Mi az az ultrahangos édes vágógép?
Az ultrahangos lágy sajt szeletelő gép egy új típusú élelmiszer-feldolgozási technológia az élelmiszer-alkalmazásban. A fejlett ultrahangos vágási technológia segítségével a késtest ultrahangos rezgést kelt az élelmiszer vágásakor, és az étel levágódik. A kés testén nincs ételmaradék, a bemetszés szép. Ez a gép sokféle étel vágására alkalmas, különösen ragacsos ételek, például csokoládé, sütemény, mályvacukor, karamella stb. vágására. Sütemények, piték, sajtok, pizzák, kenyerek, diófélék, cukorkák és egyebek vágására alkalmas. Az ultrahangos élelmiszervágás több előnnyel és tulajdonsággal rendelkezik, mint a hagyományos módszerek.
Előny az alábbiak szerint:
- Csökkentse a vágási ellenállást, és tegye tisztává és széppé a vágási felületet;
- A vágókés élettartama hosszabb;
- Nagyobb vágási mennyiség és nagyobb teljesítmény;
- Nagymértékben csökkentheti a tisztítás és karbantartás miatti állásidőt;
A pizzaszelet használata:
A pizza eredetileg Olaszországból származó élelmiszer volt. Vonzó színe és íze miatt nagyon népszerű szerte a világon. A széles körben használt pizzakerekes késnek előre-hátra kell gurulnia a pizza vágásakor, hogy teljesen levágja a sajtot a pizzán. Ilyenkor a sajt könnyen meglazul, deformálódik, a pizzára szórt sajt, zöldségek, hús és kolbász pedig nagyon könnyen rátapad a késre. A pizza könnyen vágható és deformálható, ami nagyban befolyásolja az esztétikát. A késztermék selejt aránya magas, és a pizzakorongot gyakran le kell állítani a tisztításhoz, így a vágási hatékonyság alacsony. Azok számára, akik szeretnek pizzát enni, elfogadhatatlan, hogy egy kés felismerhetetlen darabokra vágja a csábító pizzát. A BDS ultrasonic által kifejlesztett, 20 khz-es frekvenciájú, 300 mm-es késszélességű, BDS300 ultrahangos élelmiszervágó berendezés nyilvánvaló előnyökkel rendelkezik a hagyományos pizzatárcsákkal szemben a vágási minőség és a vágási hatékonyság tekintetében. Ultrahangos lágy sajt szeletelő gép egy olyan eszköz, amely ultrahanghullámokat ad egy titánötvözetből készült késre, ami a kés nagy frekvenciájú rezgését okozza. A kés és a pizza közötti tényleges érintkezés vágás közben kisebb, mint a hagyományos pizzakorongoké, és a természetes vágási ellenállás is nő. Nem csak, hogy nem kell oda-vissza vágni a vágás során, de mindenféle pizza tökéletesen vágható egyetlen késsel, biztosítva, hogy a felvágott pizza ne deformálódjon, és a sajtos és zöldséges kolbász ne tapadjon a késhez a pizza vágásánál, így elkerülhető a kés gyakori tisztítása.
Csokoládé vágás:
A csokoládé energiaszeletek, például az energiaszeletek és a Snickers szeletek ma már népszerűek a piacon, hogy gyorsan pótolják az energiát. A csokoládé energiaszelet összetevői főleg csokoládé, földimogyoró, gabonafélék stb. A csokoládé energiaszeletek nagyon viszkózusak. Hagyományos ételvágó eszközökkel történő vágáskor a csokoládé energiaszeletek bemetszései hajlamosak a törésre, salakhullásra, ami gyakori leállítást és tisztítást igényel, ami alacsony termelési hatékonyságot eredményez. Ezenkívül a hagyományos ételvágó eszközök hajlamosak a késhez tapadni viszkózus ételek, például csokoládé energiaszeletek vágásakor. A csokoládé energiaszeletek vágási hatékonyságának javítása érdekében a meglévő összeszerelősoron több kezelőnek kell a csokoládé energiaszeleteket és késeket elhelyezni, ami jelentős munkaerőköltséget igényel. A hagyományos ételvágó készülékben a csokoládé energiaszelet vágása során felmerülő problémák megoldása érdekében az Ultrasonic lágysajtszeletelő gép nagyfrekvenciás rezgést alkalmaz a titánötvözet ultrahangos pengére, így a vágó és a csokoládé energiaszelet szakaszosan érintkezik, így megoldja a hagyományos élelmiszerek problémáját. Problémák a vágóberendezéssel. Az ultrahangos élelmiszervágó berendezés nem igényel éles éleket és nem igényel nagy vágóerőt. Ezért a csokoládé energiaszelet nem esik le és nem sérül meg. Ugyanakkor, mivel az Ultrasonic lágysajtszeletelő gép rezgés közbeni súrlódási ellenállása rendkívül kicsi, a csokoládé energiaszeletet nem könnyű a pengéhez tapadni, ami alapvetően kiküszöböli a késhez tapadás jelenségét.
