I roto i te tukanga tapahi, he maha nga raruraru e pa ana ki a matou, penei i te tika o te tapahi, te pumau o nga ahuatanga o te tinana o te hua whakamutunga, te maeneene o te mata tapahi, te uaua o te wehe i te kaitapahi mai i te rauemi, me te wehenga o te mata tapahi me te rauemi i te wa e wehea ana Te nui o nga toenga o nga taonga i roto i nga taputapu pakeke. Mena kaore i te marama nga ahuatanga o nga rauemi, he uaua ki a maatau te whakatutuki i nga whakaritenga o runga ake nei.
Hei tauira, mo nga rauemi he nui te pakeke, he pakaruhanga kaha, he kaha te pokey, he uaua ki te whakaoti i te tikanga tapahi tawhito. Ka piki ake te koretake o nga rauemi hua, ka kaha ake te uaua o te mahi tapahi. Ko te tapahi kai Ultrasonic he arotautanga o te tapahi tuku iho. Ko te tapahi kai Ultrasonic ehara i te whakanui noa i te tere tapahi, engari he nui te ahunga whakamua ki te whakapai i te hanganga, te hanga me te mahi o te kai.
Ahakoa mo te nuinga o nga hua, ka taea e te tapahi kai ultrasonic te whakaiti i te kaha o te tapahi e hiahiatia ana mo te tukanga tapahi, engari mo etahi hua, ka whakaarohia ano te rauemi. I te nuinga o te waa ko te waahanga tapahi kei waenga i te 0.1-1.0. Mena ka ako koe i te hanga tonotono me nga ahuatanga miihini o te kai i roto i te mahi tapahi, whakaarohia nga momo rauemi mo te tapahi kai. No reira, wehewehe nga momo rauemi e toru e whai ake nei.
1. Mo nga mea kaakahu me nga mea matotoru, penei i nga kai ngako nui, te tiihi, me etahi atu. Ko enei kai he ahua kore-porous me te hangai. I roto i te tukanga tapahi tuku iho, he maha nga waku e hangaia ana, a ko te nui o te waku e pa ana ki te viscosity o te rauemi. Ka taea e te tapahi Ultrasonic te whakaiti i te kaha o te taunekeneke i waenga i te kaitapahi me te rauemi i te wa o te tapahi, na reira ka karo i te huringa kirihou. I tetahi atu taha, ko te whakapau kaha o tenei hanganga kiato me te kore-porous i te wa o te tapahi ka tino piki ake.
2. Mo nga kai pore, penei i te taro, te keke, te marshmallow me etahi atu kai he ahua rite te ahua, ko te ahua rite tonu ki te hautai he maha nga kohao. I tua atu, he tino ngawari ki te pupuhi me te whakaheke. Mena ka whakamahia te taputapu tapahi tawhito, ka tae noa ki tetahi waahanga o te kapiti. Mena ka tapahia ano, ka whiria, ka pakaru ranei. Engari ki te whakamahi koe i te tapahi ultrasonic, ka whiwhi koe i nga hua pai. No te mea ka taea e te tapahi ultrasonic te whakaiti i te waku i hangaia i te wa o te tapahi, ka taea te whakaoti i te mahi tapahi me te kaha tapahi iti. Ka mutu, ka tutuki he mata tapahi maeneene me te maeneene. Ka whakatauritea ki te tapahi i nga rawa mato, he iti noa te paanga o te waku ki te tapahi i te wa e tapahi ana nga rauemi porous. Na te mea he iti ake te waahi whakapiri i waenga i te kaitapahi me te rauemi i te wa e tapahi ana i te waahi ahuahanga o te papanga. I tua atu, i roto i te tukanga o te taputapu e tomo ana ki te rauemi, ko te rauemi porous e hiahia ana kia nui ake te kaha atu i nga mea kiko.
3. He rite katoa te ahua o te kopa kararehe me te tipu, he rereke te rahi me te tito. Na te hanganga o te kiriata whakahinuhinu me tona nui o te wai, kaore he mea nui te aukati waku i te wa e tapahi ana. Ko te pakari o nga mea pakari ka whakatau i te kaha tapahi. Mo te nuinga o nga tipu tipu, ko te kaha o te tapahi e hiahiatia ana ka tino whakahekehia e te ultrasonic excitation. Engari mo nga hanganga kawau uaua (penei i te kiko mīti), ka ara ake etahi raru. Ko tenei me mahi hukapapa, te whakakoi i mua, te tunu kai ranei hei whakaora tika i te hanganga. Ma enei maimoatanga, ka taea te whakatutuki i te kaupapa o te whakaiti i te aukati tapahi.
