เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก Wanli มีลักษณะอย่างไร?

บทนำของเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก

เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการตัดแบบดั้งเดิม เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก Wanli มีลักษณะของการตัดที่ถูกสุขลักษณะมากขึ้น ทำความสะอาดอุปกรณ์ได้ง่ายขึ้น ลดเวลาหยุดทำงาน คุ้มค่ากว่า พื้นผิวการตัดสม่ำเสมอมากขึ้น และอายุการใช้งานใบมีดยาวนานขึ้น

หัวตัดของเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก Wanli ผลิตโดยกระบวนการตัดลวดที่แม่นยำ ซึ่งช่วยลดความเครียดและยืดอายุการใช้งาน Wanli สามารถปรับแต่งส่วนประกอบ ชุดอุปกรณ์ และชิ้นส่วน OEM ได้อย่างเต็มที่ การใช้งานทั่วไป ได้แก่ การตัดชีส การตัดเค้กและของหวาน การตัดขนม การตัดเนื้อ การตัดแซนวิชและบรรจุภัณฑ์

การตัดอาหารด้วยคลื่นอัลตราโซนิกเป็นกระบวนการที่ใช้เครื่องมือที่สั่นสะเทือนที่ความถี่สูง การใช้การสั่นสะเทือนแบบอัลตราโซนิกกับเครื่องมือทำให้พื้นผิวการตัดแทบไม่มีแรงเสียดทาน ซึ่งให้ประโยชน์มากมายสำหรับการตัด พื้นผิวการตัดที่มีแรงเสียดทานต่ำนี้หั่นอาหารหลายชนิดได้สะอาดหมดจดโดยไม่มีเศษขนมปัง

อาหารที่มีส่วนประกอบต่างๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ถั่ว เบอร์รี่ และผลไม้สามารถตัดได้โดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ภายในเปลี่ยนรูปหรือเปลี่ยนรูป สภาวะแรงเสียดทานต่ำยังช่วยลดแนวโน้มที่ผลิตภัณฑ์ เช่น นูกัตและฟองดองอื่นๆ จะติดมีด ส่งผลให้ได้การตัดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น เนื่องจากเครื่องกำเนิดอัลตราโซนิกมีฟังก์ชันการควบคุมกระบวนการขั้นสูง ประสิทธิภาพของเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกจึงสามารถควบคุมได้อย่างง่ายดายโดยเพียงแค่ปรับพารามิเตอร์ของอุปกรณ์

เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก Wanli ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

1.เครื่องกำเนิดอัลตราโซนิก (แหล่งจ่ายไฟ)

เครื่องกำเนิดอัลตราโซนิกจะแปลงกระแสไฟของแหล่งจ่ายไฟ 110VAC หรือ 220VAC ให้เป็นสัญญาณไฟฟ้าแรงสูงความถี่สูง

2. ตัวแปลงอัลตราโซนิก (ตัวแปลงสัญญาณ)

ทรานสดิวเซอร์อัลตราโซนิกรับสัญญาณไฟฟ้าความถี่สูงจากเครื่องกำเนิดอัลตราโซนิกแล้วแปลงเป็นการเคลื่อนที่เชิงกลเชิงเส้น

การแปลงนี้ดำเนินการโดยใช้จานเซรามิกเพียโซอิเล็กทริกที่จะขยายเมื่อใช้แรงดันไฟฟ้า ทรานสดิวเซอร์อัลตราโซนิกสำหรับระบบตัดอาหารได้รับการออกแบบเป็นพิเศษเพื่อนำอากาศเข้าและออกเพื่อระบายความร้อน

3.บูสเตอร์อัลตราโซนิก (แตร)

แตรอัลตราโซนิกเป็นส่วนประกอบที่ปรับได้ซึ่งจะปรับปริมาณการกระจัดของการสั่นสะเทือนเชิงเส้นของทรานสดิวเซอร์ทางกลไกให้อยู่ในระดับที่จำเป็นสำหรับการใช้งานเฉพาะเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพการตัดที่ดีที่สุด แตรอัลตราโซนิกยังให้ตำแหน่งที่ปลอดภัยและปราศจากการสั่นสะเทือนสำหรับการติดตั้งบนเครื่องมือตัด

