Які характеристики ультразвукової машини для різання їжі Wanli?

Представлення ультразвукової різальної машини

У порівнянні з традиційними методами різання, ультразвукова машина для різання харчових продуктів Wanli має характеристики більш гігієнічного різання, легшого очищення обладнання, меншого простою, кращої економічної ефективності, більш стабільної поверхні різання та довшого терміну служби леза.

Різальна головка ультразвукової машини для різання харчових продуктів Wanli виготовлена за допомогою точного процесу різання дроту, що зменшує навантаження та продовжує термін служби. Wanli може повністю налаштувати OEM компоненти, набори та біти. Типове застосування включає різання сиру; нарізка тортів і десертів; цукеркова нарізка; м'ясна нарізка; нарізка бутербродів та упаковки.

Ультразвукове різання продуктів — це процес, у якому використовується інструмент, який вібрує на високих частотах. Застосування ультразвукових коливань до інструменту створює поверхню різання практично без тертя, що забезпечує багато переваг для різання. Ця ріжуча поверхня з низьким коефіцієнтом тертя нарізає багато продуктів без крихт.

Продукти, що містять такі продукти, як овочі, м’ясо, горіхи, ягоди та фрукти, можна нарізати без деформації або зсуву внутрішніх продуктів. Умови низького тертя також зменшують тенденцію таких продуктів, як нуга та інша помадка, прилипати до ножа, що призводить до більш рівного розрізу. Оскільки ультразвуковий генератор має розширені функції керування процесом, продуктивність ультразвукового кутера можна легко контролювати, просто регулюючи параметри обладнання.

Ультразвукова машина для різання їжі Wanli складається з наступних компонентів:

1.Ультразвуковий генератор (джерело живлення)

Ультразвуковий генератор перетворює струм джерела живлення 110 або 220 В змінного струму в високочастотний електричний сигнал високої напруги.

2. Ультразвуковий перетворювач (перетворювач)

Ультразвукові перетворювачі приймають високочастотні електричні сигнали від ультразвукового генератора та перетворюють їх у лінійний механічний рух.

Це перетворення виконується за допомогою п’єзоелектричного керамічного диска, який розширюється під час напруги. Ультразвукові перетворювачі для систем різання їжі спеціально розроблені для введення та виведення повітря для охолодження.

3. Ультразвуковий підсилювач (гудок)

Ультразвуковий рупор — це настроюваний компонент, який механічно регулює величину зміщення лінійної вібрації датчика до рівня, необхідного для конкретного застосування для досягнення оптимальної продуктивності різання. Ультразвукові рупори також забезпечують безпечне розташування без вібрації для монтажу на ріжучих інструментах.

Ріг, який використовується в системі різання їжі, є цільним титановим дизайном для максимальної точності різання та повторюваності. Крім того, цільна конструкція дозволяє проводити ретельне промивання, на відміну від багатокомпонентних ультразвукових ріжків, які можуть містити бактерії.

4.Ультразвукова головка ріжучого інструменту (головка ножа)

Ультразвуковий ріжучий наконечник — це спеціальний інструмент, призначений для вібрації з певною частотою. Ці інструменти ретельно розроблено з використанням методів комп’ютерного моделювання для оптимальної продуктивності та довговічності.

Ультразвуковий наконечник повинен бути налаштований відповідно до частоти системи. Ця процедура налаштування враховує масу, довжину та геометрію головки інструменту. Титан має хороші антирезонансні та антивтомні властивості та є матеріалом вибору для головок ультразвукових інструментів. Титан також відповідає гігієнічним вимогам харчової промисловості. Завдяки високій напрузі геометрії тонкого листа, необхідної для леза Ультразвукова машина для різання їжі Wanli, він повинен бути виготовлений за допомогою дротяної електроерозії та подальшого процесу зняття напруги, щоб максимізувати термін служби інструменту.

