לאחר שנים של פיתוח, מכונות חיתוך מזון על-קוליות נמצאות כיום בשימוש נרחב בתעשיות מזון שונות והשיגו תוצאות טובות.
המזון שניתן לחתוך במכונת חיתוך מזון אולטרסאונד כולל בעיקר: עוגת סנדוויץ', עוגת שכבות, לחם, סוויס רול, עוגת תמרים, עוגת קרם, עוגת מוס, פיצה, שקימה, שוקולד, עוגיות, גבינות, סוכריות שונות וכו'.
חותכי מזון אולטרסאונדים משתמשים ברטט של גלים בתדר גבוה כדי לעבד מזון במהירות, ולבטל את זמן ההשבתה שנגרם על ידי ניקוי מתמשך של להבי חיתוך מסורתיים.
מכונת חיתוך המזון האולטראסונית מספקת דרך חדשה לחתוך, לחתוך ולפנות אוטומטית לעיבוד מגוון של מזונות שונים, מה שהופך את תהליך הייצור ליעיל, עם פחות בזבוז ועלויות תחזוקה נמוכות.
טכנולוגיית בצק קפוא היא טכנולוגיית לחם חדשה שפותחה בסוף שנות ה-50 וכיום היא פופולרית למדי במדינות ואזורים רבים. רוב התעשייה משתמשת כיום בסכיני נירוסטה מסורתיים לחיתוך בצק קפוא. כאשר סכין הנירוסטה המסורתית חותכת את הבצק הקפוא, הטמפרטורה של הבצק הקפוא גבוהה. אם הטמפרטורה נמוכה מדי, החיתוך יהיה עמל או שהכל ישבר. לכן יש לקרר את הבצק הקפוא לטמפרטורת החדר ולאחר מכן לחתוך, מה שמוריד את הטמפרטורה. יעילות חיתוך.
ציוד החיתוך האולטראסוני של הבצק שפותח לא רק נותן מענה מקצועי לבעיות הקיימות בחיתוך מזון בטמפרטורה רגילה, אלא גם נותן את הפתרון המתאים ביותר למזונות תחת טמפרטורות קיצוניות. ציוד חיתוך מזון על-קולי משתמש בטכנולוגיה על-קולית כדי להחיל רטט על-קולי על הלהב לצורך חיתוך. הוא יכול בקלות לחתוך את הבצק הקפוא במינוס 18 מעלות ללא כל כוח חיצוני, ואין סתתים.
להב סכין אולטראסוני הרוטט בתדר אולטראסוני יכול בקלות לחתוך את החומר לחיתוך במהירות ובדייקנות מבלי להשאיר אחריו שאריות בצורת חלקיקים.
אולטרסאונד משמש כבר שנים לחיתוך מוצרים מוגמרים. הסונוטרוד המתנדנד וחיתוך קר מפחית את ההתנגדות בתהליך החיתוך ואף מנקה את עצמו משאריות בשימוש עם מאפים, חטיפי אנרגיה, גבינה, פיצה וכו'.
התוצאה: משטחי חיתוך חלקים וניתנים לשחזור ללא עיוותים ונזק תרמי של המוצר.
חותך נוגט אולטראסוני אוטומטי של WANLI
חותך נוגט קולי משמש בעיקר לחיתוך ציוד של כל מיני מאפים, נוגט, ממתקים, ציוד אחד אידיאלי שתוכנן על ידי המפעל שלנו. מכונת חותך נוגט קולי זו, חתך שטוח וגודל אחיד. מתאים במיוחד לתמיכה בשימוש בחדר מאפה. המכונה מתאפיינת בפעולה פשוטה, פריקה מהירה וקצב שחיקה נמוך. לא רק יכול להפחית את זמן הפעולה של העובדים, אלא גם לשפר מאוד את היעילות של הייצור כולו.
