מכונת חיתוך עוגות מסחרית לכלכלה Wanlisp1-250K300L1200 היא מכונת חיתוך עוגות על-קולית חסכונית ופרקטית. מכונה סטנדרטית זו מצוידת בלהב 300 מ"מ, אותו ניתן להגדיר למצב פרוסה או מצב משולש חיתוך בהתאם לדרישות. בהשוואה לאחרים…
לא רק בדים לא ארוגים וטקסטיל, אלא גם מזונות שונים ניתנים להפרדה מדויקת ונקייה או לחתוך באולטרסאונד.
בהתאם ליישום, ניתן לבצע חיתוך אנכית, אופקית או רציפה עם עיצוב הסונוטרוד המתאים. Sonotrodes המשמשים ככלי חיתוך סובלים מבלאי נמוך יחסית. מכיוון שהם קרים, כמו במקרה של ריתוך וניקוב קולי, ניתן לעבד מגוון רחב של חומרים ביעילות. דוגמאות לכך בתעשיית המזון הן סוגים שונים של גבינות, מוצרי מאפה וממתקים, בצקים או מוצרים קפואים. הסונוטרודים בהתאמה מחלקים את המזון במדויק בעזרת תנודות קוליות. החיתוך עצמו נובע מהכוח המופחת הנדרש על ידי הרטט של כלי החיתוך קל יותר מאשר עם סכינים קונבנציונליות. לכן המזונות אינם מעוותים על ידי דחיסה או מעיכה.
למכונת חיתוך אולטרסאונד למזון יש 3 מצבי חיתוך: מצב חיתוך, מצב חיתוך ומצב מאוורר חיתוך. יכול לחתוך מגוון של מאכלים: עוגות, לחם, גבינה, פיצה, ממתקים וכו'. מכונת חיתוך אולטרסונית אוטומטית זו למזון היא חזקה וחסכונית. מתאים מאוד למפעלים קטנים ובינוניים, מאפיות, חנויות עוגות.
מכונת Wanli היא מערכת ייעודית לעיבוד מזון המיועדת לחתוך, לכתוש ולחלק גבינה בדיוק ללא תחרות. בניגוד לסכינים או להבים מסורתיים, ציוד זה משתמש ברטט קולי כדי לחתוך גבינה ללא מאמץ, ולהשאיר אחריו קצוות חלקים ונקיים. הוא נמצא בשימוש נרחב הן בקווי ייצור של מוצרי חלב בקנה מידה גדול והן ביצרני גבינות מיוחדות קטנות יותר.
אז מה הסוד? טכנולוגיית חיתוך אולטרסאונד מסתמכת על רעידות בתדר גבוה, בדרך כלל סביב 20-40 קילו-הרץ. תנודות אלו מפחיתות את החיכוך וההתנגדות, ומאפשרות ללהב לגלוש אפילו דרך זני הגבינה הדביקים ביותר מבלי למחוץ או לעוות אותם. תארו לעצמכם שאתם מנסים לחתוך מוצרלה רכה עם סכין עמומה - היא נדבקת, מתפוררת ועושה בלגן. עם חיתוך קולי, כל פרוסה יוצאת מושלמת.
חיתוך הבצק הוא ציוד תעשייתי למאפייה ומאפה המיועד לחלוקה נפחית, כמו גם לעיגול, עד שונה בצקי מאפה ומאפים, המחליף עבודת כפיים באמצעות מערכת מכנית.
מכונת חיתוך בצק קולי טרי זו היא מכונת דיוק גבוהה המבטיחה שיעורי פרודוקציה גבוהים.
ציוד חיתוך בצק טרי אולטראסוני מתאים ליחידות מאפייה יצרניות קטנות וגדולות וכן ליחידות מזון אחרות (הסעדה, אירוח ותעשיות דומות).
