Entièrement automatique équipement ultrasonique de coupe de gâteau de cube est une sorte d'équipement de refendage d'aliments entièrement automatique et haute performance avec système de contrôle standard multi-axes. Dans la production réelle d'aliments, la découpe à positionnement à point fixe peut être entièrement automatique pour terminer l'opération, améliorant considérablement l'efficacité du travail. Maximisez les avantages avec l’achat le plus économique. Le système de découpe alimentaire par ultrasons utilise des vibrations à haute fréquence pour traiter rapidement les produits alimentaires, éliminant ainsi les temps d'arrêt causés par le nettoyage continu des lames de coupe conventionnelles. Le système de découpe d'aliments par ultrasons offre une nouvelle façon de couper en cubes, de trancher et de diriger automatiquement une grande variété de produits alimentaires différents, permettant une production rationalisée, une réduction des rebuts et des coûts de maintenance minimes.
L'équipement dispose de 4 modes de coupe, dont le mode de coupe rond égal, le mode de tranchage, le mode carré de coupe rectangulaire, le mode triangle de coupe rectangle, etc. L'équipement peut fonctionner à différentes vitesses et angles. Les paramètres de vitesse de travail et d'angle sont réglables. Il peut être utilisé pour trancher du pain rond, rectangulaire et d'autres formes, des gâteaux, des pizzas et d'autres produits de boulangerie de différentes formes.

11

Principales caractéristiques
Découpe par ultrasons Wanli réalise un mode de traitement de coupe sans contact et sans pression.
1. Gère les aliments collants tels que les crèmes et les confitures sans coller au couteau, et la surface coupée est lisse et belle.
2. Positionnement simple et rapide du produit et découpe complète selon les besoins.
3. Positionnement et refendage automatiques des produits coupés en fonction de paramètres pré-saisis.
4. Refendage des aliments entièrement automatique et efficace par bande transporteuse, économisant du travail.
5. Répond aux besoins du marché et des consommateurs, en garantissant une hygiène et une sécurité alimentaire maximales.
6. Le processus de refendage est entièrement automatisé sans intervention humaine, améliorant ainsi l'efficacité du travail.

10

Applications
Cette machine de découpe à ultrasons pour produits alimentaires peut être utilisé pour couper des produits de boulangerie de formes rondes, rectangulaires, triangulaires et autres (gâteaux, pain, pizza, sandwichs, etc.) afin d'obtenir des résultats de coupe optimaux.

Introduction de la machine de découpe alimentaire à ultrasons
Après des années de développement, la machine de découpe alimentaire par ultrasons a actuellement un large éventail d'applications dans toutes les principales industries alimentaires et a obtenu de bons résultats.
La machine de découpe d'aliments à ultrasons peut couper les aliments suivants : gâteau sandwich, gâteau sandwich, pain, petit pain suisse, gâteau aux dattes, gâteau à la crème, gâteau mousse, pizza, sakima, chocolat, biscuits, fromage, toutes sortes de bonbons, etc.
Les machines de découpe d'aliments à ultrasons utilisent la vibration des ondes à haute fréquence pour traiter les aliments rapidement, éliminant ainsi les temps d'arrêt causés par le nettoyage continu des lames de coupe traditionnelles.
Les machines de découpe d'aliments à ultrasons offrent une nouvelle façon de couper en dés, de trancher et de diriger automatiquement une grande variété de produits alimentaires différents, permettant une production rationalisée, de faibles rebuts et de faibles coûts de maintenance.
Les machines de découpe d'aliments à ultrasons utilisent l'énergie ultrasonique pour générer 20 000 vibrations à haute fréquence par seconde afin de créer une surface pratiquement sans friction entre la lame et le produit alimentaire, éliminant ainsi les problèmes tels que les couteaux qui coincent et l'écrasement.

