Iparági kilátások
Az ipari szabványok folyamatos megerősítésével és bevezetésével számos ultrahangos vágott réteges süteménygyártó szigorúbb szabványok sorát fogalmazta meg a nyersanyagokra, a feldolgozásra, a gyártási folyamatokra, a termékekre és az ipari szabványok alapján történő tesztelésre a magas termékminőség biztosítása érdekében. . A termékek minőségének további biztosítása érdekében számos sütőipari vállalat kezdett kapcsolatba lépni élelmiszerkutató intézményekkel, főiskolákkal és egyetemekkel, valamint a kapcsolódó iparágakkal a szakmai és műszaki kommunikáció érdekében az új termékek fejlesztése és a hagyományos termékgyártás helyreállítása során. , csomagolóanyagok, csomagológépek és élelmiszeripari gépek és egyéb szempontok a szakmai együttműködés megerősítése érdekében a kulcsproblémák kezelésében, erős támogatást nyújtva a termékinnovációhoz, a termékminőség és a teljesítmény javításához, a folyamatok javításához stb. Szabványosítsa az utakat. Ultrahangos vágott réteges sütemények gyártójaként nemcsak a minőség-ellenőrzést kell megragadnunk, hanem helyesen kell irányítanunk a berendezés használóit, hogyan kell megfelelően kezelni a gépet, és hogyan kerülhetjük el hatékonyan a nem biztonságos tényezőket. .
Mik azok az ultrahangos vágott réteges torták
A ultrahangos tortavágó gép kihasználja a vágó ultrahangos rezgését, és a súrlódási ellenállás kicsi. Ez különösen hatásos ragacsos ételek, fagyasztott élelmiszerek, törékeny élelmiszerek, például sütemények, cukorkák, szamárbőr zselatin, szárított gyümölcsök, hentesek stb. esetén. Az ultrahangos vágott réteges torták a következőkre vághatók: szendvicstorták, réteges sütemények, kenyér, svájci zsemle, datolya torták, krémsütemények, donkey-, csokoládé torták, habtorta süti, sajt, különféle édességek stb.
Vágás elve
Az ultrahangos vágott rétegpogácsák az ultrahanghullámok nagyfrekvenciás rezgését használják fel a termékek vágására, amelyeket bizonyos mértékig vibráló pengéknek neveznek, nem pedig a hagyományos értelemben vett statikus pengéknek. A nagyfrekvenciás ultrahangos vibráció súrlódásmentes vágási felületet biztosít, amely nemcsak tisztán tartja a pengét, hanem csökkenti a gyártási leállások számát és javítja a vágási hatékonyságot
Miért használjunk ultrahangos tortavágót?
Magas vágási hatékonyság
A pontos vágás biztosítása alapján a vágótárgy épsége a legnagyobb mértékben megőrizhető. Ultrahangos vágott réteges torták Több darab vágókés készletből áll, amelyek alkalmasak a termékcsaládokban való használatra.
Sokféle vágás létezik
A fagyasztott termékek, a törékeny termékek, a ragadós élelmiszerek, a krémes termékek stb. Vágás után a bemetszés finom, sima, nem deformálódott és nem színezett, ami javítja a termék megjelenését.
Igény szerint testreszabható
Teljesen automatizált gyártósor, feldolgozási megoldásokat kínál az ügyfelek igényei szerint.
Az ultrahangos ételvágás előnyei:
- A vágókés ultrahangos rezgése azonnal felpuhítja és megolvasztja az étel részét, ami nagymértékben csökkenti annak erejét. A súrlódási ellenállás nagyon kicsi, és a hasítás mindaddig elvégezhető, amíg kis vágóerőt alkalmazunk.
- A vágandó anyag nem könnyen tapad a pengéhez. Ez különösen hatékony ragadós és elasztikus anyagok, fagyott anyagok, például élelmiszerek, gumi stb., vagy olyan tárgyak vágására, amelyeket kényelmetlen a préselés. A fagyasztott krémes süteményekhez, habokhoz, ezerrétegű tortákhoz és tortatekercsekhez hasonlóan ezeket is olyan, mint a tofu darabolását, ami egyáltalán nem könnyű; és a keresztmetszet sima, nem érdes, és nagyfokú a szabályossága.
- Az ultrahangos vágott réteges sütemények nagyon különböznek a hagyományos vágástól. A pontos vágás biztosítása alapján nem károsítja a vágott terméket, és megőrzi annak integritását.
- Az ultrahangos vágógép alacsony zajszinttel rendelkezik a vágási folyamat során, és nem károsítja az emberi testet.
- Az ultrahangos vágott réteges pogácsák alacsony súrlódásúak, és csekély a tapadás az élelmiszerek vágásakor, így tisztán tartják a pengét és csökkentik a tisztítási költségeket.
- Az ultrahangos élelmiszervágás nagy pontosságú, a vágókés kis méretű, kényelmes és rugalmas, és bármilyen szögben vághat, és ideális ételformát kaphat.
Az újonnan továbbfejlesztett ultrahangos vágott réteges torták nagy hatékonysággal, pontos precizitással és forgácseltávolítás nélkül rendelkeznek, ami csökkentheti a termék kézi szennyeződésének költségeit, és az ügyfelek igényeinek megfelelő feldolgozási megoldásokat kínál.