חיתוך מזון אולטרסאונד קפוא ובטמפרטורה נמוכה
פיתחנו את ציוד החיתוך האולטראסוני למזון קפוא. אנו עושים שימוש מלא ברטט בתדר גבוה של גל קולי, שיכול להפחית ביעילות את התנגדות החיכוך על משטח החיתוך ולגרום לסכין החיתוך לחתוך את המזון בצורה חלקה, כך שמשטח חיתוך המזון נקי, חינני, לא מעוות ולא נמס. סוגי החיתוך הם עוגת גבינה, עוגת מוס, גלידה, עוגת גלידה וכו'.
ציוד חיתוך קולי למזון קפוא הוא הבחירה הטובה ביותר עבור מזון קפוא כגון גלידה, עוגת גלידה, עוגת גבינה קפואה, עוגת מוס קפואה, בצק קפוא. ציוד חיתוך מזון אולטראסוני יכול לחתוך מזון בתנאים קיצוניים, ויתרונותיו בולטים יותר בעת חיתוך מזון קפוא בטמפרטורה נמוכה וקשיח. מכיוון שהוא משתמש ברטט בתדר גבוה על-קולי לחיתוך, יש צורך להפעיל רק כוח חיצוני קטן במהלך החיתוך. ניתן לחתוך וליצור אותו בקלות, כך שהבלאי של החותך קטן. חיי השירות של החותך הכללי הם לפחות 3-5 שנים יותר מזה של סכין הפלדה וחותך הדיסק הרגילים. סדרת ציוד חיתוך קולי זו מתאימה לחברות מזון המייצרות 50-360 עוגות בשעה. מנקודת המבט של מספר החיתוכים הנדרש, ניתן להתאים אותו לעיצוב וייצור לפי הצרכים בפועל.
עוגות גלידה קפואות קלות להמסה, והכי טוב לאכול אותן במהירות, לכן הכנת מוצרים ללקוחות חייבת להיעשות במהירות, מה שמפשט את תהליך החיתוך תוך הבטחת מנות עקביות. מכונת חיתוך עוגות קולית זו מתאימה מאוד לחיתוך מוצרי גלידה קפואים. חיתוך הלהב האולטראסוני עדין ויפה יותר. לא משנה מי משתמש בציוד זה, אתה יכול לקבל תוצאות חיתוך מתוחכמות.
רבים חושבים שגלידה קפואה דורשת זמן רב להפשרה - מה שלא נכון בכלל. למעשה, להיפך, הפשרה ממושכת מדי תגרום לגלידה שהיא הרבה יותר מדי רכה ומימית - מה שהופך אותה למבולגנת יותר ומייגעת לחתוך אותה.
רבים מוצאים את תהליך חיתוך עוגות הגלידה מרתיע. כמה זמן אנחנו מפשירים את זה? האם זה יימס מהר מדי?
אנא ראה את הסרטון למטה של מכונת חיתוך מזון על-קולית. אנחנו כאן כדי להראות לכם כמה קל לחתוך עוגת גלידה.
צריכים להפוך את מנות המזון שלכם לאוטומטיות אבל אין לכם את התקציב למערכת מקיפה מזמרה, רוקדת? אז ציוד פורס עוגות גלידה קפוא קולי זה הוא הפתרון המושלם עבורך. והחדשות הטובות הן שלמרות שזה עשוי לעלות פחות, זה לא מתפשר על איכות החיתוך.
מכונת חותך הלחם האולטרסאונד עובדת עם תנועות מבוקרות סרוו בקיבולת בינונית וגבוהה. חותך הלחם האולטראסוני כולל להבים אולטראסוניים, להבים מחוממים או עיצוב להבים מיוחד או פיצול חגורה נעה - בהתאם למוצר שברצונך לחתוך.
הלוח נחתך בקפידה ובדייקנות רבה לברים, ביס או מנות קטנות יותר. הגיליוטינה עובדת עם כל מסה שתרצו, גם צפופה ודביקה וגם מסות פשוטות.
