Wanlisonique, l'un des principaux fabricants de solutions avancées de découpe d'aliments par ultrasons, a officiellement présenté sa dernière innovation : le Machine de découpe de gâteau éponge à ultrasons Wanlisonic. Conçue pour répondre à la demande mondiale croissante d'automatisation de boulangerie de précision et à grande vitesse, cette machine offre une qualité de coupe exceptionnelle pour les génoises moelleuses et délicates tout en améliorant considérablement l'efficacité de la production.
Les gâteaux éponge sont largement utilisés dans les gâteaux en couches, les gâteaux à la crème, les gâteaux roulés et les bases de desserts. Cependant, leur texture légère et leur structure aérée les rendent très sensibles à la pression lors de la découpe. Les lames mécaniques traditionnelles compriment souvent le gâteau, provoquant des tranches inégales, une déformation et un gaspillage de produit. Wanlisonic résout ce défi grâce à une technologie avancée de découpe par ultrasons, garantissant un tranchage propre et lisse sans endommager la structure du gâteau.
Technologie avancée de découpe par ultrasons pour les produits délicats
La machine de découpe de gâteaux éponge à ultrasons Wanlisonic utilise une technologie de vibration à haute fréquence qui permet à la lame de couper avec une résistance minimale. Au lieu d'appliquer une forte force vers le bas, la lame ultrasonique vibre à grande vitesse, réduisant ainsi la friction entre la lame et la génoise.
Comme le démontre la vidéo, la machine produit des tranches parfaitement propres et aux bords tranchants, conservant la texture naturelle et la douceur de la génoise. Même après un fonctionnement à grande vitesse, les résidus de miettes sont minimes et aucune compression notable des couches de gâteau.
Cette technologie est particulièrement bénéfique pour :
-
Gâteaux éponge moelleux
-
Gâteaux en mousseline
-
Bases de gâteaux étagés
-
Portions de gâteau prétranchées pour l'emballage
-
Lignes de production de cuisines centrales
Le résultat est une épaisseur de tranche constante, une apparence améliorée du produit et une valeur de marque améliorée.
Modèle de qualité industrielle pour des performances fiables
Le modèle présenté, Wanlisp4-300K1450L2000, est conçu spécifiquement pour les environnements de production de boulangerie industrielle. Avec une construction robuste et des systèmes de contrôle intelligents, cette machine offre un fonctionnement stable et continu.
Spécifications techniques :
-
Modèle : Wanlisp4-300K1450L2000
-
Tension : 220V
-
Puissance nominale : 5000W
-
Fréquence : 50 Hz à 60 Hz
-
Vitesse de coupe : 60 coupes/minute (réglable)
-
Matériaux de lame : Alliage de titane
-
Type de coupe : Tranches
-
Matériau du châssis de la machine : Acier inoxydable
-
Vitesse de transport automatique par courroie : 0 à 3 000 mm
-
Certificat : CE
Le Puissance nominale de 5 000 W assure une sortie ultrasonique forte et stable, tandis que le lame en alliage de titane offre une durabilité, une résistance à la corrosion et une transmission optimale des vibrations pour des performances de tranchage propres.
Production à grande vitesse avec vitesse de coupe réglable
L’efficacité est essentielle dans les opérations de boulangerie modernes. La machine de découpe de génoise à ultrasons Wanlisonic atteint une vitesse de coupe allant jusqu'à 60 coupes par minute, avec des paramètres réglables pour répondre aux différentes exigences de production.
Les opérateurs peuvent affiner la vitesse de coupe en fonction de la densité, de l'épaisseur et du volume de production du gâteau. Cette flexibilité garantit des résultats cohérents dans diverses recettes de génoises tout en préservant la sécurité opérationnelle et l’intégrité du produit.
Système de convoyeur automatisé pour un flux de travail continu
Pour améliorer la productivité, la machine est dotée d'un système de transport automatique par bande avec vitesse réglable allant de 0 à 3000mm. Cela permet une intégration transparente avec les processus de cuisson en amont et les équipements d'emballage en aval.
