Máy cắt bánh siêu âm

Máy cắt bánh thương mại tiết kiệm Wanlisp1-250K300L1200 là máy cắt bánh siêu âm thương mại tiết kiệm và thiết thực. Máy tiêu chuẩn này được trang bị lưỡi cắt 300mm, có thể cài đặt ở chế độ cắt lát hoặc cắt chế độ tam giác tùy theo yêu cầu. So với các…

Không chỉ các loại vải không dệt và dệt, mà cả các loại thực phẩm khác nhau cũng có thể được phân tách hoặc cắt một cách chính xác và sạch sẽ bằng siêu âm.

Tùy thuộc vào ứng dụng, việc cắt có thể được thực hiện theo chiều dọc, chiều ngang hoặc liên tục với thiết kế sonotrode thích hợp. Sonotrodes được sử dụng làm công cụ cắt có độ mòn tương đối thấp. Bởi vì chúng lạnh, như trong trường hợp hàn và đục lỗ siêu âm, nhiều loại vật liệu có thể được xử lý một cách hiệu quả. Ví dụ về điều này trong ngành công nghiệp thực phẩm là các loại pho mát, sản phẩm bánh mì và bánh kẹo, bột hoặc các sản phẩm đông lạnh sâu. Các sonotrodes tương ứng phân chia thực phẩm một cách chính xác với sự trợ giúp của dao động siêu âm. Tự cắt là do lực giảm do độ rung của dụng cụ cắt dễ dàng hơn so với dao thông thường. Do đó, thực phẩm không bị biến dạng do nén hoặc ép.

Máy rạch siêu âm thực phẩm có 3 chế độ cắt: chế độ cắt lát, chế độ cắt và chế độ cắt quạt. Có thể cắt nhiều loại thực phẩm: bánh ngọt, bánh mì, phô mai, pizza, kẹo,… Máy rạch siêu âm tự động thực phẩm này rất mạnh mẽ và tiết kiệm. Rất thích hợp cho các nhà máy vừa và nhỏ, các tiệm bánh, tiệm bánh ngọt.

Máy Wanli là một hệ thống chế biến thực phẩm chuyên dụng được thiết kế để cắt, nghiền và chia phần phô mai với độ chính xác chưa từng có. Không giống như dao hoặc lưỡi dao truyền thống, thiết bị này sử dụng rung động siêu âm để cắt phô mai một cách dễ dàng, để lại các cạnh mịn và sạch. Nó được sử dụng rộng rãi trong cả dây chuyền sản xuất sữa quy mô lớn và các nhà sản xuất phô mai đặc sản nhỏ hơn.

Vậy bí mật là gì? Công nghệ cắt siêu âm dựa vào các rung động tần số cao, thường vào khoảng 20–40 kHz. Những rung động này làm giảm ma sát và lực cản, cho phép lưỡi dao lướt qua ngay cả những loại phô mai dính nhất mà không làm bẹp hoặc biến dạng chúng. Hãy tưởng tượng bạn đang cố gắng cắt phô mai mozzarella mềm bằng một con dao cùn—nó dính chặt, vỡ vụn và tạo thành một mớ hỗn độn. Với khả năng cắt siêu âm, mọi lát cắt đều trở nên hoàn hảo.

Máy cắt bột là một thiết bị công nghiệp làm bánh và bánh ngọt được thiết kế để phân chia thể tích, cũng như làm tròn các loại bột bánh mì và bánh ngọt khác nhau, thay thế lao động thủ công thông qua hệ thống cơ khí.

Máy cắt bột siêu âm mới này là máy có độ chính xác cao đảm bảo năng suất cao.

Thiết bị cắt bột tươi siêu âm phù hợp cho các đơn vị sản xuất bánh quy mô nhỏ và lớn cũng như các đơn vị thực phẩm khác (dịch vụ ăn uống, khách sạn và các ngành tương tự).