6

La lame de coupe ultrasonique des aliments est un appareil qui permet de couper proprement les aliments grâce à des vibrations ultrasoniques à haute fréquence. En raison de la vibration ultrasonique de la lame de coupe, la résistance au frottement est très faible, les aliments ne seront pas déformés en raison de la compression ou de l'extrusion, ce qui peut compenser les défauts des méthodes de coupe existantes, et le matériau de coupe n'est pas facile à adhérer à la lame. Il est particulièrement adapté à la découpe d'objets collants peu pratiques à pressuriser (tels que les produits alimentaires).
Principe :
Le courant est converti en énergie électrique au moyen d'un générateur d'ultrasons. L'énergie électrique haute fréquence convertie est à nouveau convertie en vibrations mécaniques de même fréquence au moyen d'un transducteur, qui est ensuite transmise au couteau de coupe au moyen d'un ensemble de modificateurs d'amplitude pouvant être modifiés. La lame de coupe transmet l'énergie vibratoire reçue à la surface de coupe de la pièce à couper, où l'énergie vibratoire coupe en ouvrant les chaînes moléculaires.

Avantages :
1, équipement de découpe par ultrasons avec fonction de nettoyage automatique, par rapport au système de découpe traditionnel, le temps de nettoyage peut être raccourci de 70 % à 90 %.
2, Grâce à 20 000 vibrations ultrasoniques par seconde, le frottement entre les aliments et la tête de coupe est réduit à très peu, de manière à améliorer la productivité de l'opération de coupe.
3. Assurez-vous que la coupe est nette, lisse et non déformée, ce qui améliore l'apparence et la valeur du produit. (Fournir une bonne surface de coupe).
4. Réduisez les miettes produites lors de la découpe des aliments, réduisant ainsi les temps d'arrêt pour le nettoyage.
5. Le corps du couteau est fabriqué en alliage de titane, durable et résistant.
6. Pas de pollution : la température de la tête de coupe est inférieure à 50 ℃ lors de la coupe, pas de fumée ni d'odeur, éliminant le risque de blessure et d'incendie lors de la coupe.
7. Opération Simple: le couteau de coupe est connecté au générateur d'ultrasons, le générateur est connecté au secteur 220 V, allumez l'interrupteur pour couper, prend en charge la coupe à main et équipé d'une interface refroidie par air.
8, de petite taille, ne nécessite pas une grande zone d'installation. L'installation ne nécessite pas d'équipement spécial.

1 1

Facteurs à considérer lors de la coupe des aliments :
1. Synchronisation initiale des vibrations
Les signaux du générateur d'ultrasons doivent être émis mécaniquement correctement avec une synchronisation automatique afin que l'outil atteigne sa pleine vibration avant que le tranchant ne rencontre le produit alimentaire. Les vibrations avant contact doivent être évitées en raison de la déformation du produit alimentaire provoquée par le contact avec des surfaces de coupe non vibrantes.
2. Amplitude des vibrations
Le terme « amplitude » décrit l’angle de vibration microscopique à partir de la surface de coupe. L'amplitude peut être ajustée mécaniquement par le booster du contrôleur, ainsi que par le générateur numérique. Le degré d'amplitude a un effet sur le processus de coupe et doit être ajusté en fonction de chaque application requise.
(1) Les aliments mous et ceux contenant une variété de textures nécessitent généralement une amplitude de contenu plus élevée. Exemples : bonbons mous et nougat, fromages à pâte molle et contenant des noix ou des fruits, produits contenant une variété de matériaux mous et durs tels que des sandwichs et des wraps, des gâteaux et du pain.
(2) Les aliments fermes ont généralement des exigences d’amplitude plus faibles. Exemples : aliments surgelés, fromages à pâte dure, légumes.
3. Vitesse réduite
La vitesse à laquelle l'outil de coupe pénètre et traverse le matériau à couper est également une variable de processus qui doit être optimisée pour chaque processus appliqué. Parfois, il est nécessaire de pénétrer lentement dans le produit avec une coque pour éviter toute déformation, puis d'augmenter la vitesse du couteau à l'intérieur du produit afin d'obtenir les meilleurs résultats de coupe.
4. Synchronisation finale des vibrations
En fonction de la consistance du matériau coupé, la tranche finie peut avoir tendance à coller au côté du couteau après la vibration ultrasonique. Par conséquent, maintenir la vibration ultrasonique tout en retirant l'outil du produit permet une utilisation sans friction des propriétés pour libérer des tranches plus propres et plus cohérentes.