Thời gian khởi động thiết bị
Do nhu cầu thiết kế lưỡi hẹp nên việc thiết kế và chế tạo đầu dụng cụ cắt siêu âm là một thách thức. Rung đầu dao với biên độ tối đa khi không tải đôi khi có thể khiến đầu dao bị hỏng sớm. Vì vậy, tín hiệu phát ra từ máy phát siêu âm cần được đồng bộ với máy tự động, để đầu dao có thể rung hoàn toàn trước khi lưỡi dao tiếp xúc với thực phẩm. Rung trước khi tiếp xúc là cần thiết để tránh biến dạng của thực phẩm có thể xảy ra do tiếp xúc với các bề mặt cắt không rung.
Biên độ rung
Thuật ngữ “biên độ” mô tả sự dịch chuyển vi mô của độ rung trên bề mặt cắt của đầu dụng cụ. Biên độ được điều chỉnh cơ học bằng còi siêu âm và điều chỉnh kỹ thuật số bằng máy phát siêu âm. Biên độ sẽ ảnh hưởng đến quá trình cắt và phải được điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu của từng ứng dụng.
Tốc độ cắt
Tốc độ mà dao cắt siêu âm đi vào và tiến qua vật liệu được cắt cũng là một biến số của quy trình và cần được điều chỉnh cho từng quy trình cắt. Đôi khi cần phải từ từ xuyên qua vỏ sản phẩm để tránh biến dạng, sau đó tăng tốc độ dao cắt trong sản phẩm để đạt được hiệu quả cắt tốt nhất.
Thời gian kết thúc rung
Tùy thuộc vào độ đặc của vật liệu cần cắt, sau khi tắt rung siêu âm, lát cắt hoàn thiện có thể có xu hướng dính vào thành máy cắt. Do đó, độ rung siêu âm có thể được duy trì khi đầu dụng cụ được lấy ra khỏi sản phẩm và lưỡi cắt có thể được nhả ra sạch sẽ và đồng đều hơn nhờ đặc tính không ma sát.
