Ultrazvukový systém spracovania potravín využíva vysokofrekvenčné vlnové vibrácie na rýchle spracovanie potravín, čím sa eliminujú prestoje spôsobené nepretržitým čistením tradičných rezacích kotúčov. Ultrazvukové zariadenia poskytujú nový spôsob krájania, rezania, otáčania, zarovnávania alebo prepravy rôznych druhov potravín, vďaka čomu je výrobný proces racionalizovaný, s menším množstvom odpadu a nízkymi nákladmi na údržbu. Ultrazvuková čepeľ vibruje nahor a nadol 20 000-krát za sekundu, aby krájala produkt z pece alebo dopravníkového pásu, alebo produkt krájala na prúžky