Sachima vágás:
Jelenleg a főként Shaqimát gyártó vállalatok általában Shaqima mechanikus vágógépeket használnak a kézi vágás helyett az automatikus összeszerelősoros gyártáshoz. Bár a Shaqima mechanikus vágóberendezések nagymértékben csökkentik a vágási időt a kézi vágáshoz képest, a Shaqima Machinery A vágógép alacsony munkahatékonysággal, alacsony műszaki tartalommal, alacsony megbízhatósággal rendelkezik, és nem tudja garantálni a vágás minőségét. Ezért, bár ez egy automata összeszerelősoros gyártás, legalább 3 dolgozót helyeznek el az összeszerelő soron, akik rendre felelősek az igazításért, a válogatásért és a kiválasztásért, hogy javítsák a vágási teljesítményt és a vágási minőséget. Ezenkívül a vágópengét gyakran meg kell állítani a tisztításhoz, és gyakran megsérül. A cég minden évben rengeteg pénzt költ szerszámok karbantartására.
A vágási minőség és a vágási hatékonyság javítása érdekében a BDS ultrahanghullámokat vezet be a Sachima vágási folyamatába, mivel a hagyományos Sachima vágógépnek olyan problémái vannak, mint a vágóél egyenetlensége, a késhez tapad, és meg kell állni a tisztításhoz. Az ultrahangos élelmiszervágó berendezés nagyfrekvenciás ultrahangos rezgést használ a termékek vágásához, így az ultrahangos élelmiszervágó berendezés által keltett súrlódási ellenállás a sachima vágásakor nagyon kicsi, így a sachima vágásakor erőfeszítés nélkül történik és nem tapad a késhez. Az ultrahangos élelmiszervágó berendezés a Shaqima formázást követő négyzetek vágására szolgál, a hagyományos Shaqima mechanikus vágógépet helyettesítve, valamint a hagyományos Shaqima vágógép, Visible Ultrasonic lágysajt szeletelő gép által okozott egyenetlenségek, különböző méretű, hiányos megjelenésű és beragadt kések problémáit. Az ultrahangos lágysajtszeletelő gép titánötvözetet használ az ultrahangos pengék készítéséhez, aminek az az előnye, hogy soha nem kopik el, így sok pengekarbantartási költséget takarít meg a cég. Ezen túlmenően az ultrahangos élelmiszervágó berendezés előnyei az egyszerű kezelés, az időmegtakarítás, a munkaerő-megtakarítás, az egyszeri kereszt- és hosszirányú vágás, valamint az egységes termékméret és grammsúly szabványok.
Ejiao paszta vágás:
A hagyományos vágógép egyszerű szerkezetű, és alapvetően függőleges gép. Általában egy keretből, egy vágóból, egy erőátviteli eszközből stb. áll. A vágó fel-le mozog a vágáshoz működés közben. Ha a hagyományos vágógépet közvetlenül használják az Ejiao vágására, a vágó gyakran az Ejiao paszta törését vagy egyenetlen felszeletését okozza a vágási folyamat során, és a vágási hatékonyság is viszonylag alacsony.
Az Ultrasonic által kifejlesztett új ultrahangos ételvágó berendezés műszaki problémája egy szamárbőr zselatin szeletelő berendezés biztosítása. Az ultrahangos lágy sajtszeletelő gép hatékonyan és biztonságosan vágja a szamárbőr zselatin pasztát, és elkerüli, hogy a zselatin paszta a legnagyobb mértékben összenyomódjon a vágási folyamat során. törött, és a szeletek egyenletesek, és a vágási hatékonyság magas. A fenti technikai problémák megoldása érdekében az ultrahanghullám az ultrahanghullám energiáján keresztül hat a pengére, és a 40kHz-es vagy 20kHz-es nagyfrekvenciás rezgéssel csökkenti a vágófelület súrlódási ellenállását. Ennek az alacsony súrlódásnak köszönhetően az ultrahangos élelmiszervágó berendezés jelentős előnyökkel rendelkezik. A vágókés simán vágja a zselatinpasztát, így a zselatinpaszta vágási felülete tiszta, szép és nem deformálódik. Ezenkívül az ultrahangos élelmiszervágó berendezés gyorsan felosztja a vágást, és a pengét nem könnyű megsérteni. Az ultrahang különféle ultrahangos élelmiszer-vágó berendezéseket biztosíthat. A vevők tényleges gyártási körülményei szerint megvizsgálják azokat a tényezőket, amelyek befolyásolhatják az ultrahangos vágást, és meghatározzák azokat a konkrét paramétereket, amelyek megfelelnek a vevők által a gyártási folyamat során megkövetelt optimális vágási teljesítménynek. Az ultrahangos élelmiszer-vágó berendezés nemcsak nyilvánvaló előnyökkel rendelkezik az Ejiao paszta vágásakor, hanem széles körű alkalmazásokkal is rendelkezik, amelyek felhasználhatók tortavágásra, sajtvágásra, kenyérvágásra stb.
Az ultrahangos lágy sajt szeletelő gépek sorozata az Ultra ultrahangos egyszemélyes vágógép, amely kis gyártási volumenű süteményműhelyek és élelmiszergyárak számára alkalmas.
