Що таке ультразвукова машина для різання солодкого?
Ультразвукова машина для нарізки м'якого сиру - це новий тип технології обробки харчових продуктів у харчовому застосуванні. Використовуючи передову технологію ультразвукового різання, корпус ножа генерує ультразвукову вібрацію під час нарізання їжі, і їжа відрізається. На корпусі ножа немає залишків їжі, розріз акуратний. Ця машина підходить для нарізання багатьох видів їжі, особливо липкої їжі, як-от шоколаду, тістечок, зефіру, ірисок тощо. Вона може нарізати торти, пироги, сири, піцу, хліб, горіхи та цукерки тощо. Ultrasonic cutting food has more advantages and features than traditional methods.
Перевага полягає в наступному:
- Зменшити опір різанню та зробити поверхню різання чистою та красивою;
- Відрізний ніж має більший термін служби;
- Більший об'єм різання та більша продуктивність;
- Це може значно скоротити час простою через очищення та обслуговування;
Використання нарізки для піци:
Піца спочатку була їжею, яка походить з Італії. Він дуже популярний у всьому світі завдяки своєму привабливому кольору та смаку. Широко використовуваний ніж для піци з колесом повинен обертатися вперед і назад під час розрізання піци, щоб повністю розрізати сир на піці. У цей час сир легко розпушується і деформується, а сир, овочі, м'ясо і ковбаса, посипані на піцу, дуже легко прилипають до ножа. Піца легко ріжеться і деформується, що сильно впливає на естетичність. Відсоток браку готового продукту є високим, і колесо для піци потрібно часто зупиняти для очищення, тому ефективність різання низька. Для тих, хто любить їсти піцу, мабуть, неприйнятно, щоб ніж розрізав спокусливу піцу на шматочки до невпізнання. Ультразвукове обладнання для різання харчових продуктів BDS300, розроблене компанією BDS ultrasonic, з частотою 20 кГц і шириною ножа 300 мм має очевидні переваги перед традиційними ножами для піци з точки зору якості та ефективності різання. Ультразвукова машина для нарізки м'яких сирів це інструмент, який подає ультразвукові хвилі на ніж із титанового сплаву, що змушує ніж вібрувати з високою частотою. Фактичний контакт між ножем і піцою під час різання менший, ніж у звичайного колеса для піци, і природний опір різанню також збільшується. Не тільки не потрібно різати вперед і назад під час нарізання, але всі види піци можна ідеально нарізати лише одним ножем, гарантуючи, що нарізана піца не буде деформована, а сир і овочева ковбаса не прилипнуть до ножа під час нарізання піци, усуваючи проблеми частого чищення ножа.
Шоколадна нарізка:
Шоколадні енергетичні батончики, такі як енергетичні батончики та батончики Snickers, зараз популярні на ринку для швидкого відновлення енергії. Інгредієнти шоколадних енергетичних батончиків – це переважно шоколад, арахіс, зерна тощо. Шоколадні енергетичні батончики мають високу в’язкість. Під час різання традиційними пристроями для нарізання харчових продуктів розрізи шоколадних енергетичних плиток схильні до ламання та утворення шлаку, що вимагає частого відключення та очищення, що призводить до низької ефективності виробництва. Крім того, традиційні пристрої для нарізання їжі мають тенденцію прилипати до ножа під час нарізання в’язкої їжі, наприклад енергетичних плиток шоколаду. Щоб підвищити ефективність різання шоколадних енергетичних батончиків, на існуючій конвеєрній лінії кілька операторів повинні розставляти шоколадні енергетичні батончики та ножі, що потребує великих трудовитрат. Щоб вирішити проблеми, які існують у традиційному пристрої для різання їжі під час нарізання енергетичних плиток шоколаду, ультразвукова машина для нарізання м’якого сиру застосовує високочастотну вібрацію до ультразвукового леза з титанового сплаву, так що різак і енергетична плитка шоколаду перебувають у переривчастому контакті, таким чином вирішуючи проблему традиційної їжі. Problems with cutting equipment. Ультразвукове обладнання для різання їжі не потребує гострих країв і не потребує великої сили різання. Таким чином, шоколадна енергетична плитка не впаде і не пошкодиться. У той же час, оскільки опір тертю ультразвукової машини для нарізання м’якого сиру під час вібрації надзвичайно малий, енергетичну плитку шоколаду нелегко приклеїти до леза, що в основному усуває явище прилипання до ножа.
