แนวโน้มอุตสาหกรรม
ด้วยการเสริมสร้างความเข้มแข็งและการนำมาตรฐานอุตสาหกรรมไปใช้อย่างต่อเนื่อง ผู้ผลิตเค้กชั้นตัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกหลายรายได้กำหนดชุดมาตรฐานที่เข้มงวดมากขึ้นสำหรับวัตถุดิบ การแปรรูป กระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์ และการทดสอบบนพื้นฐานของมาตรฐานอุตสาหกรรมเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในระดับสูง . เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บริษัทอบขนมหลายแห่งได้เริ่มสื่อสารกับสถาบันวิจัยอาหาร วิทยาลัยและมหาวิทยาลัย และอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องเพื่อการสื่อสารทางวิชาชีพและทางเทคนิคเมื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และฟื้นฟูการผลิตผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม , วัสดุบรรจุภัณฑ์ เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ และเครื่องจักรอาหาร และด้านอื่น ๆ เพื่อเสริมสร้างความร่วมมือทางวิชาชีพในการแก้ไขปัญหาสำคัญ ให้การสนับสนุนอย่างแข็งขันสำหรับนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และผลผลิต การปรับปรุงกระบวนการ ฯลฯ สร้างมาตรฐานของถนน ในฐานะผู้ผลิตเค้กเลเยอร์ตัดด้วยคลื่นอัลตร้าโซนิค เราไม่เพียงแต่ต้องเข้าใจการควบคุมคุณภาพเท่านั้น แต่ยังต้องแนะนำผู้ใช้อุปกรณ์อย่างถูกต้อง วิธีใช้งานเครื่องอย่างถูกต้อง และวิธีหลีกเลี่ยงปัจจัยที่ไม่ปลอดภัยอย่างมีประสิทธิภาพ .
เค้กชั้นตัดอัลตราโซนิกคืออะไร
ที่ เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก ใช้การสั่นสะเทือนแบบอัลตราโซนิกของเครื่องตัดและความต้านทานแรงเสียดทานมีน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารเหนียว อาหารแช่แข็ง อาหารเปราะบาง เช่น เค้ก ลูกอม เจลาตินหนังลา ผลไม้แห้ง คนขายเนื้อ เป็นต้น ประเภทของอาหารที่เค้กชั้นตัดด้วยคลื่นอัลตร้าโซนิคสามารถตัดได้ ได้แก่ เค้กแซนวิช เค้กชั้น ขนมปัง สวิสโรล เค้กอินทผาลัม เค้กครีม เค้กมูส เจลาตินหนังลา พิซซ่า ซาชิมะ ช็อคโกแลต คุกกี้ ชีส ลูกอมต่างๆ เป็นต้น
หลักการตัด
เค้กชั้นตัดอัลตราโซนิกใช้การสั่นสะเทือนความถี่สูงของคลื่นอัลตราโซนิกในการตัดผลิตภัณฑ์ ซึ่งเรียกว่าใบมีดสั่นในระดับหนึ่งแทนที่จะเป็นใบมีดคงที่ในความหมายดั้งเดิม การสั่นสะเทือนอัลตราโซนิกความถี่สูงสามารถให้พื้นผิวการตัดที่ปราศจากแรงเสียดทาน ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ใบมีดสะอาด แต่ยังช่วยลดจำนวนการหยุดทำงานของการผลิตและปรับปรุงประสิทธิภาพการตัด
ทำไมต้องใช้เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก
ประสิทธิภาพการตัดสูง
บนพื้นฐานของความมั่นใจในการตัดที่แม่นยำ สามารถรักษาความสมบูรณ์ของวัตถุที่ตัดได้ในระดับสูงสุด เค้กชั้นตัดอัลตราโซนิก ประกอบด้วยมีดตัดหลายชุด เหมาะสำหรับใช้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์
การตัดมีหลายประเภท
สามารถดัดแปลงผลิตภัณฑ์แช่แข็ง สินค้าแตกหักง่าย อาหารเหนียว ผลิตภัณฑ์ครีม ฯลฯ ได้ หลังการตัดแผลจะละเอียด เรียบเนียน ไม่เสียรูป และไม่มีสี ซึ่งช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์
สามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการ
สายการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบ สามารถให้บริการโซลูชั่นการประมวลผลได้ตามความต้องการของลูกค้า
ข้อดีของการตัดอาหารด้วยคลื่นอัลตราโซนิก:
- การสั่นสะเทือนอัลตราโซนิกของมีดตัดสามารถทำให้ส่วนของอาหารนิ่มและละลายได้ทันที ซึ่งลดความแข็งแรงลงอย่างมาก ความต้านทานแรงเสียดทานมีขนาดเล็กมาก และสามารถทำการตัดได้ตราบใดที่ใช้แรงตัดเพียงเล็กน้อย
- วัสดุที่จะตัดไม่ติดใบมีดง่าย ซึ่งมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการตัดวัสดุที่มีความเหนียวและยืดหยุ่น วัสดุแช่แข็ง เช่น อาหาร ยาง ฯลฯ หรือวัตถุที่กดไม่สะดวก เช่นเดียวกับเค้กครีมแช่แข็ง มูส เค้กพันชั้น และโรลเค้ก การตัดสิ่งเหล่านี้ก็เหมือนกับการตัดเต้าหู้ ซึ่งทำได้อย่างง่ายดาย และหน้าตัดมีความเรียบ ไม่หยาบ และมีความสม่ำเสมอในระดับสูง
- เค้กชั้นตัดอัลตราโซนิกแตกต่างจากการตัดธรรมดามาก บนพื้นฐานของการรับรองการตัดที่แม่นยำ มันจะไม่ทำให้เกิดความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ที่ตัดและรักษาความสมบูรณ์ของมัน
- เครื่องตัดอัลตราโซนิกมีเสียงรบกวนต่ำในระหว่างกระบวนการตัดและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
- เค้กชั้นตัดอัลตราโซนิกมีลักษณะของการเสียดสีต่ำ และมีการยึดเกาะน้อยเมื่อตัดอาหาร จึงทำให้ใบมีดสะอาดและลดค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาด
- การตัดอาหารด้วยคลื่นอัลตราโซนิกมีความแม่นยำสูง มีดตัดมีขนาดเล็ก สะดวก และยืดหยุ่น และสามารถตัดได้ทุกมุมและได้รับรูปทรงอาหารในอุดมคติ
เค้กชั้นตัดอัลตราโซนิกที่ได้รับการอัพเกรดใหม่มีประสิทธิภาพสูง แม่นยำแม่นยำ และไม่มีการกำจัดเศษ ซึ่งสามารถลดต้นทุนการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง และมอบโซลูชั่นการประมวลผลตามความต้องการของลูกค้า
