पिछले कुछ दशकों में, केक उत्पादन मैन्युअल से मशीन प्रसंस्करण में बदल गया है। मशीनों द्वारा उत्पादित केक का स्वाद बेहतर होता है और ये सस्ते होते हैं। अल्ट्रासोनिक स्लाइसर नवीनतम केक स्लाइसर है, और इसकी उपस्थिति केक स्लाइस उत्पादन के लिए नए अवसर लेकर आई है।
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन का सिद्धांत
का सिद्धांत अल्ट्रासोनिक काटने की मशीन अल्ट्रासोनिक तरंगें उत्सर्जित करके वस्तुओं को काटना है। अल्ट्रासोनिक तरंगें वस्तु की सतह पर परावर्तित होती हैं और वस्तु की सतह पर फैलती हैं। जब अल्ट्रासोनिक तरंगें बाधाओं का सामना करती हैं, तो वे वापस परावर्तित होंगी और कंपन उत्पन्न करेंगी। ये कंपन हवा में कंपन पैदा करते हैं, जिससे अल्ट्रासोनिक तरंगें पैदा होती हैं। ये अल्ट्रासोनिक तरंगें वस्तु के दोनों सिरों से होते हुए मध्य तक संचारित होती हैं और मध्य में दबाव का अंतर पैदा करती हैं। यह दबाव अंतर वस्तु के केंद्रीय आउटलेट के माध्यम से बाहर निकलेगा। फिर अल्ट्रासोनिक तरंग को काटने वाले बिंदु पर केंद्रित किया जाता है, ताकि कटी हुई वस्तु का सटीक पता लगाया जा सके और वस्तु के गैर-हानिकारक उपचार का एहसास हो सके। अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन मुख्य रूप से बनी है: अल्ट्रासोनिक जेनरेटर, अल्ट्रासोनिक जेनरेटिंग ट्यूब, अल्ट्रासोनिक जेनरेटिंग होस्ट और विभिन्न सहायक उपकरण। उनमें से: अल्ट्रासोनिक जनरेटिंग ट्यूब अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन का मुख्य घटक है। इसके दो कार्य हैं, एक है काटे जाने वाली सामग्री में छोटे हवा के बुलबुले (बुलबुले) जैसी दानेदार अशुद्धियों को दूर करना; दूसरा तरल में ठोस अशुद्धियों को दूर करना है, जैसे तेल के अवशेष और अवशेष। अल्ट्रासोनिक जनरेटिंग ट्यूब का कार्य सिद्धांत तरल माध्यम में अल्ट्रासोनिक तरंग की तरलता का उपयोग तरल के घनत्व को बढ़ाने और घटाने, तरल के तापमान को बढ़ाने या घटाने और एक ही समय में तरल की चरण स्थिति को बदलने के लिए करना है। इसलिए, इस उपकरण का उपयोग तरल और ठोस कणों में अमानवीय पदार्थों के बीच घर्षण प्रतिरोध को खत्म कर सकता है, इसकी तरलता में सुधार कर सकता है और ठोस कणों को तरल से अलग कर सकता है।
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन की विशेषताएं
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन एक ऐसी मशीन है जो सामग्री को काटने के लिए अल्ट्रासोनिक तकनीक का उपयोग करती है। इसकी निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
1. काटने की गति तेज है. क्योंकि अल्ट्रासोनिक तरंगें तेजी से ऊर्जा संचारित कर सकती हैं, अल्ट्रासोनिक डाइसर की काटने की गति पारंपरिक काटने के तरीकों की तुलना में बहुत तेज है।
2. उच्च काटने परिशुद्धता। क्योंकि अल्ट्रासोनिक तरंगें सीधे सामग्री पर कार्य कर सकती हैं, काटने पर सटीकता भी अधिक होती है।
3. टुकड़ों में काटने से सामग्री खराब नहीं होगी। चूंकि अल्ट्रासाउंड गैर-आक्रामक है, इसलिए यह काटने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है।
4. काटने के दौरान कोई शोर नहीं। अल्ट्रासाउंड को एक उपकरण के रूप में उपयोग करने के कारण, यह काटने की प्रक्रिया के दौरान कोई शोर पैदा नहीं करता है।
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन का अनुप्रयोग क्षेत्र
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन के तीन मुख्य अनुप्रयोग क्षेत्र हैं, अर्थात् निर्माण इंजीनियरिंग, यांत्रिक प्रसंस्करण और पार्ट्स कटिंग।
निर्माण परियोजनाओं में, बड़े खुले कंक्रीट, ईंट और सीमेंट स्लैब को काटने के लिए अल्ट्रासोनिक ब्लॉक कटर का उपयोग किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक तरंग के उच्च ऊर्जा उत्पादन के माध्यम से, काटने की प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न शोर और धूल को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है, और साथ ही कार्य कुशलता में सुधार किया जा सकता है।