Le système de convoyeur assure :
-
Transfert de produit fluide et stable
-
Manutention manuelle réduite
-
Coûts de main-d'œuvre réduits
-
Des normes d’hygiène améliorées
L'alimentation automatique continue augmente considérablement le débit tout en maintenant un alignement précis pour un tranchage uniforme.
Structure en acier inoxydable et conformité à la sécurité alimentaire
L'hygiène et la sécurité alimentaire restent des priorités absolues dans la production de boulangerie. Wanlisonic construit le châssis de la machine en utilisant acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité, nettoyage facile et conformité aux normes internationales de sécurité alimentaire.
Le processus de découpe par ultrasons réduit les résidus de produit sur les lames, minimisant ainsi la fréquence de nettoyage et les temps d'arrêt. De plus, la machine est Certifié CE, confirmant qu'il répond aux exigences européennes de sécurité et de qualité.
Cela rend la machine de découpe de génoise à ultrasons Wanlisonic adaptée aux marchés mondiaux et aux fabricants de boulangerie orientés vers l'exportation.
Tranchage de précision pour un contrôle constant des portions
Un contrôle uniforme des portions est essentiel pour la gestion des coûts, la précision de l’emballage et la cohérence de la marque. Le système Wanlisonic garantit que chaque tranche conserve la même épaisseur et le même poids, réduisant ainsi le gaspillage de matériau et améliorant la présentation.
Dans les usines de boulangerie à grande échelle, un tranchage cohérent permet de normaliser la production, de rationaliser l’emballage et de maintenir la satisfaction des clients.
Soutenir l’automatisation de la boulangerie et la mise à niveau de l’industrie
Alors que l'industrie mondiale de la boulangerie poursuit sa transition vers l'automatisation et la fabrication intelligente, Wanlisonic reste déterminé à fournir des solutions de découpe par ultrasons fiables.
La machine de découpe de génoise à ultrasons Wanlisonic est idéale pour :
-
Usines de boulangerie industrielle
-
Cuisines centrales de production alimentaire
-
Fabricants de desserts OEM
-
Chaînes d'approvisionnement de boulangerie de détail
En combinant précision, rapidité et conception hygiénique, cette machine permet aux boulangeries d'augmenter leur efficacité, de réduire leurs coûts opérationnels et de maintenir une qualité de produit supérieure.
Wanlisonic continue de renforcer sa position en tant que partenaire de confiance pour l'automatisation des boulangeries dans le monde entier.
Foire aux questions (FAQ)—https://www.wanlisonic.com/product-category/ultrasonic-bakery-cutting-machine/ultrasonic-cake-cutting-machine/
Q1 : Quels types de produits cette machine peut-elle couper ?
R : La machine est principalement conçue pour les génoises et les gâteaux similaires à texture douce qui nécessitent un tranchage précis.
Q2 : La découpe par ultrasons endommage-t-elle la structure de l'éponge ?
R : Non. La technologie ultrasonique réduit la compression et la friction, préservant ainsi la texture douce et aérée du gâteau.
Q3 : La vitesse de coupe est-elle réglable ?
R : Oui. La vitesse de coupe peut être ajustée jusqu'à 60 coupes par minute pour répondre aux besoins de production.
Q4 : La machine est-elle adaptée à la production industrielle continue ?
R : Oui. Avec son système de transport automatique par bande et son système à ultrasons stable, il est idéal pour une production continue de gros volumes.
Q5 : La machine répond-elle aux normes internationales ?
R : Oui. La machine est certifiée CE et construite avec des matériaux en acier inoxydable de qualité alimentaire.
Coordonnées
Liz Su (Consultante client senior)
📧 E-mail : sales2@wanlisonic.com
📞 Tél / WhatsApp / WeChat : +86 15759600601