המפתח לחיתוך קולי הוא "חיתוך", ולא "חיתוך" של כלי מכונות לא שגרתיים. באופן פיגורטיבי, חיתוך קולי הוא כמו שימוש במספריים כדי לחתוך נייר או שימוש בסכין כדי לחתוך עור, הוא לא מייצר פסולת של חומר העבודה. בהשוואה ל"חיתוך וחיתוך" קונבנציונליים, ראש חיתוך קולי יכול להפעיל אנרגיית רטט של 20 ~ 30kHz על המספריים או החותך כדי לעזור לפתוח את המבנה המולקולרי בתוך החומר. בגלל תכונה זו, כלי החיתוך יכול לחתוך את החומר ביתר קלות, ומהירות החיתוך גבוהה בהרבה מהכרסום המסורתי.
פורמט ה-Traybake, אחד הנפוצים ביותר במגזר המאפייה, דורש חיתוכים נקיים מעולים, ומכונות החיתוך האולטרסאונדיות שלנו הן אידיאליות כדי להבטיח שהחלקים העדינים יהיו מושלמים באופן עקבי. בין אם המגשים שלכם דורשים חתכים מרובעים, מלבניים או משולשים, או אולי את שלושתם, המערכות הרובוטיות שלנו יכולות לספק זאת.
החל מלחם קצר ועד בראוניז ועד ל-flapjacks, פיתחנו מכונות חיתוך של traybake המספקות חיתוך מהיר ואיכותי מדויק. מכיוון שכל מכונה ניתנת לתכנות וניתנת להגדרה, אתה יכול להשתמש במכונה אחת בלבד עבור כל וריאציות המוצר והמנות שלך.
עוגת אולטרסאונד היא מכונת חיתוך בעלת קיבולת גבוהה לחיתוך מדויק של פרוסות מוצר עגולות ומלבניות.
מכונת חיתוך על-קולית Wanli יוצאת מן הכלל, חיתוך איכותי, חומרים איכותיים, אמינות חיתוך, דיוק חיתוך גבוה. המכונה הינה בזכות הטכנולוגיה הייחודית ומערכת הסרוו משיגה בכך תוצאות מקסימליות לחיתוך מהיר ומדויק.
חיתוך אולטרסאונד במוצרי מאפה עם יתרונות כמו פנים חתוכות מעולה, מריחה מופחתת, איבוד מוצר נמוך, פחות דפורמציה, פחות נטייה להתנפץ למוצרים שבירים ויכולת להתמודד עם מזון דביק או שביר, חיתוך אולטרסאונד הפך פופולרי יותר ויותר ב...
ספקי כוח קוליים ניתנים לערמה וערכות גנרטור להרכבה על לוח
מאיצים אולטראסוניים קשיחים לשיפור יציבות הערימה
ממירים מקוררים באוויר לשימוש בשטיפה (קיים גם גוף נירוסטה)
תעשיית המזון מאושרת להב טיטניום, חיתוך וקרני סכין
רכיבי חיתוך מזון אולטרסאונד טיפוסיים כוללים ארבעה אלמנטים עיקריים: ספק כוח, ממיר, מגבר וצופר חיתוך, כפי שמוסבר להלן.
מכונת החיתוך האולטרסאונד העדכנית ביותר שפותחה על ידי Wanli, מערכת הפעלה עם מסך מגע, יכולה להתאים מגוון מצבים, יכולה להיות חיתוך רוחבי יכול להיות חיתוך אורכי, תפוקה גבוהה, מתאימה לקו הייצור של מכונת חיתוך קולי יעילה גבוהה, מצוידת בלהב סגסוגת טיטניום של גרמניה, משטח חיתוך נקי ומסודר, קצב בלאי קטן, ידיים חופשיות בבחירת Wanli
ציוד חיתוך ממתקים קולי שפיתחנו יכול לשמש לחיתוך מגוון ממתקים ומזון, כגון: נוגט, פאדג', טופי, שוקולד, עוגת עוזרד, מרשמלו, מוצ'י, שקימה וכו'. המוצר פותר בעיות של הדבקת סכינים, התכה, שחיקה קשה של כלים, פסולת, טמבל בתעשיית החיתוך וכו'.
זוהי מכונת חיתוך קולי רב תפקודי ברמת דיוק גבוהה. סוגי המזון העיקריים שניתן לחתוך הם: עוגות סנדוויץ', עוגות שכבות, לחם, לחמניות שוויצריות, עוגות תמרים, עוגות קרם, עוגות מוס, ג'לטין, פיצה, שקימה, שוקולד, עוגיות, גבינות, כל מיני ממתקים וכו'. מכונה אחת היא רב תכליתית, מה שמבטיח לך להשקיע פעם אחת ולקבל הטבות מרובות.
