La ligne de production de Mooncake est la dernière machine de notre groupe Wanli. Dans le passé, les gâteaux de lune étaient produits manuellement, à faible efficacité, il y avait encore des problèmes d'hygiène et d'autres problèmes, la ligne de production de gâteaux de lune résout rapidement ces problèmes, la ligne de production de gâteaux de lune à commande numérique entièrement automatique, facile à utiliser, efficacité de production élevée, sécurité et hygiène, et permet d'économiser considérablement le coût de la main-d'œuvre.
Caractéristiques de performance de la machine de moulage de gâteaux de lune :
1. La machine de moulage de gâteaux de lune convient à l'impression de toutes sortes de gâteaux de lune, en particulier les gâteaux de lune avec une garniture plus dure (Wu Ren) ou plus douce.
2. Double puissance pneumatique, force uniforme, pour garantir que le poids du gâteau est supérieur ou inférieur à 15% du poids nominal lorsque le brin de fleur du gâteau de lune est clair, pas hors du pied de la jupe, le brin de fleur est clair.
3. Utilisation d'une plate-forme en acier inoxydable, assurance qualité, propre et hygiénique, conforme aux normes sanitaires nationales.
4. Pièces électriques et pneumatiques importées, assurance qualité.
5. Moteur importé, couple élevé, faible bruit.
6. Adopter un dispositif de liaison de sécurité, haute sécurité.
7. Utilisation d'une planche d'alimentation pliante et d'une planche de réception, économisant de l'espace, résistante à l'usure et durable.
8. Utilisation de roulettes avec dispositif de verrouillage, facile à régler le niveau, pour assurer la stabilité et la sécurité de la machine.
9. La machine de moulage de gâteaux de lune peut être personnalisée avec différents moules de styles de motifs, remplacement facile et rapide.
La coutume de manger des gâteaux de lune lors de la fête de la mi-automne a commencé sous la dynastie Tang. Sous la dynastie des Song du Nord, il était populaire à la cour, puis s'est répandu auprès du peuple, où il était communément appelé « petits gâteaux » et « boules de lune ». Sous la dynastie Ming, c’est devenu une coutume alimentaire commune à tous.
Les gâteaux de lune ont été intégrés aux coutumes alimentaires de différents endroits et se sont développés en gâteaux de lune traditionnels tels que le cantonais, le style pékinois, le style Suzhou, le style Chao et le style Dian ;
Combiné avec l'évolution de l'époque, le gâteau de lune a également développé des gâteaux de lune non traditionnels tels que le français, la peau glacée, la crème glacée, les fruits et légumes, le thé, etc. (ci-après dénommés « gâteaux de lune nouveau style »).
Avec l'augmentation de la bande passante, la mécanisation des équipements, le niveau d'intelligence est de plus en plus élevé, dans le processus de production, il existe de nombreux processus de production standardisés, sont progressivement mécanisés, le remplacement intelligent, intelligent au lieu d'artificiel, le nombre et la vitesse de production en temps réel pour répondre à la demande du marché.
La ligne de production de gâteaux de lune d'aujourd'hui est un nouveau gâteau de lune, par rapport aux gâteaux de lune traditionnels, accorde plus d'attention à la nutrition des ingrédients et à l'innovation du processus de production, renverse le gâteau de lune traditionnel à haute teneur en sucre, en graisse et en huile, au lieu d'un gâteau à faible teneur en sucre, faible en gras et en huile, plus conforme à la poursuite moderne de l'alimentation et de la santé.
Garniture De Pain De Croûte
Il y a deux trémies sur la machine d'emballage de la chaîne de montage, mettez la pâte et la garniture (haricot mungo à peau fine de qualité supérieure avec jaune d'œuf salé de qualité supérieure), les côtés gauche et droit de la trémie mettent respectivement la pâte et la garniture.
Le gâteau de lune est formé en boule
La pâte est enroulée autour de la garniture pour former un cylindre, qui est découpé en boules d'une taille spécifiée sous le fonctionnement de la machine, qui s'ouvre et se ferme.
Les gâteaux de lune traditionnels sont fabriqués de la même manière : rotation et extrusion.
Les boules de pâte dansent comme une valse sur la chaîne de montage, tournant à plus de 360°, roulant pour former la taille spécifiée du moule, et tournant et roulant pour former la taille spécifiée du moule.
Pressage et moulage
La machine de moulage automatique est équipée de rayons infrarouges pour détecter automatiquement lorsque la pâte à gâteau de lune passe directement en dessous, le moule de pressage tombera immédiatement et mettra la pâte en forme.
Assiette pour la cuisson
Les gâteaux de lune moulés sont placés dans la tour tampon le long de la chaîne de montage, puis envoyés au four pour la cuisson.
