Kakšne so značilnosti ultrazvočnega stroja za rezanje hrane Wanli?

Predstavitev ultrazvočnega rezalnika hrane

V primerjavi s tradicionalnimi metodami rezanja ima ultrazvočni stroj za rezanje hrane Wanli značilnosti bolj higienskega rezanja, lažjega čiščenja opreme, manj časa izpadov, boljše stroškovne učinkovitosti, bolj dosledne rezalne površine in daljše življenjske dobe rezila.

Rezalna glava ultrazvočnega stroja za rezanje hrane Wanli je izdelana z natančnim postopkom rezanja žice, ki zmanjšuje obremenitev in podaljšuje življenjsko dobo. Wanli lahko v celoti prilagodi OEM komponente, komplete in nastavke. Tipične uporabe vključujejo rezanje sira; rezanje tort in sladic; rezanje sladkarij; rezanje mesa; razrez sendvičev in embalaže.

Ultrazvočno rezanje hrane je postopek, pri katerem se uporablja orodje, ki vibrira pri visokih frekvencah. Uporaba ultrazvočnih vibracij na orodju ustvari rezalno površino skoraj brez trenja, kar zagotavlja številne prednosti pri rezanju. Ta rezalna površina z majhnim trenjem razreže veliko živil čisto brez drobtin.

Živila, ki vsebujejo elemente, kot so zelenjava, meso, oreščki, jagode in sadje, lahko razrežete brez deformacije ali premikanja notranjih izdelkov. Pogoji nizkega trenja tudi zmanjšajo težnjo, da bi se izdelki, kot je nugat in drugi fondant, oprijeli noža, kar ima za posledico bolj enakomeren rez. Ker ima ultrazvočni generator napredne funkcije za nadzor procesa, je mogoče enostavno nadzirati delovanje ultrazvočnega rezalnika hrane s preprosto nastavitvijo parametrov opreme.

Ultrazvočni stroj za rezanje hrane Wanli je sestavljen iz naslednjih komponent:

1. Ultrazvočni generator (napajalnik)

Ultrazvočni generator pretvori napajalni tok 110VAC ali 220VAC v visokofrekvenčni visokonapetostni električni signal.

2.Ultrazvočni pretvornik (pretvornik)

Ultrazvočni pretvorniki vzamejo visokofrekvenčne električne signale iz ultrazvočnega generatorja in jih pretvorijo v linearno mehansko gibanje.

Ta pretvorba se izvede z uporabo piezoelektričnega keramičnega diska, ki se razširi ob uporabi napetosti. Ultrazvočni pretvorniki za sisteme za rezanje hrane so posebej zasnovani za dovajanje in odvajanje zraka za hlajenje.

3.Ultrazvočni ojačevalec (rog)

Ultrazvočna hupa je nastavljiva komponenta, ki mehansko prilagaja količino premika linearnih vibracij pretvornika na raven, ki je potrebna za določeno aplikacijo za doseganje optimalne učinkovitosti rezanja. Ultrazvočne hupe zagotavljajo tudi varno mesto brez tresljajev za namestitev na rezalna orodja.

Rog, ki se uporablja v sistemu za rezanje hrane, je izdelan iz enega kosa iz titana za največjo natančnost in ponovljivost rezanja. Poleg tega enodelna zasnova omogoča temeljito izpiranje, za razliko od večdelnih ultrazvočnih rogov, ki lahko vsebujejo bakterije.

4. Ultrazvočna glava rezalnega orodja (glava noža)

Ultrazvočna rezalna konica je orodje po meri, zasnovano tako, da vibrira na določeni frekvenci. Ta orodja so skrbno zasnovana z uporabo tehnik računalniškega modeliranja za optimalno delovanje in dolgo življenjsko dobo.

Ultrazvočno konico je treba nastaviti tako, da ustreza frekvenci sistema. Ta postopek prilagajanja upošteva maso, dolžino in geometrijo glave orodja. Titan ima dobre protiresonančne in protiutrujajoče lastnosti in je izbrani material za glave ultrazvočnih orodij. Titan izpolnjuje tudi higienske zahteve živilskopredelovalne industrije. Zaradi visoke obremenitve geometrije tanke pločevine, ki je potrebna za rezilo Wanli ultrazvočni stroj za rezanje hrane, ga je treba izdelati z uporabo žične EDM in kasnejšega postopka razbremenitve napetosti, da se poveča življenjska doba orodja.

