Ultradźwiękowa maszyna do cięcia piekarniczego

Ekonomiczna komercyjna maszyna do krojenia ciasta Wanlisp1-250K300L1200 to ekonomiczna i praktyczna komercyjna ultradźwiękowa maszyna do krojenia ciasta. Ta standardowa maszyna jest wyposażona w ostrze o średnicy 300 mm, które można ustawić w trybie krojenia lub w trybie cięcia trójkąta, zgodnie z wymaganiami. W porównaniu z innymi…

Za pomocą ultradźwięków można precyzyjnie i czysto oddzielać lub ciąć nie tylko włókniny i tekstylia, ale także różne produkty spożywcze.

W zależności od zastosowania, cięcie może odbywać się w pionie, poziomie lub w sposób ciągły, przy zastosowaniu odpowiedniej konstrukcji sonotrody. Sonotrody stosowane jako narzędzia skrawające charakteryzują się stosunkowo niskim zużyciem. Ponieważ są zimne, podobnie jak w przypadku zgrzewania ultradźwiękowego i wykrawania, można efektywnie przetwarzać szeroką gamę materiałów. Przykładami tego w przemyśle spożywczym są różnego rodzaju sery, wyroby piekarnicze i cukiernicze, ciasta czy produkty głęboko mrożone. Odpowiednie sonotrody precyzyjnie dzielą żywność za pomocą oscylacji ultradźwiękowych. Samo cięcie wynika ze zmniejszonej siły wymaganej przez wibracje narzędzia tnącego, łatwiejszego niż w przypadku konwencjonalnych noży. Dzięki temu żywność nie ulega deformacji w wyniku ściskania lub zgniatania.

Ultradźwiękowa maszyna do cięcia wzdłużnego żywności ma 3 tryby cięcia: tryb krojenia, tryb cięcia i tryb wentylatora tnącego. Może kroić różnorodne produkty spożywcze: ciasta, chleb, ser, pizzę, słodycze itp. Ta automatyczna ultradźwiękowa maszyna do cięcia wzdłużnego żywności jest wydajna i ekonomiczna. Bardzo nadaje się do małych i średnich fabryk, piekarni, cukierni.

Maszyna Wanli to wyspecjalizowany system do przetwarzania żywności przeznaczony do krojenia, kruszenia i porcjowania sera z niezrównaną dokładnością. W przeciwieństwie do tradycyjnych noży i ostrzy, ten sprzęt wykorzystuje wibracje ultradźwiękowe, aby bez wysiłku przeciąć ser, pozostawiając gładkie, czyste krawędzie. Jest szeroko stosowany zarówno w dużych liniach do produkcji wyrobów mleczarskich, jak i w mniejszych producentach serów specjalistycznych.

Więc jaki jest sekret? Technologia cięcia ultradźwiękowego opiera się na wibracjach o wysokiej częstotliwości, zwykle około 20–40 kHz. Wibracje te zmniejszają tarcie i opór, dzięki czemu ostrze może ślizgać się nawet po najbardziej lepkich odmianach sera, nie zgniatając ich ani nie deformując. Wyobraź sobie, że próbujesz pokroić miękką mozzarellę tępym nożem – skleja się, kruszy i powoduje bałagan. Dzięki cięciu ultradźwiękowemu każdy plasterek wyjdzie idealnie.

Krojenie ciasta to przemysłowe urządzenie piekarnicze i cukiernicze przeznaczone do podziału objętościowego, a także zaokrąglania różnych ciast piekarniczych i cukierniczych, zastępując pracę ręczną za pomocą systemu mechanicznego.

Ta ultradźwiękowa maszyna do krojenia ciasta jest maszyną o wysokiej precyzji, zapewniającą wysoką produktywność.

Ultradźwiękowy sprzęt do krojenia świeżego ciasta jest odpowiedni dla małych i dużych produkcyjnych jednostek piekarniczych, a także innych jednostek spożywczych (gastronomia, hotelarstwo i podobne branże).