מערכות חיתוך גבינה על-קוליות משתמשות בסכין על-קולית מונעת סרוו כדי לחתוך מנות גבינה מדויקות לפי מתכון החיתוך של הלקוח. מכונות חיתוך אולטרסאונד ניתנות לשחזור גבוה, גמישות וסניטריות יותר ממכונות חיתוך נבל תיל מסורתיות.
ניתן לחתוך גושי גבינה גדולים לקוביות קטנות, טריזים, בולי מעדנים וכו' בעזרת מערכת חיתוך זו ליישומי אריזה קמעונאית. כל מוצר ייחודי וגודל חיתוך מאוחסנים בבקרי התנועה כמתכון ייחודי ללקוח וזמינים לשימוש בלחיצת כפתור. ניתן לשלב משוב בקנה מידה כדי לכוונן את מתכון החיתוך כדי להשיג חיתוך משקל מדויק.
חטיפי קינוח, או פשוט ברים או ריבועים, הם סוג של "עוגיית בר" אמריקאית בעלת מרקם של עוגה יציבה או עוגיה רכה מהרגיל. מכינים אותם בתבנית ואז אופים בתנור. הם נחתכים לריבועים או מלבנים. הם מרכיבים בסיסיים במכירות אפייה ולעתים קרובות מיוצרים לימי הולדת. הם פופולריים במיוחד במהלך החגים, אבל אנשים רבים אוכלים אותם כל השנה. בתי קפה ומאפיות רבים מציעים גם את הפינוקים.
ציוד חיתוך סרגלי הקינוח הוא מכונת חיתוך קולי גמישה במיוחד, המשלבת טכנולוגיית חיתוך קולי. הוא מיועד לאפיית מגש מנות, ומוצרים מסוג כיכר, ועם שימוש בשני להבים, התפוקה שלך גדלה בהשוואה למכונת להב בודד רגילה. כמכונה מבוססת מסוע, ניתן לשלב אותה בקו קיים או להשתמש בה כפתרון עצמאי.
הבצק הוא מבנה לא נקבובי וקומפקטי. בתהליך חיתוך הבצק המסורתי, הוא יוצר לרוב חיכוך רב. החיכוך קשור לצמיגות החומר. חיתוך בצק אולטראסוני יכול להפחית את כוח האינטראקציה בין הכלי לחומר במהלך תהליך החיתוך, ובכך למנוע עיוות פלסטי. מצד שני, גם צריכת האנרגיה של המבנה הקומפקטי והלא נקבובי הזה בתהליך חיתוך הבצק עולה משמעותית.
מכונת חיתוך קולי חסכונית מפעל Wanli שלנו פיתח מכונת חיתוך קולי חסכונית זו עבור חנויות עוגות ומאפיות קטנות ובינוניות. למרות שמכונת חיתוך קולי חסכונית זו קטנה בגודלה, מהירות החיתוך היא גם גבוהה מאוד. הסטנדרט…
לא רק בדים לא ארוגים וטקסטיל, אלא גם מזונות שונים ניתנים להפרדה מדויקת ונקייה או לחתוך באולטרסאונד.
בהתאם ליישום, ניתן לבצע חיתוך אנכית, אופקית או רציפה עם עיצוב הסונוטרוד המתאים. Sonotrodes המשמשים ככלי חיתוך סובלים מבלאי נמוך יחסית. מכיוון שהם קרים, כמו במקרה של ריתוך וניקוב קולי, ניתן לעבד מגוון רחב של חומרים ביעילות. דוגמאות לכך בתעשיית המזון הן סוגים שונים של גבינות, מוצרי מאפה וממתקים, בצקים או מוצרים קפואים. הסונוטרודים בהתאמה מחלקים את המזון במדויק בעזרת תנודות קוליות. החיתוך עצמו נובע מהכוח המופחת הנדרש על ידי הרטט של כלי החיתוך קל יותר מאשר עם סכינים קונבנציונליות. לכן המזונות אינם מעוותים על ידי דחיסה או מעיכה.
חדשות
שלח את שאלתך עוד היום
