Perspectivele industriei
Odată cu consolidarea și implementarea continuă a standardelor din industrie, mulți producători de prăjituri tăiate cu ultrasunete au formulat o serie de standarde mai stricte pentru materii prime, procesare, procese de producție, produse și testare pe baza standardelor din industrie pentru a asigura o calitate înaltă a produsului. . Pentru a asigura în continuare calitatea produselor, multe companii de panificație au început să comunice cu instituții de cercetare alimentară, colegii și universități și industrii conexe pentru comunicare profesională și tehnică atunci când dezvoltă noi produse și restabilirea producției tradiționale de produse. , materiale de ambalare, mașini de ambalare și mașini alimentare și alte aspecte pentru a consolida cooperarea profesională în abordarea problemelor cheie, oferind un sprijin puternic pentru inovarea produsului, calitatea produsului și îmbunătățirea producției, îmbunătățirea procesului, etc. Standardizați drumurile. În calitate de producător de prăjituri tăiate cu ultrasunete, nu trebuie doar să înțelegem controlul calității, ci și să ghidăm corect utilizatorii echipamentelor, cum să operați corect mașina și cum să evităm eficient factorii nesiguri. .
Ce sunt prăjiturile în straturi tăiate cu ultrasunete
The mașină de tăiat prăjituri cu ultrasunete utilizează vibrația ultrasonică a frezei, iar rezistența la frecare este mică. Acest lucru este eficient în special pentru alimente lipicioase, alimente congelate, alimente fragile precum prăjiturile, bomboanele, gelatina din piele de măgar, fructele uscate, măcelarii, etc. Tipurile de alimente pe care le pot tăia prăjiturile stratificate tăiate cu ultrasunete sunt: prăjituri sandwich, prăjituri stratificate, pâine, chifle elvețiene, prăjituri cu curmale, prăjituri cu cremă, prăjituri moussehi, prăjituri cu brânză, pizza, ciocolată, diverse prăjituri bomboane etc.
Principiul de tăiere
Prăjiturile tăiate cu ultrasunete folosesc vibrația de înaltă frecvență a undelor ultrasonice pentru a tăia produse, care sunt numite lame vibrante într-o anumită măsură, mai degrabă decât lame statice în sensul tradițional. Vibrația cu ultrasunete de înaltă frecvență poate oferi o suprafață de tăiere fără frecare, care nu numai că poate menține lama curată, dar poate, de asemenea, să reducă numărul de opriri ale producției și să îmbunătățească eficiența tăierii.
De ce să folosiți un tăietor de prăjituri cu ultrasunete
Eficiență ridicată de tăiere
Pe baza asigurării tăierii precise, integritatea obiectului tăiat poate fi păstrată în cea mai mare măsură. Prăjituri în straturi tăiate cu ultrasunete constau din mai multe seturi de cuțite de tăiere, potrivite pentru utilizarea în liniile de produse.
Există multe tipuri de tăiere
Se pot adapta produse congelate, fragile, lipicioase, cremoase etc. După tăiere, incizia este fină, netedă, nedeformată și necolorată, ceea ce îmbunătățește aspectul produsului.
Poate fi personalizat în funcție de cerere
Linie de producție complet automatizată, poate oferi soluții de procesare în funcție de nevoile clienților.
Avantajele tăierii cu ultrasunete a alimentelor:
- Vibrația cu ultrasunete a cuțitului de tăiere poate înmuia și topi instantaneu partea din alimente, ceea ce îi reduce foarte mult rezistența. Rezistența la frecare este foarte mică, iar tăierea se poate face atâta timp cât se aplică o forță de tăiere mică.
- Materialul de tăiat nu este ușor de lipit de lamă. Acest lucru este eficient în special pentru tăierea materialelor lipicioase și elastice, a materialelor înghețate, cum ar fi alimente, cauciuc etc., sau a obiectelor care sunt incomod de presat. La fel ca prăjiturile congelate cu smântână, mousse-urile, prăjiturile cu o mie de straturi și rulourile de prăjitură, tăierea acestora este ca și tăierea tofu-ului, care este deloc fără efort; iar secțiunea transversală este netedă, nu aspră și are un grad ridicat de regularitate.
- Prăjiturile tăiate cu ultrasunete sunt foarte diferite de tăierea obișnuită. Pe baza asigurării tăierii precise, nu va deteriora produsul tăiat și nu va menține integritatea acestuia.
- Mașina de tăiat cu ultrasunete are un zgomot scăzut în timpul procesului de tăiere și nu va provoca daune corpului uman.
- Prăjiturile stratificate tăiate cu ultrasunete au caracteristicile frecării scăzute și există o aderență redusă la tăierea alimentelor, menținând astfel lama curată și reducând costurile de curățare.
- Tăierea cu ultrasunete a alimentelor are o precizie ridicată, cuțitul de tăiere este de dimensiuni mici, convenabil și flexibil și poate realiza tăierea în orice unghi și poate obține forma ideală a alimentelor.
Prăjiturile cu strat tăiat cu ultrasunete recent modernizate au o eficiență ridicată, precizie precisă și fără îndepărtare a așchiilor, ceea ce poate reduce costul contaminării manuale a produsului și poate oferi soluții de procesare în funcție de nevoile clienților.
