Perspectives de l'industrie
Avec le renforcement et la mise en œuvre continus des normes industrielles, de nombreux fabricants de gâteaux en couches découpés par ultrasons ont formulé une série de normes plus strictes pour les matières premières, la transformation, les processus de production, les produits et les tests sur la base des normes industrielles afin de garantir une qualité élevée des produits. . Afin de garantir davantage la qualité des produits, de nombreuses entreprises de boulangerie ont commencé à communiquer avec les instituts de recherche alimentaire, les collèges et universités et les industries connexes pour une communication professionnelle et technique lors du développement de nouveaux produits et de la restauration de la production de produits traditionnelle. , les matériaux d'emballage, les machines d'emballage et les machines alimentaires et d'autres aspects pour renforcer la coopération professionnelle dans la résolution des problèmes clés, en fournissant un soutien solide à l'innovation des produits, à l'amélioration de la qualité et de la production des produits, à l'amélioration des processus, etc. Normaliser les routes. En tant que fabricant de gâteaux en couches découpés par ultrasons, nous devons non seulement maîtriser le contrôle de qualité, mais également guider correctement les utilisateurs de l'équipement, comment faire fonctionner correctement la machine et comment éviter efficacement les facteurs dangereux. .
Que sont les gâteaux étagés découpés par ultrasons
Le découpeuse ultrasonique de gâteau utilise la vibration ultrasonique du coupeur et la résistance au frottement est faible. Ceci est particulièrement efficace pour les aliments collants, les aliments surgelés, les aliments fragiles tels que les gâteaux, les bonbons, la gélatine de peau d'âne, les fruits secs, les bouchers, etc. Les types d'aliments que les gâteaux en couches découpés par ultrasons peuvent couper sont : les gâteaux sandwich, les gâteaux en couches, le pain, les petits pains suisses, les gâteaux aux dattes, les gâteaux à la crème, les gâteaux mousse, la gélatine de peau d'âne, la pizza, le sachima, le chocolat, les biscuits, le fromage, divers bonbons, etc.
Principe de coupe
Les gâteaux en couches découpés par ultrasons utilisent la vibration à haute fréquence des ondes ultrasonores pour couper des produits, qui sont appelés dans une certaine mesure lames vibrantes plutôt que lames statiques au sens traditionnel. Les vibrations ultrasoniques à haute fréquence peuvent fournir une surface de coupe sans friction, ce qui peut non seulement garder la lame propre, mais également réduire le nombre de temps d'arrêt de production et améliorer l'efficacité de coupe.
Pourquoi utiliser un coupe-gâteau à ultrasons
Efficacité de coupe élevée
En garantissant une coupe précise, l'intégrité de l'objet coupant peut être préservée au maximum. Gâteaux étagés découpés par ultrasons se composent de plusieurs jeux de couteaux de coupe, adaptés à une utilisation dans les gammes de produits.
Il existe de nombreux types de découpe
Produits surgelés, produits fragiles, aliments collants, produits crémeux, etc. peuvent être adaptés. Après découpe, l'incision est fine, lisse, non déformée et non colorée, ce qui améliore l'aspect du produit.
Peut être personnalisé selon la demande
Ligne de production entièrement automatisée, peut fournir des solutions de traitement en fonction des besoins du client.
Avantages de la découpe alimentaire par ultrasons :
- La vibration ultrasonique du couteau de coupe peut instantanément ramollir et faire fondre la partie de l'aliment, ce qui réduit considérablement sa résistance. La résistance au frottement est très faible et la fente peut être effectuée à condition d'appliquer une petite force de coupe.
- Le matériau à couper ne colle pas facilement à la lame. Ceci est particulièrement efficace pour couper des matériaux collants et élastiques, des matériaux congelés tels que des aliments, du caoutchouc, etc., ou des objets difficiles à presser. Comme les gâteaux à la crème surgelés, les mousses, les gâteaux mille couches et les petits pains, les couper est comme couper le tofu, ce qui se fait sans effort ; et la section transversale est lisse, non rugueuse, et présente un degré élevé de régularité.
- Les gâteaux en couches découpés par ultrasons sont très différents de la découpe ordinaire. En garantissant une coupe précise, cela ne causera pas de dommages au produit coupé et maintiendra son intégrité.
- La machine de découpe par ultrasons émet un faible bruit pendant le processus de découpe et ne causera aucun dommage au corps humain.
- Les gâteaux en couches découpés par ultrasons ont les caractéristiques d'un faible frottement et il y a peu d'adhérence lors de la coupe des aliments, gardant ainsi la lame propre et réduisant les coûts de nettoyage.
- La découpe des aliments par ultrasons a une haute précision, le couteau de coupe est de petite taille, pratique et flexible, et peut réaliser une coupe à n'importe quel angle et obtenir la forme idéale des aliments.
Les gâteaux en couches découpés par ultrasons récemment améliorés ont une efficacité élevée, une précision précise et aucun retrait de copeaux, ce qui peut réduire le coût de la contamination manuelle du produit et fournir des solutions de traitement en fonction des besoins du client.
