Qu’est-ce que la découpe par ultrasons ?
La lame à ultrasons est la partie la plus importante de la machine de découpe alimentaire à ultrasons. Une machine de découpe d'aliments à ultrasons est un appareil qui utilise l'énergie ultrasonique pour couper. Machines de découpe d'aliments à ultrasons sont plus hygiéniques, ont moins de temps d'arrêt, sont plus rentables, ont une surface de coupe plus uniforme et gardent leurs lames plus affûtées plus longtemps que les couteaux traditionnels.
Description de la découpe par ultrasons
Après des années de développement, le développement de la technologie ultrasonique a permis d’utiliser la technologie ultrasonique pour couper des produits. La technologie de découpe par ultrasons a été continuellement développée et améliorée. Les machines de découpe d'aliments à ultrasons sont actuellement largement utilisées dans diverses industries alimentaires et ont obtenu de bons résultats. Le coupeur à ultrasons de Wanli peut faire vibrer sa lame de 50 000 à 60 000 fois par seconde (50 à 60 kHz). Cette machine de découpe ultrasonique à vibrations à haute fréquence peut couper les aliments facilement. L'application de la découpe ultrasonique des aliments est actuellement largement utilisée dans la découpe du pain, des gâteaux, des desserts, du fromage, des bonbons, de la viande et d'autres aliments. La longueur et la hauteur de la lame ultrasonique peuvent varier et peuvent être personnalisées en fonction des exigences spécifiques du client et des conditions existantes de la machine de découpe ultrasonique.
Nos machines de découpe alimentaire par ultrasons sont fabriquées en titane, un matériau totalement inerte approuvé par l'industrie agroalimentaire. Le titane présente une bonne résistance à la fatigue, une dureté de surface et d'excellentes performances acoustiques.
Principe de la machine de découpe alimentaire par ultrasons
La machine de découpe alimentaire à ultrasons utilise l'énergie ultrasonique pour couper les vibrations locales du matériau à couper, afin d'atteindre l'objectif de découpe du matériau.
La découpe par ultrasons présente un grand avantage, c'est-à-dire qu'elle a un effet de fusion sur la partie coupante lors de la coupe, et la partie coupante est parfaitement scellée, ce qui peut empêcher le desserrage de l'organisation du matériau coupé, de sorte que la découpe par ultrasons n'a pas besoin d'un bord tranchant, ne nécessite pas beaucoup de pression et ne provoquera pas d'écaillage ou d'endommagement du matériau à couper. Lorsque le couteau vibre par ultrasons, la résistance au frottement est extrêmement faible.
Le signal haute fréquence généré par le système de vibration ultrasonique est transmis au transducteur ultrasonique, converti en ondes sonores et transmis au bord du coupeur ultrasonique à travers le klaxon, et l'énergie des ondes sonores est convertie en énergie de vibration mécanique pour réaliser la fonction de vibration de coupe. La bouche, l'énergie ultrasonique est appliquée de manière concentrée à la partie coupante du matériau à couper. Sous l'action d'une énorme énergie ultrasonique, cette partie se ramollit et fond instantanément, et sa résistance diminue. À ce stade, seule une petite pression de coupe est appliquée pour atteindre l’objectif de découpe du matériau.
Avantages du coupeur à ultrasons
Coupe à haute efficacité : La technologie de découpe par ultrasons est très différente de la découpe générale. En garantissant une coupe précise, cela ne causera pas de dommages au produit coupé et préservera au maximum l'intégrité de l'objet coupé. Le couteau de découpe à ultrasons est réalisé par un système d'entraînement avec des servomoteurs précis et rapides, l'ensemble du système peut accélérer la progression de la découpe tout en permettant à la machine de découpe par ultrasons de consommer moins d'énergie. L’intégration de l’utilisation de la machine de découpe par ultrasons dans les processus industriels peut maximiser les gains de temps, augmenter la productivité et augmenter la productivité.
Gardez les bords plats : La découpe par ultrasons chauffera localement la surface de coupe de l'aliment pendant le processus de découpe et fusionnera la partie coupante, de sorte que la surface de coupe de l'aliment puisse être parfaitement scellée, évitant la structure interne de l'aliment tout en conservant son apparence. lâche.
Coupe précise sous n'importe quel angle : Par rapport à la découpe au couteau traditionnelle, la qualité de découpe obtenue avec la machine de découpe à ultrasons est bien meilleure. Les machines de découpe par ultrasons ont une précision extrêmement élevée, ce qui permet de mieux répondre aux diverses contraintes de découpe dans les environnements industriels. Le coupeur à ultrasons est de petite taille, pratique et flexible, et peut être combiné avec un équipement automatique pour atteindre l'objectif de couper les aliments sous n'importe quel angle et obtenir au maximum la forme idéale des aliments.
Faible impact environnemental : La lame ultrasonique ne produira qu'un petit bruit pendant le processus de coupe, pas besoin d'utiliser d'autres équipements pour le traitement anti-bruit et ne causera pas de dommages au corps humain. Les machines de découpe par ultrasons n’ont pas d’impact négatif sur l’écosystème.
Hygiène : L’hygiène alimentaire est d’une importance primordiale lorsqu’il s’agit de découper des aliments. Le processus de fonctionnement de la machine de découpe d'aliments à ultrasons nécessite des conditions d'hygiène strictes pour réduire le risque de contamination des aliments. Dans le même temps, en raison des caractéristiques de faible friction du couteau de coupe à ultrasons, il y a peu d'adhérence lors de la coupe des aliments, ce qui maintient la lame propre et réduit les coûts de nettoyage.
Demande
—Produits composés d'aliments aux textures variées, tels que le fudge, le nougat, les barres énergétiques contenant des noix, etc.;
— Produits contenant divers ingrédients mous et durs, tels que sandwichs, pain, gâteaux, etc. ;
—Les aliments durs ont généralement des exigences d'amplitude plus faibles. Citons par exemple les gâteaux surgelés, les fromages à pâte ferme, les légumes, etc.
Conclusion
Les découpeurs à ultrasons sont largement utilisés dans diverses industries alimentaires de boulangerie et constituent actuellement l'une des machines de transformation des aliments les plus populaires. En raison des avantages de la lame ultrasonique elle-même, associés au développement de la technologie, de plus en plus de personnes connaissent son existence. Notre usine, Wanli, se concentre sur la R&D et la production d'équipements de découpe par ultrasons. Il existe des machines et des équipements de découpe distincts qui peuvent être liés à la production sur chaîne d'assemblage. Les clients du monde entier sont invités à nous consulter à tout moment sur les machines de découpe d'aliments à ultrasons.
Jorna Su Hong (consultante clientèle principale)
Machines Cie., Ltd de Zhangzhou Wanli.
Réussir le CE : Numéro de certificat : M.2021.206.C63668
(Excellente qualité, excellent prix et excellent service)
Tél : 86-13400979434
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