초음파 식품절단기 도입
전통적인 절단 방법과 비교하여 Wanli 초음파 식품 절단기는 보다 위생적인 절단, 장비 청소가 용이하고 가동 중지 시간이 적으며 비용 효율성이 뛰어나고 절단 표면이 보다 일관되며 블레이드 수명이 길어지는 특성을 가지고 있습니다.
Wanli 초음파 식품 절단기의 커터 헤드는 정밀한 와이어 절단 공정으로 제조되어 응력을 줄이고 서비스 수명을 연장합니다. Wanli는 OEM 구성 요소, 키트 및 비트를 완전히 맞춤화할 수 있습니다. 일반적인 응용 분야에는 치즈 절단; 케이크 및 디저트 커팅; 사탕 절단; 고기 절단; 샌드위치 및 포장 절단.
초음파 식품 절단은 고주파수로 진동하는 도구를 활용하는 프로세스입니다. 공구에 초음파 진동을 적용하면 사실상 마찰이 없는 절단 표면이 생성되어 절단에 많은 이점을 제공합니다. 마찰이 적은 절단면으로 많은 음식을 부스러기 없이 깔끔하게 잘라줍니다.
야채, 고기, 견과류, 딸기, 과일 등이 포함된 식품은 내부 제품을 변형하거나 이동시키지 않고 절단할 수 있습니다. 또한 마찰이 적은 조건에서는 누가나 기타 퐁당과 같은 제품이 칼에 달라붙는 경향이 줄어들어 더욱 고르게 절단됩니다. 초음파 발생기는 고급 공정 제어 기능을 갖추고 있으므로 장비 매개변수를 간단히 조정하여 초음파 식품 절단기의 성능을 쉽게 제어할 수 있습니다.
Wanli 초음파 식품 절단기는 다음 구성 요소로 구성됩니다.
1.초음파 발생기(전원)
초음파 발생기는 110VAC 또는 220VAC의 전원 전류를 고주파 고전압 전기 신호로 변환합니다.
2.초음파 변환기(변환기)
초음파 변환기는 초음파 발생기로부터 고주파 전기 신호를 받아 이를 선형 기계 운동으로 변환합니다.
이 변환은 전압이 가해지면 팽창하는 압전 세라믹 디스크를 사용하여 수행됩니다. 식품 절단 시스템용 초음파 변환기는 냉각을 위해 공기를 들어오고 빼도록 특별히 설계되었습니다.
3.초음파 부스터(혼)
초음파 혼은 변환기의 선형 진동 변위량을 특정 응용 분야에 필요한 수준으로 기계적으로 조정하여 최적의 절단 성능을 생성하는 조정 가능한 구성 요소입니다. 또한 초음파 혼은 절삭 공구에 장착할 때 안전하고 진동이 없는 위치를 제공합니다.
식품 절단 시스템에 사용되는 혼은 절단 정확도와 반복성을 극대화하기 위해 일체형 티타늄 디자인입니다. 또한 박테리아가 포함될 수 있는 여러 부분으로 구성된 초음파 혼과 달리 일체형 설계를 통해 철저한 세척이 가능합니다.
4.초음파 절삭 공구 헤드(나이프 헤드)
초음파 절단 팁은 특정 주파수에서 진동하도록 설계된 맞춤형 도구입니다. 이러한 도구는 최적의 성능과 수명을 위해 컴퓨터 모델링 기술을 사용하여 신중하게 설계되었습니다.
초음파 팁은 시스템의 주파수와 일치하도록 조정되어야 합니다. 이 튜닝 절차에서는 도구 헤드의 질량, 길이 및 형상을 고려합니다. 티타늄은 우수한 반공진 및 피로 방지 특성을 가지며 초음파 도구 헤드에 선택되는 재료입니다. 티타늄은 또한 식품 가공 산업의 위생 요구 사항을 충족합니다. 블레이드에 필요한 얇은 시트 형상의 높은 응력으로 인해 Wanli 초음파 식품 절단기, 공구 수명을 극대화하려면 와이어 EDM 및 후속 응력 완화 공정을 사용하여 제작해야 합니다.
