1. Principiul tăierii cu ultrasunete
Principiul mașinii de tăiat alimente cu ultrasunete multifuncțional este complet diferit de tăierea tradițională. Principiul tăierii cu ultrasunete este de a converti curentul de 50/60Hz în energie electrică de 20, 30 sau 40KHz printr-un generator de ultrasunete. Este transformată în vibrație mecanică de aceeași frecvență, iar apoi vibrația mecanică este transmisă cuțitului de tăiere printr-un set de dispozitive modulatoare de amplitudine care pot modifica amplitudinea. Cuțitul de tăiere transmite energia de vibrație primită către suprafața de tăiere a piesei de tăiat, iar în această zonă, energia de vibrație este utilizată pentru a tăia materialul cauciuc prin activarea energiei moleculare de cauciuc și deschiderea lanțului molecular. Acest lucru este eficient în special pentru tăierea materialelor lipicioase și elastice, a materialelor înghețate, cum ar fi alimente, cauciuc etc., sau a obiectelor care sunt incomod de presat. Un alt mare avantaj al tăierii cu ultrasunete este că are un efect de fuziune asupra piesei tăiate în timpul tăierii. Zona de tăiere este perfect tăiată pentru a preveni slăbirea materialului tăiat (de exemplu, fulgerarea materialelor textile). Utilizarea mașinii de tăiat cu ultrasunete poate fi, de asemenea, extinsă, cum ar fi săparea găurilor, săparea cu lopată, răzuirea vopselei, gravarea, tăierea și așa mai departe.
2. Structura de bază și caracteristicile tăierii cu ultrasunete
Mașina de tăiat alimente multifuncțională cu ultrasunete este un tip de echipament care utilizează energia valurilor pentru tăiere. Cea mai mare caracteristică a sa este că tăierea nu necesită muchii tăietoare. Cu alte cuvinte, fără vârf în sens tradițional. Tăierea tradițională este să folosiți un cuțit cu o margine ascuțită pentru a apăsa materialul de tăiat. Această presiune este concentrată la muchia de tăiere, iar presiunea este foarte mare, ceea ce depășește rezistența la forfecare a materialului de tăiat, iar legăturile moleculare ale materialului sunt desprinse și tăiate. Deoarece materialul este desprins de o presiune puternică, muchia tăietoare a sculei de tăiere ar trebui să fie foarte ascuțită, iar materialul în sine trebuie să suporte o presiune relativ mare. Efectul de tăiere nu este bun pentru materialele moi și elastice și este mai dificil pentru materialele lipicioase.
Compoziția de bază este un traductor cu ultrasunete, un claxon, un cuțit de tăiere (capul sculei) și o sursă de alimentare. Sursa de alimentare cu ultrasunete convertește puterea de la rețea în curent alternativ de înaltă frecvență de înaltă tensiune și îl transmite la traductorul ultrasonic. Traductorul cu ultrasunete este de fapt echivalent cu un dispozitiv de conversie a energiei, care poate converti energia electrică de intrare în energie mecanică, adică unde ultrasonice. Manifestarea sa este că traductorul se mișcă înainte și înapoi în direcția longitudinală. Frecvența mișcării telescopice este egală cu frecvența curentului alternativ de înaltă frecvență furnizat de sursa de alimentare. Funcția claxonului este de a fixa întregul sistem de vibrații ultrasonice, iar a doua este de a amplifica amplitudinea de ieșire a traductorului. Cuțitul de tăiere (capul sculei), pe de o parte, amplifică și mai mult amplitudinea și focalizează ultrasunetele. Pe de altă parte, emite unde ultrasonice, folosind muchia de tăiere similară a cuțitului de tăiere pentru a concentra energia ultrasonică în partea de tăiere a materialului de tăiat. Sub acțiunea unei uriașe energii ultrasonice, această parte este înmuiată și topită instantaneu, iar rezistența este mult redusă. În acest moment, atâta timp cât se aplică o forță de tăiere mică, scopul tăierii materialului poate fi atins. Similar cu tăierea convențională, componentele de bază necesare sunt tăietoarele și plăcile de tăiat, iar mașinile de tăiat cu ultrasunete au, de asemenea, două structuri de bază.
În funcție de locul în care se aplică unda ultrasonică, am putea la fel de bine să o împărțim într-o mașină de tăiat cu ultrasunete tip cuțit și o mașină de tăiat cu ultrasunete tip placă de tocat. Mașină multifuncțională cu ultrasunete de tăiat alimente încarcă direct energie ultrasonică pe dispozitiv de tăiere, iar freza devine un dispozitiv de tăiere cu unde ultrasonice. La tăierea materialelor, materialele sunt în principal înmuiate și topite cu ajutorul energiei ultrasonice, iar muchia tăietoare a tăietorului joacă doar rolul de poziționare a tăieturii, de ieșire de energie ultrasonică și de separare a materialelor. Această metodă de tăiere este potrivită pentru tăierea materialelor groase, groase, lungi și a altor materiale care nu sunt convenabile pentru a seta o placă de tăiat. Mașina de tăiat alimente multifuncțională cu ultrasunete este potrivită pentru: tăierea cauciucului brut, tăierea țevilor, carnea congelată, bomboane, tăierea ciocolatei etc.
