Mi az ultrahangos vágás?
Az ultrahangos penge az ultrahangos élelmiszervágó gép legfontosabb része. Az ultrahangos élelmiszervágó gép olyan eszköz, amely ultrahangos energiát használ a vágáshoz. Ultrahangos élelmiszervágó gépek higiénikusabbak, kevesebb állásidővel rendelkeznek, költséghatékonyabbak, egyenletesebb a vágási felületük, és tovább élesebbek a pengéik, mint a hagyományos vágóké.
Ultrahangos vágás leírása
Több éves fejlesztés után az ultrahangos technológia fejlődése lehetővé tette az ultrahangos technológia alkalmazását a termékek vágására. Az ultrahangos vágási technológiát folyamatosan fejlesztik és fejlesztik. Az ultrahangos élelmiszervágó gépeket jelenleg széles körben használják különféle élelmiszeriparban, és jó eredményeket értek el. A Wanli ultrahangos vágója másodpercenként 50 000-60 000-szer (50-60 kHz) képes vibrálni a pengét. Ez a nagyfrekvenciás vibrációs, ultrahangos vágógép könnyen vághatja az élelmiszereket. Az ultrahangos vágóélelmiszerek alkalmazását jelenleg széles körben használják kenyér, sütemények, desszertek, sajtok, cukorkák, húsok és egyéb élelmiszerek vágására. Az ultrahangos penge hossza és magassága változhat, és testreszabható az ügyfél speciális igényeitől és az ultrahangos vágógép meglévő körülményeitől függően.
Ultrahangos élelmiszervágó gépeink titánból készülnek, amely az élelmiszeripar által jóváhagyott teljesen inert anyag. A titán jó kifáradási szilárdsággal, felületi keménységgel és kiváló akusztikai teljesítménnyel rendelkezik.
Az ultrahangos élelmiszervágó gép elve
Az ultrahangos élelmiszervágó gép ultrahangos energiát használ a vágandó anyag helyi rezgésének csökkentésére, hogy elérje az anyagvágás célját.
Az ultrahangos vágásnak nagy előnye van, vagyis vágás közben fúziós hatást fejt ki a vágórészre, és a vágórész tökéletesen tömített, ami megakadályozhatja a vágott anyag szerveződésének meglazulását, így az ultrahangos vágás nem igényel éles élt, nem igényel nagy nyomást, és nem okoz a vágandó anyag forgását vagy sérülését. Amikor a vágókés ultrahangosan rezeg, a súrlódási ellenállás rendkívül kicsi.
Az ultrahangos vibrációs rendszer által generált nagyfrekvenciás jelet továbbítják az ultrahangos átalakítóhoz, hanghullámokká alakítják, és a kürtön keresztül továbbítják az ultrahangos vágó szélére, és a hanghullám energiáját mechanikus rezgési energiává alakítják a vágási rezgés funkciójának megvalósításához. A száj, az ultrahang energia koncentráltan jut be a vágandó anyag vágó részébe. Hatalmas ultrahang energia hatására ez a rész azonnal meglágyul és megolvad, az erő pedig csökken. Ekkor csak kis vágási nyomást alkalmazunk az anyagvágás céljának eléréséhez.
Az ultrahangos vágó előnyei
Nagy hatékonyságú vágás: Az ultrahangos vágási technológia jelentősen eltér az általános vágástól. A precíz vágás biztosítása alapján nem károsítja a vágott terméket, és a legnagyobb mértékben megőrzi a vágott tárgy épségét. Az ultrahangos vágókés hajtásrendszere precíz és gyors szervohajtásokkal történik, az egész rendszer felgyorsíthatja a vágás előrehaladását, miközben az ultrahangos vágógép kevesebb energiát fogyaszt. Az ultrahangos vágógépek használatának integrálása az ipari folyamatokba maximalizálhatja az időmegtakarítást, növelheti a termelékenységet és növelheti a termelékenységet.
Tartsa a széleket laposan: Az ultrahangos vágás a vágási folyamat során lokálisan felmelegíti az élelmiszer vágófelületét, a vágási részt pedig megolvasztja, így az étel vágási felülete tökéletesen lezárható, elkerülve az étel belső szerkezetét, miközben megőrzi a megjelenését. laza.
Pontos vágás bármilyen szögben: A hagyományos késes vágáshoz képest az ultrahangos vágógéppel elért vágási minőség sokkal jobb. Az ultrahangos vágógépek rendkívül nagy pontossággal rendelkeznek, amelyek jobban megfelelnek az ipari környezet különféle vágási korlátainak. Az ultrahangos vágó kis méretű, kényelmes és rugalmas, és automata berendezéssel kombinálható, hogy bármilyen szögben lehessen vágni az ételt, és a lehető legnagyobb mértékben elérje az ideális ételformát.
Kis környezeti hatás: Az ultrahangos penge csak kis zajt kelt a vágási folyamat során, nem kell más berendezést használni a zajcsillapításhoz, és nem okoz kárt az emberi szervezetben. Az ultrahangos vágógépek nincsenek negatív hatással az ökoszisztémára.
Higiénia: Az élelmiszer-higiénia kiemelten fontos az élelmiszerek vágásakor. Az ultrahangos élelmiszervágó gép működési folyamata szigorú higiéniai feltételeket igényel az élelmiszer-szennyeződés kockázatának csökkentése érdekében. Ugyanakkor az ultrahangos vágókés alacsony súrlódási jellemzői miatt az élelmiszerek vágásakor kevés a tapadás, ami tisztán tartja a pengét és csökkenti a tisztítási költségeket.
Alkalmazás
— Különféle textúrájú élelmiszerekből álló termékek, mint például karám, nugát, dióféléket tartalmazó energiaszeletek stb.;
— Különféle lágy és kemény összetevőket tartalmazó termékek, például szendvicsek, kenyér, sütemények stb.;
– A kemény ételek általában alacsonyabb amplitúdóigényűek. Ilyenek például a fagyasztott sütemények, kemény sajtok, zöldségek stb.
Következtetés
Az ultrahangos vágókat széles körben használják a különféle sütőipari élelmiszeriparban, és jelenleg az egyik legnépszerűbb élelmiszer-feldolgozó gép. Magának az ultrahangos penge előnyeinek köszönhetően a technológia fejlődésével párosulva egyre többen ismerik a létezését. Üzemünk, a Wanli, az ultrahangos vágóberendezések kutatás-fejlesztésére és gyártására összpontosít. Külön vágógépek és berendezések vannak, amelyek a futószalagos gyártáshoz kapcsolhatók. A világ minden tájáról érkező vásárlók bármikor kérhetnek tanácsot az ultrahangos élelmiszervágó gépekről.
Jorna Su Hong (vezető ügyfél-tanácsadó)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
CE igazolvány: Tanúsítvány száma:M.2021.206.C63668
(Kiváló minőség, kiváló ár és kiváló szolgáltatás)
Tel: 86-13400979434
We Chat/Whats App: 008613400979434
Kapcsolódó termékek