यांत्रिक प्रसंस्करण में, अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन का उपयोग विभिन्न आकृतियों के भागों को संसाधित करने के लिए किया जा सकता है। भागों की काटने की प्रक्रिया के माध्यम से, आउटपुट को प्रभावी ढंग से बढ़ाया जा सकता है और प्रसंस्करण गुणवत्ता में सुधार किया जा सकता है।
भागों को काटने में, विभिन्न सामग्रियों को काटने के लिए अल्ट्रासोनिक डाइसिंग मशीनों का उपयोग किया जा सकता है। सामग्री की चयनात्मक कटाई के माध्यम से उच्च गुणवत्ता वाले हिस्से प्राप्त किए जा सकते हैं।
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन के निर्माता
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीनों के तीन मुख्य प्रकार के निर्माता हैं, अर्थात् अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन, अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन और अल्ट्रासोनिक टैम्पिंग मशीन। इन तीन प्रकार की अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीनों के कार्य सिद्धांत अलग-अलग हैं।
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन उच्च गति अल्ट्रासोनिक तरंगों के साथ सामग्री को काटती है, जबकि अल्ट्रासोनिक टैम्पिंग मशीन काटने से पहले सामग्री को उच्च गति अल्ट्रासोनिक तरंगों के साथ कुचल देती है, और अल्ट्रासोनिक डाइसिंग मशीन सीधे सामग्री को उच्च गति अल्ट्रासोनिक तरंगों के साथ टुकड़ों में काट देती है। तीन मुख्य प्रकार के निर्माता हैं: जापान की मित्सुई एंड कंपनी लिमिटेड, जर्मनी की बीएमजी और चीन की वानली मशीनरी।
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन की कीमत
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन की कीमत अपेक्षाकृत अधिक है, आमतौर पर लगभग 10,000 युआन। हालांकि, इसकी उच्च दक्षता के कारण, अल्ट्रासोनिक डिसर का उपयोग कार्य शेड्यूल को काफी तेज कर सकता है, इसलिए इसका स्पष्ट प्रतिस्पर्धात्मक लाभ है। अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन की उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, अल्ट्रासोनिक तरंगें चिप्स के लिए एक निश्चित मात्रा में गर्मी उत्पन्न करेंगी, जिससे चिप्स और कटी हुई सामग्री पिघल जाएगी और एक साथ मिल जाएगी, ताकि पृथक्करण और सुखाने के प्रभाव को प्राप्त किया जा सके, और साथ ही, यह पर्यावरण को प्रदूषित नहीं करेगा। उद्योग 4.0 की लोकप्रियता और पर्यावरण जागरूकता के साथ, अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीनों का अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाएगा। अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन स्थिर प्रदर्शन, कम शोर और सुविधाजनक संचालन के साथ आयातित मोटर को अपनाती है। यह मुख्य रूप से प्लास्टिक कणों, कागज और अन्य सामग्रियों के अल्ट्रासोनिक कटिंग प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है। इस उपकरण का सिद्धांत उच्च गति से घूमने वाले कटर द्वारा वर्कपीस पर मौजूद बारीक कणों को काटना है, और फिर अल्ट्रासोनिक तरंगों द्वारा वर्कपीस को सुखाना है। वर्तमान में, इस उत्पाद के बहुत कम घरेलू निर्माता हैं, और उनमें से अधिकांश विदेशों से आयात किए जाते हैं, इसलिए गुणवत्ता असमान है। यद्यपि अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन की कीमत अपेक्षाकृत महंगी है, लेकिन इसकी बेहद कम कार्यकुशलता के कारण, इसके द्वारा उत्पादित उत्पादों की गुणवत्ता की गारंटी है और कीमत सस्ती है, इसलिए यह हर किसी द्वारा पसंद की जाती है।
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