אולטרסאונד אינו מזיק ומועיל לאנשים. ובשנים האחרונות, נעשה שימוש נרחב באולטרסאונד בתעשיית המזון.
למעשה, גל קול הוא אחת מקטגוריות הקול, השייכות לגל מכני. גל קול מתייחס לגל אורכי שניתן לחוש באוזניים אנושיות, וטווח התדרים שלו הוא 16hz-20khz.גלי קול נקראים אינפרסאונד כאשר התדר הוא מתחת ל-16Hz, וגלים אולטראסוניים כאשר התדר הוא מעל 20KHz.
לגל אולטרסאונד יש את המאפיינים הבאים:
- גל קולי יכול להיות מועבר ביעילות בגז, נוזל, מוצק, נמס מוצק ומדיה אחרת.
- גל קולי יכול להעביר אנרגיה חזקה.
- גל קולי יפיק השתקפות, הפרעות, סופרפוזיציה ותהודה.
- כאשר גל קולי מתפשט במדיום נוזלי, הוא יכול לייצר השפעה חזקה וקוויטציה על הממשק.
אולטרסאונד הוא בן למשפחת הקוליים.
גל קול הוא צורת ההתפשטות של מצב הרטט המכני (או האנרגיה) של אובייקט. רטט הוא תנועה קדימה ואחורה של חלקיק ליד עמדת שיווי המשקל שלו. לדוגמה, כאשר תוף נפגע, הוא רוטט למעלה ולמטה. רטט זה נע לכל הכיוונים דרך מדיום האוויר.
גל אולטראסוני מתייחס לגל הקול שהתדר האמיתי שלו הוא יותר מ-20KHz, אשר לא ניתן לשמוע ולהרגיש על ידי האדם בסביבה הטבעית.
הרעיון של שימוש בטיפול אולטרסאונד:
טיפולי אולטרסאונד הם חלק חשוב ברפואת האולטרסאונד.במהלך הטיפול האולטרסאונד, האנרגיה האולטרסאונד מופעלת על החלק החולה בגוף האדם כדי להשיג את מטרת הטיפול במחלה וקידום החלמת הגוף.
בעולם, אולטרסאונד נמצא בשימוש נרחב באבחון, טיפול, הנדסה, ביולוגיה ועוד תחומים. מכונת הטיפול באולטרסאונד הביתית שייכת ליישום של טיפול אולטרסאונד.
- יישומים הנדסיים: מיקום ותקשורת תת-מימית, חקר משאבים תת-קרקעיים וכו'
- יישומים ביולוגיים: גזירת מקרומולקולות, ביו-הנדסה ועיבוד זרעים
- יישום אבחון: סוג A, סוג B, סוג M, סוג D, עבודה כפולה ודופלר צבע אולטרסאונד וכו'
- יישומים טיפוליים: פיזיותרפיה, טיפול בסרטן, ניתוח, lithotripsy חוץ גופי, רפואת שיניים וכו'.
אולטרסאונד נמצא בשימוש נרחב לא רק ברפואה, בשנים האחרונות, גם בתעשיית המזון.
מכונת חיתוך קולי
חיתוך עוגה קולי החתך אחיד, מסודר וחלק.
ההשפעה של עוגת חיתוך קולי
לדוגמא, מזון חיתוך קולי: לא צריך להב חד, לא צריך הרבה לחץ, לא יחסוך את שבירה של קצה החומר, נזק. סכין חיתוך ברטט קולי, התנגדות החיכוך קטנה מאוד, החומר לא קל להדביק על הלהב. עבור אפקט חיתוך מזון קפוא, דביק ואלסטי ברור, יעיל במיוחד. לחיתוך יש אפקט חיתוך מושלם באותו זמן חיתוך לחיתוך. למנוע חיתוך רקמת מזון רופפת. מכונת חיתוך אולטרסאונד היא סוג של ציוד המשתמש באנרגיית גל לחיתוך ועיבוד שבבי.
חיתוך מסורתי: חיתוך מסורתי משתמש בסכין עם קצה חד כדי ללחוץ על המזון לחיתוך. הלחץ מתרכז בקצה החיתוך, והלחץ גדול מאוד, עולה על חוזק הגזירה של המזון הנחתך, והקשר המולקולרי של המזון מתפרק ונחתך. מכיוון שהמזון מתפרק בלחץ חזק, קצה החיתוך של כלי החיתוך צריך להיות חד מאוד של כלי החיתוך וצריך להיות חד מאוד של כלי החיתוך. אפקט חיתוך מזון רך ואלסטי אינו טוב, עבור מזון דביק קשה יותר.
לכן, בהשוואה לחיתוך מסורתי, היתרונות של חיתוך על-קולי של מזון ברורים, וזו גם הסיבה שבגללה שיטה זו נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית המזון. בנוסף לחיתוך על-קולי של מזון, יישומים נוספים בתעשיית המזון הם: ניקוי קולי, מיצוי בסיוע קולי, עיקור על-קולי, אמולסיפיקציה על-קולית, התגבשות על-קולית, וכן ייבוש על-קולי.