ניתן לתכנות באופן מלא, היחידות יכולות לייצר מנות או פרוסות בכל גודל מכיוון שניתן להתאים את העומק, הרוחב והאורך של החיתוך. המערכות מתאימות היטב לבקרת מנות או לחיתוך מוצרים קשים לחיתוך, לרבות עוגות שכבות, עוגות דפים, פשטידות, פשטידות שמנת, מארז חלבי, פטיט פורס, נפוליאון, קרמל, חטיפי ארוחת בוקר, בראוניז ועוד.
חותך עוגות אולטראסוני בעל ייצור גבוה המאפשר למכונה לחתוך מוצרים טריים, דביקים וקשים לחיתוך, וחוסך את הזמן והעלות של הקפאת מוצרים לפני מנה. פעולת מסך המגע מאפשרת למפעיל אחד להפעיל את כל תהליך הייצור. למכונת חיתוך עוגות קולי יש מחזיקי מוצרים להחלפה מהירה ויכולה לחתוך בקטרים שונים של עוגה. מכונת חותך קולי זו היא הטובה ביותר עבור חיתוך מתקן ייצור גבוה.
ציוד לחיתוך עוגת גבינה זה יחלק וחתוך מגוון מוצרי עוגה עגולים קפואים או צוננים. חותכים ופורסים עוגות עגולות קפואות, עוגות בנט, עוגות גבינה, פשטידות, גבינות ועוד. למכונה מחזיקי מוצר להחלפה מהירה ויכולה לחתוך בקטרים שונים של עוגה. פורס עוגות גבינה זה כולל ראשי להבים מונעי סרוו עם להבי חיתוך הנעה פניאומטית והמסוע מנוהל על ידי כונן סרוו למיקום מדויק ומהיר. מכונה זו היא הטובה ביותר עבור חיתוך מתקן ייצור גבוה.
עוגיות חותך אולטרסאונד יכולות לחתוך עד 60 פעמים בדקה עם יעילות חיתוך גבוהה, משטח חיתוך שטוח וגודל חיתוך עקבי. מתאימות למפעל ביסקוויטים קטן ובינוני. ניתן להשתמש בטכנולוגיה זו כדי לחתוך או לעבד כמעט כל מוצר מזון שניתן להעלות על הדעת. חיתוך אולטראסוני מסייע בהפחתת פסולת ומגן על צורת המוצר טוב בהרבה ממערכות חיתוך אחרות
מכונת חותך אולטראסונית מתאימה לחלוקה ועיגול בצק לבצק בצורת צורה טובה בגדלים שונים.
מכונת חיתוך הבצק יכולה לחתוך חוטי בצק מקוררים ומוצקים ביעילות וניתן להניח אותם אוטומטית על ניירות האפייה. אפילו חוטי בצק עם אגוזים ושקדים ייחתכו בצורה נקייה. הבקרה המובנית מצוידת במסוף מפעיל ובארבעה כוננים מתכווננים להפעלה כל אחד בנפרד. זה מאפשר בחירת אורכי חיתוך משתנים וגם התאמת גודל משתנה של תבנית האפייה. התנועה האקסצנטרית הסיבובית של להב החיתוך משיגה חיתוך נקי וסטנדרט גבוה של איכות חיתוך. לאחר הכנסת גדילי הבצק למסוע גדילי הבצק מועברים צעד אחר צעד לעבר יחידת החיתוך.
חתיכות הבצק שנחתכו יועברו לאחר מכן לחגורת הובלה לכיוון תבנית האפייה ויונחו ברציפות על תבנית האפייה. חיישנים המזהים את מיקומם של ניירות האפייה מאפשרים מיקום מדויק של המוצרים רק על נייר האפייה. מטריצות חיתוך מובנות ומדריך המוצר מאפשרים להגדיר את צורות המוצר.
חדשות
שלח את שאלתך עוד היום