แตรที่ใช้ในระบบการตัดอาหารเป็นแบบไทเทเนียมชิ้นเดียวหรือชิ้นเดียวเพื่อความแม่นยำในการตัดและทำซ้ำสูงสุด นอกจากนี้ การออกแบบชิ้นเดียวช่วยให้สามารถชะล้างได้ทั่วถึง ไม่เหมือนแตรอัลตราโซนิกหลายชิ้นที่อาจมีแบคทีเรียอยู่

4. หัวเครื่องมือตัดอัลตราโซนิก (หัวมีด)

ปลายตัดอัลตราโซนิกเป็นเครื่องมือแบบกำหนดเองที่ออกแบบมาเพื่อสั่นที่ความถี่เฉพาะ เครื่องมือเหล่านี้ได้รับการออกแบบอย่างระมัดระวังโดยใช้เทคนิคการสร้างแบบจำลองด้วยคอมพิวเตอร์เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดและอายุการใช้งานที่ยาวนาน

ต้องปรับปลายอัลตราโซนิกให้ตรงกับความถี่ของระบบ ขั้นตอนการปรับแต่งนี้จะพิจารณาถึงมวล ความยาว และรูปทรงของหัวเครื่องมือ ไทเทเนียมมีคุณสมบัติป้องกันการสั่นพ้องและป้องกันความเมื่อยล้าได้ดี และเป็นวัสดุที่เลือกใช้สำหรับหัวเครื่องมืออัลตราโซนิก ไทเทเนียมยังตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารอีกด้วย เนื่องจากความเค้นสูงของรูปทรงแผ่นบางที่จำเป็นสำหรับใบมีดของ Wanli เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกควรประดิษฐ์ขึ้นโดยใช้ EDM แบบลวดและกระบวนการบรรเทาความเครียดที่ตามมาเพื่อยืดอายุการใช้งานของเครื่องมือ

5.หัวเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก

ระบบตัดวัสดุการวางตำแหน่งและการเคลื่อนย้ายอาหารที่ถูกต้องและหัวตัดอัลตราโซนิกต้องใช้เครื่องจักรอัตโนมัติ ระบบอัตโนมัติมีความสำคัญอย่างยิ่งในการบรรลุตำแหน่งการตัด ทิศทาง และความเร็วที่ถูกต้อง โดยทั่วไป ระบบการประมวลผลเหล่านี้ใช้กลไกที่ขับเคลื่อนด้วยเซอร์โวเพื่อควบคุมความเร็วและตำแหน่งของอาหารและเครื่องมือตัดอย่างแม่นยำ

ปัจจัยที่ต้องพิจารณาในกระบวนการหั่นอาหาร

1.เวลาเริ่มต้นอุปกรณ์

หัวเครื่องมือตัดอัลตราโซนิกถือเป็นความท้าทายในการออกแบบและผลิตเนื่องจากความจำเป็นในการออกแบบใบมีดแคบ การสั่นทิปที่แอมพลิจูดสูงสุดโดยไม่มีโหลดบางครั้งอาจทำให้ทิปเสียหายก่อนเวลาอันควรได้ ดังนั้นสัญญาณจากโซโนโทรดจึงควรซิงโครไนซ์กับเครื่องอัตโนมัติเพื่อให้หัวมีดสั่นสะเทือนเพียงพอก่อนที่คมมีดจะสัมผัสกับอาหาร การสั่นสะเทือนก่อนสัมผัสเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปของผลิตภัณฑ์อาหารที่อาจเกิดจากการสัมผัสกับพื้นผิวตัดที่ไม่สั่นสะเทือน

2. ความกว้างของการสั่นสะเทือน

คำว่า "แอมพลิจูด" อธิบายถึงการเคลื่อนที่ในระดับจุลภาคของการสั่นของพื้นผิวการตัดของหัวเครื่องมือ แอมพลิจูดจะถูกปรับด้วยกลไกโดยแตรอัลตราโซนิก และแบบดิจิทัลโดยเครื่องกำเนิดอัลตราโซนิก ขนาดของแอมพลิจูดส่งผลต่อกระบวนการตัด และต้องปรับให้เหมาะสมกับความต้องการของแต่ละการใช้งาน

