מהו חיתוך אולטראסוני?
הלהב האולטראסוני הוא החלק החשוב ביותר במכונת חיתוך מזון אולטרסאונד. מכונת חיתוך מזון על-קולית היא מכשיר המשתמש באנרגיה על-קולית לחיתוך. מכונות חיתוך מזון אולטרסאונד הינם היגייניים יותר, יש להם פחות זמן השבתה, הם חסכוניים יותר, בעלי משטח חיתוך עקבי יותר, ושומרים על הלהבים שלהם חדים יותר לאורך זמן מחתכים מסורתיים.
תיאור חיתוך אולטראסוני
לאחר שנים של פיתוח, התפתחות הטכנולוגיה האולטראסונית אפשרה להשתמש בטכנולוגיה אולטרסאונד לחיתוך מוצרים. טכנולוגיית חיתוך אולטרסאונד פותחה ושופרה ללא הרף. מכונות חיתוך מזון אולטרסאונד נמצאות כיום בשימוש נרחב בתעשיות מזון שונות והשיגו תוצאות טובות. החותך האולטראסוני של Wanli יכול להרעיד את הלהב שלו 50,000-60,000 פעמים בשנייה (50-60 קילו-הרץ). מכונת חיתוך קולי בתדירות גבוהה זו יכולה לחתוך מזון בקלות. היישום של מזון חיתוך קולי נמצא כיום בשימוש נרחב בחיתוך של לחם, עוגות, קינוחים, גבינות, ממתקים, בשר ומזונות אחרים. האורך והגובה של הלהב האולטראסוני עשויים להשתנות וניתנים להתאמה אישית בהתאם לדרישות הספציפיות של הלקוח ולתנאים הקיימים של מכונת החיתוך האולטרסאונד.
מכונות חיתוך המזון האולטראסוניות שלנו עשויות מטיטניום, חומר אינרטי לחלוטין המאושר על ידי תעשיית המזון. לטיטניום חוזק עייפות טוב, קשיות פני השטח וביצועים אקוסטיים מצוינים.
העיקרון של מכונת חיתוך מזון אולטרסאונד
מכונת חיתוך המזון האולטראסונית משתמשת באנרגיה קולית כדי לחתוך את הרטט המקומי של החומר שיש לחתוך, כדי להשיג את מטרת חיתוך החומר.
לחיתוך קולי יש יתרון גדול, כלומר יש לו אפקט היתוך על החלק החיתוך בזמן החיתוך, וחלק החיתוך אטום בצורה מושלמת, מה שיכול למנוע את התרופפות ארגון החומר החתוך, ולכן חיתוך קולי אינו זקוק לקצה חד, אינו דורש לחץ רב, ולא יגרום לשיתובים או נזק של החומר לחיתוך. כאשר סכין החיתוך רוטטת על-קולית, התנגדות החיכוך קטנה ביותר.
האות בתדר הגבוה שנוצר על ידי מערכת הרטט האולטרסאונד מועבר למתמר האולטראסוני, מומר לגלי קול ומועבר לקצה החותך האולטראסוני דרך הצופר, ואנרגיית גלי הקול מומרת לאנרגיית רטט מכנית כדי לממש את הפונקציה של חיתוך הרטט. הפה, האנרגיה האולטראסונית מוזנת באופן מרוכז לחלק החותך של החומר שיש לחתוך. תחת פעולת אנרגיה קולית ענקית, חלק זה מתרכך ונמס באופן מיידי, והחוזק פוחת. בשלב זה, רק לחץ חיתוך קטן מופעל כדי להשיג את מטרת חיתוך החומר.