Cắt thực phẩm đông lạnh và nhiệt độ thấp bằng siêu âm

Chúng tôi đã phát triển thiết bị cắt siêu âm cho thực phẩm đông lạnh. Chúng tôi tận dụng tối đa rung động tần số cao của sóng siêu âm, có thể làm giảm hiệu quả lực cản ma sát trên bề mặt cắt và giúp dao cắt cắt thực phẩm một cách trơn tru, nhờ đó bề mặt cắt thực phẩm sạch sẽ, duyên dáng, không bị biến dạng và không tan chảy. Các loại cắt là bánh pho mát, bánh mousse, kem, bánh kem, v.v.

Thiết bị cắt siêu âm thực phẩm đông lạnh là sự lựa chọn tốt nhất cho các loại thực phẩm đông lạnh như kem, bánh kem, bánh phô mai đông lạnh, bánh mousse đông lạnh, bột đông lạnh. Thiết bị cắt thực phẩm siêu âm có thể cắt thực phẩm trong điều kiện khắc nghiệt, và ưu điểm của nó càng nổi bật hơn khi cắt thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ thấp và cứng. Bởi vì nó sử dụng rung động tần số cao siêu âm để cắt nên chỉ cần tác dụng một lực nhỏ bên ngoài trong quá trình cắt. Nó có thể dễ dàng cắt và tạo hình, do đó độ mòn của dao cắt nhỏ. Tuổi thọ của máy cắt thông thường dài hơn ít nhất 3-5 năm so với máy cắt đĩa và dao thép thông thường. Dòng thiết bị cắt siêu âm này phù hợp với các công ty thực phẩm sản xuất 50-360 chiếc bánh mỗi giờ. Từ góc độ số lần cắt cần thiết, nó có thể được tùy chỉnh thiết kế và sản xuất theo nhu cầu thực tế.

Bánh kem đông lạnh là sản phẩm dễ tan chảy và tốt nhất là ăn nhanh nên việc chuẩn bị sản phẩm cho khách hàng cũng phải được thực hiện nhanh chóng, đơn giản hóa quá trình cắt mà vẫn đảm bảo lượng đều. Máy cắt bánh siêu âm này rất thích hợp để cắt các sản phẩm kem đông lạnh. Việc cắt lưỡi siêu âm tinh tế hơn và đẹp hơn. Bất kể ai sử dụng thiết bị này, bạn đều có thể nhận được kết quả cắt phức tạp.

Nhiều người nghĩ rằng kem đông lạnh cần thời gian dài để rã đông – điều này hoàn toàn không đúng. Trên thực tế, ngược lại, việc rã đông quá lâu sẽ khiến kem quá mềm và chảy nước – khiến việc cắt lát trở nên lộn xộn và tẻ nhạt hơn.
Nhiều người thấy quá trình cắt bánh kem thật khó khăn. Chúng ta rã đông nó trong bao lâu? Nó sẽ tan chảy quá nhanh?
Mời các bạn xem video bên dưới về máy thái thực phẩm siêu âm. Chúng tôi ở đây để cho bạn thấy việc cắt một chiếc bánh kem dễ dàng như thế nào.

Bạn cần tự động hóa việc chia phần thức ăn của mình nhưng không có ngân sách cho một hệ thống toàn diện vừa hát vừa nhảy? Thì thiết bị cắt bánh kem đông lạnh siêu âm này là giải pháp hoàn hảo cho bạn. Và tin tốt là mặc dù chi phí có thể thấp hơn nhưng chất lượng cắt vẫn không bị ảnh hưởng.

Máy cắt bánh mì siêu âm hoạt động với các chuyển động được điều khiển hoàn toàn bằng servo ở công suất trung bình và cao. Máy cắt bánh mì siêu âm có lưỡi siêu âm, lưỡi được gia nhiệt hoặc thiết kế lưỡi đặc biệt hoặc chia dây đai chuyển động – tùy thuộc vào sản phẩm bạn muốn cắt.
Tấm được cắt cẩn thận và chính xác cao thành các thanh, miếng cắn hoặc các phần nhỏ hơn. Máy chém hoạt động với bất kỳ khối lượng nào bạn thích, cả khối dày đặc và dính cũng như khối đơn giản.