3. ความเร็วในการตัด

ความเร็วที่เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก Wanli เข้ามาและเคลื่อนผ่านวัสดุที่ถูกตัดก็เป็นตัวแปรกระบวนการเช่นกัน และควรปรับสำหรับกระบวนการตัดแต่ละขั้นตอน บางครั้งจำเป็นต้องเจาะเปลือกของผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูป จากนั้นจึงเพิ่มความเร็วของเครื่องตัดในผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ผลการตัดที่ดีที่สุด

4. เวลาสิ้นสุดการสั่นสะเทือน

ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของวัสดุที่ตัด ชิ้นที่เสร็จแล้วอาจมีแนวโน้มที่จะติดที่ด้านข้างของมีดตัดหลังจากปิดการสั่นสะเทือนอัลตราโซนิก ผลที่ได้คือ การรักษาการสั่นสะเทือนแบบอัลตราโซนิกในขณะที่ถอดหัวเครื่องมือออกจากผลิตภัณฑ์ ช่วยให้ปล่อยหัวกัดได้สะอาดและสม่ำเสมอโดยไม่มีการเสียดสี

ความน่าดึงดูดใจของการตัดอาหารด้วยคลื่นอัลตราโซนิก

1. รอยตัดที่สะอาดยิ่งขึ้น

สร้างพื้นผิวที่สะอาดและสม่ำเสมอเสมอ โดยตัดวัสดุคอมโพสิตหลายชั้น (แซนวิช) และถั่วโดยไม่ต้องมีการเคลื่อนที่

การตัดชิ้นงานที่ตัดเฉือนยากได้อย่างแม่นยำ

หั่นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เค้กอาหารตามธรรมชาติได้อย่างง่ายดาย โดยไม่บิดเบี้ยวหรือแตกเป็นชิ้น รวมถึงขนมปังและเบเกิลที่แข็ง

2. ผลผลิตที่สูงขึ้นนำไปสู่ปริมาณงานที่มากขึ้น

อัลตราโซนิกให้การตัดและตัดได้เร็วกว่าระบบใบมีดแบบเดิม และการตัดที่เล็กลงจะช่วยลดของเสีย

3.ลดการหยุดทำงานของการทำความสะอาด

ระบบอัลตราโซนิกช่วยให้มีเวลาทำงานนานขึ้นในระหว่างรอบการทำความสะอาดและทำความสะอาดง่าย ช่วยลดเวลาหยุดทำงานของการทำความสะอาดลง 70 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์

4. วัสดุคุณภาพสูงตรงตามมาตรฐานสูงสุดในอุตสาหกรรมอาหาร

อุปกรณ์สร้างจากสแตนเลสและไทเทเนียมเพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัย ความปลอดภัย และความสามารถในการแปรรูปที่ดีขึ้น

5. แรงเสียดทานพื้นผิวน้อยที่สุด

ใบมีดของหัวเครื่องมืออัลตราโซนิกมีความคมกว่าใบมีดแบบอยู่กับที่ ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดการบำรุงรักษา

ปฏิบัติการ 6.24/7

ระบบตัดอัลตราโซนิกของ wanli ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมและออกแบบให้ทำงานวันแล้ววันเล่าในสภาพแวดล้อมการตัดเฉือนที่เลวร้ายที่สุด

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ว่านลี่

เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก Wanli อาจไม่เหมาะกับการตัดอาหารทุกประเภท อย่างไรก็ตาม การสั่นด้วยความถี่สูงที่ใช้กับเครื่องมือตัดมีข้อดีที่ชัดเจน การตัดอาหารด้วยคลื่นอัลตราโซนิกไม่จำเป็นต้องเหมาะกับการตัดอาหารทุกประเภท อย่างไรก็ตาม การใช้การสั่นสะเทือนความถี่สูงกับเครื่องมือมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ ประการแรก เทคโนโลยีอัลตราโซนิกช่วยปรับปรุงคุณภาพการตัดและความสม่ำเสมอ และให้ความสามารถในการหั่นอาหารอ่อนได้อย่างหมดจดโดยไม่ผิดเพี้ยน ว่านลี่สามารถประเมินปัจจัยสำคัญในการตัดอาหารเพื่อพิจารณาว่าพื้นผิวการตัดที่มีแรงเสียดทานต่ำของมีดอัลตราโซนิกมีความเหมาะสมหรือไม่