של חיתוך מזון אולטראסוני:
- הרטט האולטראסוני של סכין החיתוך יכול לרכך ולהמיס באופן מיידי את החלק של המזון, מה שמפחית מאוד את חוזקו. התנגדות החיכוך קטנה מאוד, וניתן לבצע את החריכה כל עוד מופעל כוח חיתוך קטן.
- החומר שיש לחתוך לא קל להדביק ללהב. זה יעיל במיוחד לחיתוך חומרים דביקים ואלסטיים, חומרים קפואים כמו מזון, גומי וכו' או חפצים שאינם נוחים ללחיצה. כמו עוגות קרם קפואות, מוסים, עוגות אלף שכבות ולחמניות עוגה, חיתוך אלה הוא כמו חיתוך טופו, שאינו מתאמץ כלל; והחתך חלק, לא מחוספס, ובעל דרגת סדירות גבוהה.
- עוגות שכבות חתוכות על קוליות שונות מאוד מחיתוך רגיל. על בסיס הבטחת חיתוך מדויק, הוא לא יגרום נזק למוצר החתוך וישמור על שלמותו.
- למכונת החיתוך האולטרסאונד יש רעש נמוך בתהליך החיתוך ולא תגרום נזק לגוף האדם.
- לעוגות שכבות חתוכות על קוליות יש מאפיינים של חיכוך נמוך, וישנה הידבקות מועטה בעת חיתוך מזון, ובכך שומרים על הלהב נקי ומפחיתים את עלויות הניקוי.
- חיתוך מזון אולטראסוני הינו בעל דיוק גבוה, סכין החיתוך קטנה בגודלה, נוחה וגמישה ויכולה לממש חיתוך בכל זווית ולקבל את צורת המזון האידיאלית.
לעוגות השכבה החתוכות האולטראסוני החדשות המשודרגות יש יעילות גבוהה, דיוק מדויק וללא הסרת שבבים, מה שיכול להוזיל את עלות הזיהום הידני של המוצר ולספק פתרונות עיבוד בהתאם לצרכי הלקוח.