5.Головка ультразвукової харчової різки

Система різання матеріалу правильне розташування та переміщення їжі та ультразвукові різальні головки потребують автоматизованих машин. Автоматизація має вирішальне значення для досягнення правильного положення, напрямку та швидкості різання. Як правило, у цих системах обробки використовуються механізми з сервоприводом для точного контролю швидкості та положення їжі та ріжучих інструментів.

Фактори, які слід враховувати в процесі нарізання їжі

1.Час пуску обладнання

Головки ультразвукових ріжучих інструментів складно проектувати та виготовляти через потребу у вузьких конструкціях лез. Вібрація наконечника з максимальною амплітудою без навантаження іноді може призвести до передчасного виходу з ладу наконечника. Таким чином, сигнал від сонотрода повинен бути синхронізований з автоматизованою машиною, щоб дозволити голівці ножа достатньо вібрувати, перш ніж лезо ножа вступить у контакт з їжею. Вібрація перед контактом необхідна, щоб уникнути деформації харчового продукту, спричиненої контактом з невібруючими ріжучими поверхнями.

2.Амплітуда вібрації

Термін «амплітуда» описує мікроскопічне зміщення вібрації ріжучої поверхні головки інструменту. Амплітуда регулюється механічно за допомогою ультразвукового рупора та цифрово за допомогою ультразвукового генератора. Величина амплітуди впливає на процес різання, і її необхідно регулювати відповідно до потреб кожного застосування.

3. Швидкість різання

Швидкість, з якою ультразвукова машина для різання харчових продуктів Wanli входить і просувається крізь матеріал, що ріжеться, також є змінною процесу, і її слід регулювати для кожного процесу різання. Іноді необхідно повільно проникати в оболонку продукту, щоб уникнути деформації, а потім збільшити швидкість різця в продукті, щоб досягти найкращого ефекту різання.

4. Час закінчення вібрації

Залежно від консистенції матеріалу, який ріжеться, готові скибочки можуть прилипати до боків ріжучого ножа після вимкнення ультразвукової вібрації. Як наслідок, підтримання ультразвукової вібрації під час видалення головки інструменту з виробу забезпечує більш чистий, послідовний випуск різця без тертя.

Привабливість ультразвукового різання їжі

1. Чистіші розрізи

Завжди виробляйте чисту, рівну поверхню зрізу, розрізаючи багатошарові композити (сендвічі) і гайки без зміщення.

Точне різання складних для обробки виробів

Легко наріжте такі продукти, як тістечка з натуральної їжі, не деформуючись і не кришачись, а також жорсткі булочки та бублики.

2. Вища продуктивність веде до більшої пропускної здатності

Ультразвукова система забезпечує швидші розрізи та розрізи, ніж традиційні системи лез, а менші розрізи допомагають зменшити відходи.

3. Скоротіть час простою прибирання

Ультразвукові системи забезпечують довший час роботи під час циклів очищення та легкість очищення, скорочуючи час простою прибирання на 70-90 відсотків.

4. Високоякісні матеріали відповідають найвищим стандартам харчової промисловості

Обладнання виготовлено з нержавіючої сталі та титану для забезпечення покращеної гігієни, безпеки та технологічності.

5. Мінімальне поверхневе тертя

Леза ультразвукової головки гостріші, ніж стаціонарні, що підвищує продуктивність і зменшує технічне обслуговування.

Робота 6.24/7

Системи ультразвукового різання wanli розроблені та розроблені для щоденної роботи в найсуворіших умовах обробки.

Особливості продукту Wanli

Ультразвукова машина для різання їжі Wanli може не підходити для всіх операцій нарізання їжі. Однак високочастотна вібрація, що застосовується до ріжучих інструментів, має очевидні переваги. Ультразвукове різання їжі не обов’язково підходить для всіх операцій нарізання їжі. Однак застосування високочастотної вібрації до інструменту дає значні переваги. По-перше, ультразвукова технологія покращує якість і консистенцію нарізки та забезпечує можливість акуратно нарізати м’які продукти без спотворень. wanli може оцінити ключові фактори в операціях різання харчових продуктів, щоб визначити, чи підходить ріжуча поверхня ультразвукового ножа з низьким тертям.