היתרונות של חותך אולטרסאונד
חיתוך ביעילות גבוהה: טכנולוגיית חיתוך אולטרסאונד שונה למדי מחיתוך כללי. על בסיס הבטחת חיתוך מדויק, הוא לא יגרום נזק למוצר החתוך וישמור על שלמות החפץ החתוך במידה הרבה ביותר. סכין החיתוך האולטראסונית מתבצעת על ידי מערכת הנעה בעלת כונני סרוו מדויקים ומהירים, המערכת כולה יכולה להאיץ את התקדמות החיתוך תוך כדי צריכת מכונת החיתוך האולטראסונית פחות אנרגיה. שילוב השימוש במכונות חיתוך קוליות בתהליכים תעשייתיים יכול למקסם את החיסכון בזמן, להגדיל את הפרודוקטיביות ולהגדיל את הפרודוקטיביות.
שמור את הקצוות שטוחים: חיתוך אולטראסוני יחמם באופן מקומי את משטח החיתוך של המזון במהלך תהליך החיתוך, ויתיך את חלק החיתוך, כך שניתן לאטום את משטח החיתוך של המזון בצורה מושלמת, תוך הימנעות מהמבנה הפנימי של המזון תוך שמירה על המראה. מְשׁוּחרָר.
חיתוך מדויק בכל זווית: בהשוואה לחיתוך סכין מסורתי, איכות החיתוך המתקבלת עם מכונת חיתוך קולי טובה בהרבה. למכונות חיתוך אולטרסאונד יש דיוק גבוה במיוחד, שיכול לעמוד טוב יותר באילוצי חיתוך שונים בסביבות תעשייתיות. החותך האולטראסוני קטן במידותיו, נוח וגמיש, וניתן לשילובו עם ציוד אוטומטי להשגת מטרת חיתוך המזון בכל זווית וקבלת צורת המזון האידיאלית במידה הרבה ביותר.
השפעה סביבתית קטנה: הלהב האולטראסוני יפיק רק רעש קטן בתהליך החיתוך, אין צורך להשתמש בציוד אחר לטיפול נגד רעש, והוא לא יגרום נזק לגוף האדם. מכונות חיתוך אולטרסאונד אינן משפיעות לרעה על המערכת האקולוגית.
היגיינה: היגיינת המזון היא בעלת חשיבות עליונה בכל הנוגע לחיתוך מזון. תהליך הפעלת מכונת חיתוך מזון אולטראסונית דורש תנאים היגייניים קפדניים כדי להפחית את הסיכון לזיהום מזון. יחד עם זאת, בשל מאפייני החיכוך הנמוכים של סכין החיתוך האולטרסאונד, ישנה הידבקות מועטה בעת חיתוך מזון, מה ששומר על הלהב נקי ומפחית את עלויות הניקוי.
יישום
-מוצרים המורכבים ממזונות בעלי מרקמים שונים, כגון פאדג', נוגט, חטיפי אנרגיה המכילים אגוזים וכו';
-מוצרים המכילים מרכיבים רכים וקשים שונים, כגון כריכים, לחם, עוגות וכו';
-למזונות קשים יש בדרך כלל דרישות אמפליטודה נמוכות יותר. דוגמאות לכך הן עוגות קפואות, גבינות מוצקות, ירקות וכו'.
מסקנה
חותכי אולטרסאונד נמצאים בשימוש נרחב בתעשיות מזון אפוי שונות והם כיום אחת ממכונות עיבוד המזון הפופולריות ביותר. בשל היתרונות של הלהב האולטראסוני עצמו, יחד עם התפתחות הטכנולוגיה, יותר ויותר אנשים יודעים את קיומו. המפעל שלנו, Wanli, מתמקד במו"פ וייצור של ציוד חיתוך קולי. ישנן מכונות חיתוך נפרדות וציוד שניתן לקשר לייצור פס ייצור. לקוחות מכל העולם מוזמנים להתייעץ איתנו לגבי מכונות חיתוך מזון על-קוליות בכל עת.
ג'ורנה סו הונג (יועץ בכיר לקוחות)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
עובר CE: מס' תעודה:M.2021.206.C63668
(איכות מעולה, מחיר מעולה ושירות מעולה)
טל: 86-13400979434
We Chat/Whats App: 008613400979434
מוצרים קשורים
