Перспективи галузі
Завдяки постійному зміцненню та впровадженню галузевих стандартів багато виробників ультразвукових пластівців сформулювали низку суворіших стандартів щодо сировини, обробки, виробничих процесів, продуктів і тестування на основі галузевих стандартів, щоб забезпечити високу якість продукції. . Для подальшого забезпечення якості продукції багато хлібопекарських компаній почали спілкуватися з харчовими дослідницькими установами, коледжами та університетами та суміжними галузями для професійного та технічного спілкування під час розробки нових продуктів і відновлення традиційного виробництва продуктів. , пакувальні матеріали, пакувальні машини та обладнання для харчових продуктів та інші аспекти зміцнення професійної співпраці у вирішенні ключових проблем, забезпечення потужної підтримки інноваційних продуктів, покращення якості продукції та виробництва, удосконалення процесів тощо. Стандартизуйте дороги. Як виробник ультразвукової розрізаної шарової коржі, ми повинні не тільки контролювати якість, але й правильно направляти користувачів обладнання, як правильно працювати з машиною та як ефективно уникати небезпечних факторів. .
Що таке ультразвукова різання шарованих тортів
The ультразвукова машина для різання тортів використовує ультразвукову вібрацію різця, а опір тертя невеликий. Це особливо ефективно для липких продуктів, заморожених продуктів, крихких продуктів, таких як тістечка, цукерки, желатин з ослиної шкури, сухофрукти, м’ясні вироби тощо. Типи харчових продуктів, які ультразвукова різання може нарізати багатошарові торти: сендвічі, багатошарові торти, хліб, рулетики, фінікові торти, кремові торти, тістечка з мусом, тістечка з ослиної шкіри. желатин, піца, сачіма, шоколад, печиво, сир, різноманітні цукерки тощо.
Принцип різання
Ультразвукове розрізання пластівців використовує високочастотну вібрацію ультразвукових хвиль для різання продуктів, які певною мірою називаються вібраційними лезами, а не статичними лезами в традиційному розумінні. Високочастотна ультразвукова вібрація може забезпечити поверхню різання без тертя, що може не тільки підтримувати лезо в чистоті, але й зменшити кількість простоїв виробництва та підвищити ефективність різання
Навіщо використовувати ультразвуковий різак для тортів
Висока ефективність різання
На основі забезпечення точного різання можна максимально зберегти цілісність ріжучого предмета. Ультразвукова розрізка пластових тортів складається з кількох наборів ріжучих ножів, придатних для використання в лінійках продуктів.
Існує багато видів нарізки
Можна адаптувати заморожені продукти, тендітні продукти, липку їжу, вершкові продукти тощо. Після розрізу надріз тонкий, гладкий, недеформований і не забарвлений, що покращує зовнішній вигляд виробу.
Можна налаштувати відповідно до попиту
Повністю автоматизована виробнича лінія може надавати рішення для обробки відповідно до потреб клієнта.
Переваги ультразвукового різання їжі:
- Ультразвукова вібрація ріжучого ножа може миттєво розм'якшити і розплавити частину їжі, що значно знижує її міцність. Опір тертю дуже малий, і різання можна виконувати, доки прикладається невелика сила різання.
- Матеріал, який потрібно розрізати, нелегко прилипає до леза. Це особливо ефективно для різання липких і еластичних матеріалів, заморожених матеріалів, таких як їжа, гума тощо, або предметів, які незручно натискати. Подібно до заморожених кремових тортів, мусів, тисячошарових тортів і рулетів, нарізати їх подібно до нарізання тофу, що зовсім не вимагає зусиль; а поперечний зріз гладкий, не шорсткий і має високий ступінь регулярності.
- Ультразвукове різання пластівців сильно відрізняється від звичайного різання. Забезпечуючи точне різання, це не призведе до пошкодження розрізаного продукту та збереже його цілісність.
- Ультразвукова машина для різання має низький рівень шуму в процесі різання і не завдасть шкоди організму людини.
- Ультразвукове розрізання коржів має низький коефіцієнт тертя, і при нарізанні їжі невелике зчеплення, що забезпечує чистоту леза та зниження витрат на очищення.
- Ультразвукове різання їжі має високу точність, ріжучий ніж невеликий за розміром, зручний і гнучкий, може здійснювати різання під будь-яким кутом і отримати ідеальну форму їжі.
Нещодавно оновлені ультразвукові шарові торти мають високу ефективність, точну точність і відсутність видалення стружки, що може зменшити вартість ручного забруднення продукту та забезпечити рішення для обробки відповідно до потреб клієнта.