Cięcie żywności mrożonej i niskotemperaturowej metodą ultradźwiękową

Opracowaliśmy ultradźwiękowy sprzęt do cięcia mrożonek. W pełni wykorzystujemy wibracje fali ultradźwiękowej o wysokiej częstotliwości, które mogą skutecznie zmniejszyć opór tarcia na powierzchni cięcia i sprawić, że nóż tnący gładko przetnie żywność, dzięki czemu powierzchnia krojenia żywności będzie czysta, pełna wdzięku, nie odkształcona i nie stopiona. Typy cięcia to sernik, ciasto z musem, lody, ciasto lodowe itp.

Ultradźwiękowy sprzęt do cięcia mrożonek to najlepszy wybór do mrożonek, takich jak lody, ciasta lodowe, mrożony sernik, mrożone ciasto z musem, mrożone ciasto. Ultradźwiękowy sprzęt do cięcia żywności może ciąć żywność w ekstremalnych warunkach, a jego zalety są bardziej widoczne podczas cięcia niskotemperaturowej i twardej mrożonki. Ponieważ do cięcia wykorzystuje wibracje ultradźwiękowe o wysokiej częstotliwości, podczas cięcia wystarczy zastosować tylko niewielką siłę zewnętrzną. Można go łatwo ciąć i formować, dzięki czemu zużycie frezu jest niewielkie. Żywotność zwykłego noża jest co najmniej 3-5 lat dłuższa niż zwykłego stalowego noża i przecinarki tarczowej. Ta seria urządzeń do cięcia ultradźwiękowego jest odpowiednia dla firm spożywczych, które produkują 50–360 ciastek na godzinę. Ze względu na wymaganą ilość cięć istnieje możliwość dostosowania projektu i produkcji do rzeczywistych potrzeb.

Mrożone ciastka lodowe są produktami łatwo się topiącymi i najlepiej spożywać je szybko, dlatego też przygotowywanie produktów dla klientów musi odbywać się szybko, co upraszcza proces krojenia przy jednoczesnym zapewnieniu stałych porcji. Ta ultradźwiękowa maszyna do cięcia ciasta doskonale nadaje się do krojenia mrożonych produktów lodowych. Cięcie ostrzem ultradźwiękowym jest delikatniejsze i piękniejsze. Niezależnie od tego, kto korzysta z tego sprzętu, możesz uzyskać wyrafinowane rezultaty cięcia.

Wiele osób uważa, że mrożone lody wymagają długiego czasu rozmrażania – co wcale nie jest prawdą. Wręcz przeciwnie, zbyt długie rozmrażanie spowodowałoby, że lody byłyby zbyt miękkie i wodniste, co spowodowałoby, że krojenie byłoby bardziej brudne i uciążliwe.
Dla wielu osób proces krojenia ciast lodowych jest trudny. Jak długo to rozmrażamy? Czy nie roztopi się zbyt szybko?
Poniżej znajdziesz film przedstawiający ultradźwiękową maszynę do krojenia żywności. Jesteśmy tutaj, aby pokazać Ci, jak łatwo jest pokroić ciasto lodowe.

Chcesz zautomatyzować porcjowanie żywności, ale nie masz budżetu na kompleksowy system, który śpiewa i tańczy? W takim razie ten ultradźwiękowy krajalnica do mrożonych ciast lodowych jest dla Ciebie idealnym rozwiązaniem. Dobra wiadomość jest taka, że ​​choć może kosztować mniej, nie wpływa to negatywnie na jakość cięcia.

Ultradźwiękowa krajalnica do chleba pracuje z w pełni sterowanymi serwo ruchami przy średniej i dużej wydajności. Ultradźwiękowa krajalnica do chleba wyposażona jest w ostrza ultradźwiękowe, ostrza podgrzewane lub specjalną konstrukcję ostrza lub ruchomy pasek dzielony – w zależności od produktu, który chcesz pokroić.
Płyta jest starannie i bardzo precyzyjnie cięta na batony, kęsy lub mniejsze porcje. Gilotyna współpracuje z dowolną masą, zarówno gęstą i lepką, jak i masami prostymi.