5. Glava ultrazvočnega rezalnika hrane

Sistem za rezanje materiala pravilno pozicioniranje in premikanje hrane ter ultrazvočne rezalne glave zahtevajo avtomatizirane stroje. Avtomatizacija je ključnega pomena za doseganje pravilnega položaja, smeri in hitrosti reza. Običajno ti procesni sistemi uporabljajo servo gnane mehanizme za natančen nadzor hitrosti in položaja hrane in rezalnih orodij.

Dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri rezanju hrane

1. Čas zagona opreme

Glave ultrazvočnega rezalnega orodja so zahtevne za načrtovanje in izdelavo zaradi potrebe po oblikovanju ozkih rezil. Vibriranje konice z največjo amplitudo brez obremenitve lahko včasih povzroči prezgodnjo odpoved konice. Zato je treba signal iz sonotrode sinhronizirati z avtomatiziranim strojem, da se omogoči, da glava noža dovolj vibrira, preden pride rob noža v stik s hrano. Vibriranje pred stikom je potrebno, da se izognemo deformaciji živila, ki bi jo povzročil stik z rezalnimi površinami, ki ne vibrirajo.

2.Amplituda vibracij

Izraz "amplituda" opisuje mikroskopski premik vibracije rezalne površine glave orodja. Amplitudo uravnava mehansko z ultrazvočno hupo in digitalno z ultrazvočnim generatorjem. Velikost amplitude vpliva na postopek rezanja in jo je treba prilagoditi potrebam posamezne aplikacije.

3.Hitrost rezanja

Hitrost, s katero ultrazvočni stroj za rezanje hrane Wanli vstopi in napreduje skozi material, ki se reže, je prav tako spremenljivka postopka in jo je treba prilagoditi za vsak postopek rezanja. Včasih je treba počasi prodreti v lupino izdelka, da preprečimo deformacijo, nato pa povečati hitrost rezalnika v izdelku, da dosežemo najboljši učinek rezanja.

4. Končni čas vibracij

Odvisno od konsistence materiala, ki ga režete, se lahko končne rezine prilepijo na stranice rezalnega noža po izklopu ultrazvočnih vibracij. Posledično ohranjanje ultrazvočnih vibracij, ko je glava orodja odstranjena iz izdelka, omogoča čistejše in doslednejše sproščanje rezila z naravo brez trenja.

Privlačnost ultrazvočnega rezanja hrane

1. Čistejši kosi

Vedno ustvarite čisto, enakomerno površino reza, rezite večplastne kompozite (sendviče) in matice brez premikanja.

Natančno rezanje izdelkov, ki jih je težko obdelati

Preprosto narežite izdelke, kot so pecivo z naravno hrano, ne da bi se deformirali ali drobili, pa tudi trde žemljice in žemljice.

2. Večja produktivnost vodi do večje prepustnosti

Ultrazvok zagotavlja hitrejše reze in reze kot tradicionalni sistemi rezil, manjši rezi pa pomagajo zmanjšati količino odpadkov.

3. Zmanjšajte izpade čiščenja

Ultrazvočni sistemi zagotavljajo daljši čas delovanja med cikli čiščenja in enostavnost čiščenja, s čimer skrajšajo izpade čiščenja za 70 do 90 odstotkov.

4. Visokokakovostni materiali izpolnjujejo najvišje standarde v prehrambeni industriji

Oprema je izdelana iz nerjavečega jekla in titana, kar zagotavlja izboljšano higieno, varnost in predelovalnost.

5.Minimalno površinsko trenje

Rezila z ultrazvočnimi orodnimi glavami so ostrejša od nepremičnih rezil, kar povečuje produktivnost in zmanjšuje vzdrževanje.

Delovanje 6,24/7

Ultrazvočni rezalni sistemi wanli so zasnovani in zasnovani tako, da delujejo dan za dnem v najtežjih obdelovalnih okoljih.

Lastnosti izdelka Wanli

Ultrazvočni stroj za rezanje hrane Wanli morda ni primeren za vse postopke rezanja hrane. Vendar imajo visokofrekvenčne vibracije, ki se uporabljajo za rezalna orodja, očitne prednosti. Ultrazvočno rezanje hrane ni nujno primerno za vse postopke rezanja hrane. Vendar pa uporaba visokofrekvenčnih vibracij na orodju ponuja pomembne prednosti. Prvič, ultrazvočna tehnologija izboljša kakovost in konsistenco rezanja ter omogoča čisto rezanje mehke hrane brez popačenja. wanli lahko oceni ključne dejavnike pri rezanju hrane, da ugotovi, ali je rezalna površina z nizkim trenjem ultrazvočnega noža primerna.