Được lập trình hoàn toàn, các thiết bị này có thể tạo ra các phần hoặc lát cắt có kích thước bất kỳ vì độ sâu, chiều rộng và chiều dài của vết cắt có thể được điều chỉnh. Hệ thống này rất phù hợp để kiểm soát khẩu phần hoặc cắt các sản phẩm khó cắt, bao gồm bánh nhiều lớp, bánh ga tô, bánh nướng, bánh nướng kem, hộp phủ kem, Petit Fors, Napoleons, caramen, thanh ăn sáng, bánh hạnh nhân, v.v.

Máy cắt bánh siêu âm công suất cao này cho phép máy cắt các sản phẩm tươi, dính và khó cắt, tiết kiệm thời gian và chi phí đông lạnh sản phẩm trước khi chia phần. Hoạt động trên màn hình cảm ứng cho phép một người vận hành thực hiện toàn bộ quy trình sản xuất. Máy cắt bánh siêu âm có giá đỡ sản phẩm thay đổi nhanh chóng và có thể cắt nhiều đường kính bánh khác nhau. Máy cắt siêu âm này là lựa chọn tốt nhất cho việc cắt lát cơ sở sản xuất cao.

Thiết bị cắt bánh phô mai này sẽ chia thành từng phần và cắt nhiều loại sản phẩm bánh tròn đông lạnh hoặc ướp lạnh. Cắt và cắt các loại bánh tròn đông lạnh, bánh bông lan, bánh pho mát, bánh nướng, pho mát, v.v. Máy có giá đỡ sản phẩm thay đổi nhanh và có thể cắt nhiều đường kính bánh khác nhau. Máy cắt bánh phô mai này có đầu lưỡi cắt được điều khiển bằng servo với các lưỡi cắt dẫn động bằng khí nén và băng tải được điều hành bằng bộ truyền động servo để định vị chính xác và nhanh chóng. Máy này là tốt nhất cho việc cắt lát cơ sở sản xuất cao.

Máy cắt bánh quy siêu âm có thể cắt tới 60 lần mỗi phút với hiệu suất cắt cao, bề mặt cắt phẳng và kích thước cắt phù hợp. Thích hợp cho nhà máy sản xuất bánh quy vừa và nhỏ. Công nghệ này có thể được sử dụng để cắt hoặc chế biến gần như bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào có thể tưởng tượng được. Cắt siêu âm giúp giảm lãng phí và bảo vệ hình dạng của sản phẩm tốt hơn nhiều so với các hệ thống cắt khác

Máy cắt siêu âm ​thích hợp để chia và vo tròn bột thành các khối bột có hình dạng đẹp với các kích cỡ khác nhau.
Máy cắt bột có thể cắt các sợi bột cứng và nguội một cách hiệu quả và chúng có thể được đặt tự động lên khay nướng. Ngay cả những sợi bột với các loại hạt và hạnh nhân cũng sẽ được cắt sạch sẽ. Bộ điều khiển tích hợp được trang bị một thiết bị đầu cuối vận hành và bốn bộ truyền động có thể điều chỉnh để vận hành từng bộ điều khiển riêng biệt. Điều này cho phép chọn độ dài cắt thay đổi và điều chỉnh kích thước thay đổi của tấm nướng bánh. Chuyển động quay lệch tâm của lưỡi cắt giúp đạt được đường cắt sạch và chất lượng cắt đạt tiêu chuẩn cao. Sau khi các sợi bột được đưa vào băng chuyền, các sợi bột sẽ được vận chuyển từng bước về phía bộ phận cắt.
Các miếng bột đã cắt sẽ được vận chuyển đến băng tải vận chuyển về phía khay nướng và được đặt liên tục lên khay nướng. Các cảm biến nhận biết vị trí của khay nướng chỉ cho phép đặt chính xác các sản phẩm trên khay nướng. Ma trận cắt tích hợp và hướng dẫn sản phẩm cho phép xác định hình dạng của sản phẩm.