O cortador de guilhotina para alimentos originou-se na França no século XIX e foi inicialmente chamado de “fabricante de batatas fritas”. Inventado por Louis Pasteur, este cortador automático de alimentos revolucionou a indústria alimentar e proporcionou às pessoas pratos mais saudáveis e frescos. O modelo mais antigo da guilhotina era feito de metal, mas hoje muitas vezes é feito de aço inoxidável para evitar que a ferrugem afete seu funcionamento interno. A maior parte de hoje cortadores de guilhotina para alimentos têm lâminas feitas de carbono ou alumínio. Dependendo do que você deseja cortar, existe um modelo adequado para você.
O uso mais popular desta guilhotina tem sido para cortar alimentos, como vegetais, frutas, carnes, laticínios e até massas e arroz. No entanto, o cortador mais versátil e eficiente também pode ser utilizado para utensílios domésticos, como clipes de papel, tesouras, facas domésticas, cutelos, colheres de sorvete e tiras de papel alumínio, fita adesiva de borracha e embalagens plásticas. Se você for usar a guilhotina de alimentos para preparações alimentícias, você deve sempre seguir as orientações de Segurança Alimentar na embalagem. Embora as lâminas da unidade sejam simples, o funcionamento interno dela ainda precisa ser inspecionado minuciosamente antes de usá-la.
Existem dois tipos de cortadores de guilhotina para alimentos à sua escolha: manual e elétrico. Os manuais exigem que você os opere manualmente; porém, você também encontrará modelos automáticos, que incluem um sensor ultrassônico que auxilia na distribuição dos alimentos. Ao utilizar esse tipo de equipamento, você precisará de um processador de alimentos, uma tigela para separar os grãos dos líquidos e um garfo para porcionar os líquidos. O equipamento manual é consideravelmente mais barato que o automático.
Existem muitas máquinas de corte para processamento de alimentos no mercado hoje. Cada marca oferece uma variante desse tipo de equipamento e cabe a você determinar qual funcionará melhor para suas necessidades. A maioria dos cortadores manuais de vegetais possui um botão liga-desliga; porém, se deseja automatizar totalmente o processo de preparação de alimentos, pode optar por aqueles com botão. Nesse caso, basta apertar um botão quando terminar de preparar um lote de comida e deixar a máquina fazer seu trabalho. Enquanto isso, os cortadores manuais de vegetais têm um design de embreagem que permite travar a lâmina de corte.
Além de economizar tempo no preparo dos alimentos, outra vantagem que você pode obter ao possuir um processador de alimentos e um cortador de legumes é ter uma faca inteligente. Sim, uma faca inteligente. Isso permitirá que você corte a comida em pedaços uniformes. Isso não só agilizará o tempo de preparo dos alimentos, mas também evitará as “surpresas” que outras pessoas possam tentar lhe lançar durante o processo de preparo da refeição. Isso também evitará que você gaste mais tempo lavando a louça para o jantar do que realmente precisa.
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