Розріз Сачіма:
Зараз компанії, які в основному виробляють Shaqima, зазвичай використовують механічні різальні машини Shaqima для заміни ручного різання на автоматичне виробництво на конвеєрі. Хоча механічне обладнання для різання Shaqima значно скорочує час різання порівняно з ручним різанням, машина для різання Shaqima Machinery має низьку ефективність роботи, низький технічний вміст, низьку надійність і не може гарантувати якість різання. Таким чином, незважаючи на те, що це виробництво на автоматичній конвеєрній лінії, на конвеєрі працюють принаймні 3 працівники, які відповідно відповідають за вирівнювання, сортування та відбір, щоб покращити продуктивність та якість різання. Крім того, ріжуче лезо потрібно часто зупиняти для чищення, і воно часто пошкоджується. Компанія щороку витрачає значні кошти на обслуговування інструменту.
Щоб покращити якість різання та ефективність різання, BDS вводить ультразвукові хвилі в процес різання Sachima, оскільки традиційна ріжуча машина Sachima має такі проблеми, як нерівна ріжуча кромка, прилипання до ножа та необхідність зупинки для очищення. Ультразвукове обладнання для різання їжі використовує високочастотну ультразвукову вібрацію для нарізання продуктів, тому опір тертю, створюваний ультразвуковим обладнанням для різання їжі під час різання сачіми, дуже малий, тому під час різання сачіма він не вимагає зусиль і не прилипає до ножа. Ультразвукове обладнання для різання харчових продуктів використовується для різання квадратів після формування Shaqima, замінюючи традиційну механічну різальну машину Shaqima та вирішуючи проблеми нерівностей, різних розмірів, неповного вигляду та залипання ножів, викликаних традиційною різальною машиною Shaqima, машиною для нарізки м’якого сиру Visible Ultrasonic. Ультразвукова машина для нарізання м’якого сиру використовує титановий сплав для виготовлення ультразвукових лез, перевага яких полягає в тому, що вони ніколи не зношуються, заощаджуючи багато витрат компанії на обслуговування лез. Крім того, ультразвукове обладнання для різання харчових продуктів має такі переваги, як простота експлуатації, економія часу, економія праці, одноразове поперечне та поздовжнє різання, а також узгоджені стандарти розміру продукту та ваги в грамах.
Різання пасти Ejiao:
Традиційна різальна машина має просту структуру і в основному є вертикальною машиною. Як правило, він складається з рами, різака, пристрою передачі енергії тощо. Різак буде рухатися вгору та вниз для різання під час роботи. Якщо традиційна різальна машина використовується безпосередньо для нарізання Ejiao, різак часто спричиняє розламування пасти Ejiao або нерівномірне нарізання під час процесу різання, а ефективність різання також відносно низька.
Технічна проблема, яку має вирішити новий ультразвуковий пристрій для різання їжі, розроблений компанією ultrasonic, полягає в тому, щоб створити пристрій для нарізання желатину з ослячої шкіри. Ультразвукова машина для нарізання м’якого сиру може ефективно та безпечно нарізати желатинову пасту з ослячої шкури та уникати максимального стиснення желатинової пасти під час процесу нарізання. зламаний, і скибочки однорідні, а ефективність різання висока. Щоб вирішити зазначені вище технічні проблеми, ультразвукова хвиля діє на лезо через енергію ультразвукової хвилі та зменшує опір тертя на поверхні різання через високочастотну вібрацію 40 кГц або 20 кГц. Цей низький коефіцієнт тертя робить ультразвукове обладнання для різання їжі значними перевагами. Ріжучий ніж плавно розрізає желатинову пасту, так що ріжуча поверхня желатинової пасти чиста, красива і не деформована. Крім того, ультразвукове обладнання для різання їжі може швидко розділити навпіл, а лезо нелегко пошкодити. Ultrasonic може надати різноманітне ультразвукове обладнання для різання їжі. Відповідно до фактичних умов виробництва замовників вивчаються фактори, які можуть впливати на ультразвукове різання, і визначаються конкретні параметри для забезпечення оптимальної продуктивності різання, необхідної замовникам у процесі виробництва. Ультразвукове обладнання для різання їжі має не тільки очевидні переваги в різанні пасти Ejiao, але також має широкий спектр застосувань, які можна використовувати для різання тортів, різання сиру, різання хліба тощо.
Ультразвукова ультразвукова машина для нарізання м’якого сиру серії обладнання Ultra ultrasonic cutting single machine, яка підходить для тортів і харчових фабрик з невеликим обсягом виробництва.
