साधारण केक के लिए, हम काटने और टुकड़े करने के लिए एक बड़े दाँतेदार चाकू का उपयोग करेंगे, और केक को आगे और पीछे काटने के लिए "आरी" विधि का उपयोग करेंगे।
क्योंकि अलग-अलग केक में अलग-अलग भौतिक गुण होते हैं, कुछ केक में भारी और अपेक्षाकृत नरम ऊतक होता है, इसलिए एक बड़े दाँतेदार चाकू की आवश्यकता होती है।
लेकिन अगर आपको चीज़केक, मूस केक, ब्राउनी केक मिले, तो आप केक को दाँतेदार चाकू से काट सकते हैं! ! वह दुखद ~~ यदि आप सामान्य केक कटर में बदलते हैं, तो केक कटर से चिपक जाएगा और यह केक के आकार को नष्ट कर देगा।
प्रभाव को काटने के लिए साधारण केक कटर का उपयोग करें
तो, एक सुंदर केक कैसे बनाएं?
अल्ट्रासोनिक कटिंग तकनीक काटे जाने वाली सामग्री के हिस्सों को गर्म करने और पिघलाने के लिए अल्ट्रासोनिक ऊर्जा का उपयोग करती है, ताकि सामग्री को काटने के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके। अल्ट्रासोनिक कटिंग ब्लेड (टूल हेड) अल्ट्रासोनिक तरंग के आयाम को बढ़ाता है और अल्ट्रासोनिक तरंगों को आउटपुट करता है, और काटी जाने वाली सामग्री के काटने वाले स्थान पर अल्ट्रासोनिक ऊर्जा को केंद्रित करने के लिए कटिंग ब्लेड के अत्याधुनिक किनारे का उपयोग करता है। इस भाग में विशाल अल्ट्रासोनिक ऊर्जा की क्रिया के तहत, सामग्री के अंदर की आणविक संरचना खुल जाती है, सामग्री तुरंत नरम हो जाती है और पिघल जाती है, और ताकत बहुत कम हो जाती है। इस समय, जब तक एक छोटा काटने वाला बल लगाया जाता है, सामग्री को काटने का उद्देश्य प्राप्त किया जा सकता है।
अल्ट्रासोनिक काटने की तकनीक के आधार पर, हमारी कंपनी वानली ने एक ऐसी मशीन विकसित की है जो केक को पूरी तरह से काट सकती है: अल्ट्रासोनिक केक काटने की मशीन।
अल्ट्रासोनिक काटने की मशीन की विशेषताएं:
क्रीम सैंडविच केक काटते समय चाकू चिपकाए बिना उसे सपाट काटें।
मूस केक काटते समय, परतें अलग-अलग होती हैं और रंग में अंतर नहीं होता है।
स्पंज केक काटते समय, चीरा चिकना, साफ, बिना विरूपण या छिलने वाला होता है।
यह -18℃ पर जमे हुए उत्पादों को काट सकता है।
इसे गुच्छे, आयत, त्रिकोण और द्विभाजक वृत्त जैसे नियमित आकार में काटा जा सकता है।
