Побарувачката за готови сендвичи постојано се зголемува во малопродажбата за погодност, услугата за храна и угостителството за патувања, а притисокот паѓа директно на фазата на сечење на производната линија. Склопениот сендвич е многу потежок за обработка од обичен леб: лебот, сосовите, сирењето, шунката и зеленчукот мора да се исечат заедно без да се поместат слоевите, да се истурка филот или сосот да се размачка по исеченото лице. На Линија за производство на сендвич тост со целосно автоматско сечење на Wanlisonic се однесува на целиот процес - од подготовка и сечење леб преку полнење, ултразвучно сечење, пренос на производи и пакување - како еден континуиран автоматизиран проток, обезбедувајќи висок излез и конзистентност на порциите што ги бараат производителите на индустриски сендвичи.
Зошто собраниот тост со сендвич е тешко да се сече со индустриска брзина
Производството на сендвичи комбинира неколку меки, лепливи и структурно слаби материјали во еден производ. Конвенционалното механичко сечење постојано се бори со оваа комбинација:
- Повеќеслојните производи се компресираат и се поместуваат за време на сечењето
- Филовите се влечат или туркаат надвор од телото на сендвичот
- Сосовите и кремот се лепат на површината на сечилото
- Исечените лица стануваат нерамни, со размачкани слоеви или пренос на боја
- Трошки и остатоци се акумулираат околу областа за сечење
- Сечилата бараат често чистење, прекинувајќи ја линијата
- Потребна е рачна работа за хранење, уредување и преработка на отпадоците
Секој од овие проблеми го намалува приносот и го отежнува стабилизирањето на пакувањето низводно. Во фабриките за сендвичи со голем волумен, тие се соединуваат во тесно грло што ја ограничува целата линија.
Како работи целосно автоматската линија
Вредноста на производната линија Wanlisonic е дека станицата за сечење не е дизајнирана изолирано - таа е дизајнирана да се поврзува со опремата пред и после неа. Типична конфигурација работи како континуирана секвенца:
- Подготовка на леб, вклучително и отстранување на кората и кожата каде што е потребно
- Сече тост до потребната дебелина за изградбата на сендвичите
- Полнење и склопување на сендвич со наведените слоеви
- Автоматско напојување и позиционирање на собраните сендвичи
- Ултразвучно сечење во триаголници, правоаголници или други формати
- Автоматско пренесување на производот во пакување со проток или пакување во послужавник
Бидејќи секоја фаза се предава на следната без рачно ракување помеѓу станиците, линијата одржува стабилен ритам и ја отстранува работата што вообичаено се наоѓа помеѓу сечењето и пакувањето.
Детално станицата за ултразвучно сечење
Центарот за сечење на линијата применува високофреквентни вибрации преку сечилото од легура на титаниум, така што материјалот се одвојува наместо да се дроби. Тој принцип е она што овозможува склопените сендвичи да се сечат чисто - сечилото не се лепи за ножот, не ги размачкува пломбите по слоевите и не го деформира производот, оставајќи ги рабовите на сендвичите мазни и ослободени од бруси и остатоци.
Машината е наменета за сечење сендвичи и поддржува триаголни и правоаголни формати, со работна брзина и агол на сечење прилагодливи за различни производи.
Прецизно сечење за професионална презентација на сендвичи
За сендвичи кои се продаваат преку малопродажни и погодни канали, изгледот е комерцијален услов. Бидејќи ултразвучните вибрации го намалуваат триењето на најсовремениот раб, линијата произведува конзистентни димензии и чисти исечени лица серија по серија, така што квалитетот на производот не зависи од индивидуалниот оператор. Еднообразните триаголници и правоаголници се пакуваат попредвидливо, подобро се прикажуваат на полицата и ја намалуваат преработката предизвикана од искинати или поместени пломби.
Континуирана работа со висок излез
Линијата е дизајнирана околу континуирано трчање наместо да се запре-почнува сериската обработка. Главните карактеристики на производството вклучуваат:
- Континуирано сечење без прекини типични за рачни или механички станици
- Висока автоматизација со автоматско следење на процесот на сечење
- Ниска стапка на неуспех за стабилно време на работа при долги смени
- Прилагодлива брзина и агол на сечење за различни спецификации за сендвич
- Функција за ултразвучно скенирање со фреквенција која поддржува постојани перформанси на сечење
Ова им овозможува на производителите да го зголемат производството со продолжување на работните часови наместо со додавање станици за рачно сечење - одлучувачко кога достапноста на работната сила е вистинското ограничување на капацитетот.
Безбедност и хигиена вградени во дизајнот
Линиите за сендвичи работат според строги хигиенски барања, а опремата го одразува тоа. Заштитна безбедносна врата го затвора местото за сечење, држејќи ги операторите подалеку од сечилото. Функцијата за откривање на превртување помага да се спречат несреќи предизвикани од погрешно поставен производ, а индикаторското светло за дефект им дава на операторите моментален сигнал кога е потребно внимание - практични заштитни мерки кои обезбедуваат безбедно да работи линијата со голема брзина.