W pełni programowalne jednostki mogą produkować porcje lub plastry o dowolnej wielkości, ponieważ można regulować głębokość, szerokość i długość cięcia. Systemy doskonale nadają się do kontroli porcji lub krojenia produktów trudnych do pokrojenia, w tym ciast warstwowych, ciast arkuszowych, ciast, ciast z kremem, mrożonych opakowań, Petit Fors, Napoleonów, karmelu, batoników śniadaniowych, ciastek i innych.

Ta wysokowydajna ultradźwiękowa krajarka do ciasta umożliwia maszynie krojenie świeżych, lepkich i trudnych do krojenia produktów, oszczędzając czas i koszty zamrażania produktów przed porcjowaniem. Obsługa za pomocą ekranu dotykowego pozwala jednemu operatorowi na obsługę całego procesu produkcyjnego. Ultradźwiękowa maszyna do krojenia ciasta ma uchwyty do szybkiej wymiany produktów i może wycinać ciasta o różnych średnicach. Ta maszyna do cięcia ultradźwiękowego najlepiej nadaje się do krojenia w dużych zakładach produkcyjnych.

To urządzenie do krojenia sernika porcjuje i kroi różne mrożone lub schłodzone okrągłe ciasta. Tnie i kroi mrożone okrągłe ciasta, ciasta pączkowe, serniki, ciasta, sery i inne. Maszyna posiada szybkowymienne uchwyty na produkty i może wycinać ciasta o różnej średnicy. Ta krajalnica do sernika jest wyposażona w napędzane serwo głowice ostrzy z pneumatycznymi ostrzami tnącymi, a przenośnik napędzany jest serwonapędem, co zapewnia dokładne i szybkie pozycjonowanie. Ta maszyna najlepiej nadaje się do krojenia w dużych zakładach produkcyjnych.

Ciasteczka ultradźwiękowe mogą ciąć do 60 razy na minutę przy wysokiej wydajności cięcia, płaskiej powierzchni cięcia i stałym rozmiarze cięcia. Odpowiednie dla małych i średnich fabryk ciastek. Tej technologii można używać do cięcia lub przetwarzania prawie każdego możliwego produktu spożywczego. Cięcie ultradźwiękowe pomaga zmniejszyć ilość odpadów i chroni kształt produktu znacznie lepiej niż inne systemy cięcia

Krajarka ultradźwiękowa nadaje się do dzielenia i zaokrąglania ciasta na dobrze uformowane ciasto o różnych rozmiarach.
Krajalnica do ciasta może skutecznie ciąć schłodzone i zwarte pasma ciasta i można je automatycznie umieszczać na blachach do pieczenia. Nawet pasma ciasta z orzechami i migdałami zostaną czysto pocięte. Wbudowane sterowanie wyposażone jest w terminal operatorski oraz cztery regulowane napędy, z których każdy można obsługiwać oddzielnie. Pozwala to na wybór zmiennej długości cięcia, a także zmienną regulację rozmiaru blachy do pieczenia. Obrotowy mimośrodowy ruch ostrza tnącego zapewnia czyste cięcie i wysoki standard jakości cięcia. Po umieszczeniu pasm ciasta na przenośniku taśmowym, pasma ciasta są transportowane krok po kroku w stronę zespołu tnącego.
Wycięte kawałki ciasta transportowane są następnie na taśmę transportową w kierunku blachy i układane w sposób ciągły na blasze. Czujniki rozpoznające położenie blach pozwalają na dokładne ułożenie produktów wyłącznie na blasze. Wbudowane matryce tnące oraz przewodnik po produkcie pozwalają na zdefiniowanie kształtów produktu.