5.초음파 식품 절단기의 헤드
재료 절단 시스템 식품 및 초음파 절단기 헤드의 올바른 위치 지정 및 이동에는 자동화된 기계가 필요합니다. 자동화는 올바른 절단 위치, 방향 및 속도를 달성하는 데 중요합니다. 일반적으로 이러한 처리 시스템은 서보 구동 메커니즘을 활용하여 식품 및 절단 도구의 속도와 위치를 정밀하게 제어합니다.
식품 절단 과정에서 고려해야 할 요소
1. 장비 시동 시간
초음파 절단 도구 헤드는 좁은 블레이드 설계가 필요하기 때문에 설계 및 제조가 어렵습니다. 부하 없이 팁을 최대 진폭으로 진동시키면 팁이 조기에 파손될 수 있습니다. 따라서 소노트로드의 신호는 칼날이 음식과 접촉하기 전에 칼날이 충분히 진동할 수 있도록 자동화된 기계와 동기화되어야 합니다. 진동하지 않는 절단 표면과의 접촉으로 인해 발생할 수 있는 식품의 변형을 방지하려면 접촉 전 진동이 필요합니다.
2. 진동 진폭
"진폭"이라는 용어는 도구 헤드 절단 표면 진동의 미세한 변위를 나타냅니다. 진폭은 초음파 혼에 의해 기계적으로 조정되고 초음파 발생기에 의해 디지털 방식으로 조정됩니다. 진폭의 크기는 절단 공정에 영향을 미치므로 각 응용 분야의 요구 사항에 맞게 조정해야 합니다.
3.절단속도
Wanli 초음파 식품 절단기가 절단 중인 재료에 들어가고 전진하는 속도도 공정 변수이므로 각 절단 공정에 대해 조정되어야 합니다. 때로는 변형을 방지하기 위해 제품의 쉘을 천천히 관통한 다음 최상의 절단 효과를 얻기 위해 제품의 커터 속도를 높이는 것이 필요합니다.
4.진동 종료 시간
절단되는 재료의 농도에 따라 초음파 진동이 꺼진 후 완성된 조각이 절단 칼의 측면에 달라붙는 경향이 있을 수 있습니다. 결과적으로 공구 헤드가 제품에서 제거될 때 초음파 진동을 유지하면 마찰 없는 커터의 깨끗하고 일관된 릴리스가 가능합니다.
초음파 식품 절단의 매력
1.클리너 컷
다층 복합재(샌드위치)와 너트를 변위 없이 절단하여 항상 깨끗하고 균일한 절단 표면을 생성합니다.
정밀절단 난삭제품
뒤틀림이나 부서짐이 없는 천연 식품 케이크는 물론, 질긴 빵과 베이글 등의 제품도 쉽게 썰 수 있습니다.
2. 생산성이 높을수록 처리량이 늘어납니다.
초음파는 기존 블레이드 시스템보다 더 빠른 절단 및 절단을 제공하며 더 작은 절단으로 낭비를 줄이는 데 도움이 됩니다.
3. 청소 중단 시간 감소
초음파 시스템은 세척 주기 동안 더 긴 작동 시간과 세척 용이성을 제공하여 세척 중단 시간을 70~90% 줄입니다.
4. 고품질 재료는 식품 산업의 최고 기준을 충족합니다.
장비는 스테인레스 스틸과 티타늄으로 제작되어 위생, 안전성, 가공성이 향상되었습니다.
5. 최소 표면 마찰
초음파 도구 헤드 블레이드는 고정 블레이드보다 날카로워 생산성이 향상되고 유지 관리가 줄어듭니다.
6.24/7 운영
wanli 초음파 절단 시스템은 가장 가혹한 가공 환경에서 매일 작동하도록 설계 및 설계되었습니다.
Wanli 제품 특징
Wanli 초음파 식품 절단기는 모든 식품 절단 작업에 적합하지 않을 수 있습니다. 그러나 절삭 공구에 적용되는 고주파 진동에는 분명한 이점이 있습니다. 초음파 식품 절단이 반드시 모든 식품 절단 작업에 적합한 것은 아닙니다. 그러나 공구에 고주파 진동을 적용하면 상당한 이점을 얻을 수 있습니다. 첫째, 초음파 기술은 절단 품질과 일관성을 향상시키고 부드러운 식품을 왜곡 없이 깨끗하게 절단하는 기능을 제공합니다. wanli는 식품 절단 작업의 핵심 요소를 평가하여 초음파 칼의 저마찰 절단 표면이 적합한지 결정할 수 있습니다.