Од хигиенска страна, конструкцијата од нерѓосувачки челик 304 и површините кои лесно се чистат ја поедноставуваат секојдневната санитација. Бидејќи сечилото не акумулира лепливи остатоци, интервалите за чистење се поретки отколку со обичните ножеви, што го намалува времето на застој, како и ризикот од таложење на остатоци во областа за сечење. Машината поседува CE сертификат, а машините Wanlisonic се направени за да се усогласат со барањата на FDA и HACCP.
Сечење тост на предниот крај на линијата
Квалитетот на сендвичите започнува со лебот. За фазата на сечење пред склопувањето, Wanlisonic нуди наменска опрема за сечење тост со ултразвук - на пример модел Wanlisp4-300K1450L2000, кој работи на 20.000 Hz со до 60 прилагодливи сечи во минута и две опционални сечила. Трошките не се само губење на приносот; тие ги контаминираат станиците низводно и принудуваат дополнителни запирања за чистење, така што нивното контролирање на машината за сечење се враќа низ целата линија.
Прилагодена интеграција за вашата линија за сендвич
Нема две фабрики за сендвичи кои имаат ист распоред, а инженерскиот тим на Wanlisonic го третира секој проект поединечно. Ги проценува димензиите на производот, структурата на полнење, температурата на производот, потребната форма на сечење, целниот капацитет, начинот на хранење и барањата за пакување пред да препорача конфигурација, а потоа го усогласува делот за сечење со постоечката опрема за подготовка нагоре и машините за пакување низводно. Клиентите се охрабруваат да испратат примероци од производи за тестирање пред да се потврди спецификацијата, така што перформансите се потврдуваат на вистинскиот производ наместо да се претпоставуваат.
Повеќе од 20 години во ултразвучно сечење храна
Wanlisonic е специјализирана за ултразвучна опрема за сечење храна, со повеќе од 20 години искуство во производството, внатрешен тим за истражување и развој и глобална поддршка по продажбата. Нејзините машини се користат од повеќе од 1.000 клиенти и се извезуваат во Европа, САД, Блискиот Исток, Југоисточна Азија, Океанија и други пазари.
Заклучок
Бидејќи потрошувачката на сендвичи продолжува да расте, фазата на сечење е местото каде што квалитетот и продуктивноста најлесно се губат. На Линија за производство на сендвич тост со целосно автоматско сечење на Wanlisonic комбинира ултразвучно сечење, автоматско хранење, пренос и интеграција со пакувањето во еден континуиран процес - обезбедувајќи постојани порции, чиста презентација, побезбедно работење и помалку рачна интервенција. За производителите кои планираат проширување на капацитетот или замена на рачно сечење сендвич, новото демонстративно видео покажува точно како функционира линијата.
Најчесто поставувани прашања
1. Што е целосно автоматска линија за производство на сендвич тост за сечење?
Тоа е интегриран производствен систем кој го подготвува и сече лебот, го склопува сендвичот, потоа ги храни и сече сендвичите со ултразвучно сечило пред да ги префрли автоматски во пакувањето - со минимално рачно ракување помеѓу фазите. Видете го Страница за опрема за сечење сендвич Wanlisonic за детали.
2. Колку е брза станицата за сечење сендвичи со ултразвук?
Машината за сечење сендвич Wanlisonic 160K работи со 30 до 90 парчиња во минута, со работна брзина и агол прилагодливи за да одговараат на производот.
3. Какви формати на сендвичи може да се произведат?
Поддржани се триаголни и правоаголни сендвичи, со максимална големина на сечење од 12 cm × 12 cm и висина на производот под 10 cm, приспособливи за барањата на клиентите.
4. Дали ултразвучното сечење ги оштетува слоевите на сендвич?
Не. Бидејќи сечилото вибрира со висока фреквенција наместо да го притиска производот, не се лепи за ножот, не ги размачкува пломбите меѓу слоевите и не го деформира лебот - оставајќи ги мазните рабови без гребнатини и остатоци.
5. Кои безбедносни и хигиенски карактеристики се вклучени?
Областа за сечење е заштитена со безбедносна врата, со функција за откривање на превртување и индикаторско светло за дефекти за да се спречат несреќи. Конструкцијата од не'рѓосувачки челик 304 е лесна за чистење, а машината поседува CE сертификат додека се усогласува со барањата на FDA и HACCP.
6. Дали Wanlisonic може да ја интегрира линијата за сечење со нашата постоечка опрема?
Да. Делот за сечење може да се дизајнира околу вашата опрема за подготовка и низводно пакување, врз основа на фабричкиот простор, димензиите на сендвичите, целите на капацитетот и нивото на автоматизација. Wanlisonic препорачува тестирање на производот пред да се потврди конечната конфигурација.
Контакт информации:
Ени (виш консултант за клиенти)
Е-пошта: sales3@wanlisonic.com
Тел / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772
