A közönséges süteményeknél egy nagy fogazott késsel vágjuk és szeleteljük, a „fűrészes” módszerrel pedig oda-vissza szeleteljük a tortát.
Mivel a különböző sütemények eltérő fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek, egyes sütemények terjedelmes és viszonylag lágy szövettel rendelkeznek, ezért nagy fogazott késre van szükség.
De ha sajttortával, habtortával, brownie tortával találkozik, akkor fogazott késsel felvághatja a tortát! ! Ez a tragikus ~~ Ha normál tortavágóra váltasz, a torta hozzáragad a kivágóhoz, és tönkreteszi a torta formáját.
A hatás kivágásához használjon közönséges tortavágót
Szóval, hogyan készítsünk gyönyörű tortát?
Az ultrahangos vágási technológia ultrahangos energiát használ fel a vágandó anyag egyes részeinek felmelegítésére és olvasztására, hogy elérje az anyag vágási célját. Az ultrahangos vágópenge (szerszámfej) felerősíti az ultrahanghullám amplitúdóját és ultrahanghullámokat ad ki, valamint a vágópenge vágóélét használja arra, hogy az ultrahangenergiát a vágandó anyag vágási helyére koncentrálja. Hatalmas ultrahangos energia hatására ezen a részen az anyag belsejében lévő molekulaszerkezet megnyílik, az anyag azonnal meglágyul és megolvad, erőssége pedig nagymértékben csökken. Ekkor, amíg kis forgácsolóerőt alkalmazunk, az anyag vágási célja elérhető.
Az ultrahangos vágási technológián alapuló Wanli cégünk kifejlesztett egy olyan gépet, amely tökéletesen tudja vágni a tortákat: ultrahangos tortavágó gép.
Az ultrahangos vágógép jellemzői:
Ha krémes szendvicstortát vágunk, vágjuk laposra anélkül, hogy a kést ráragadnánk.
Habos torta vágásakor a rétegek jól elkülönülnek, és nem keresztezik a színt.
A piskóták vágásakor a bemetszés sima, tiszta, deformáció és repedés nélkül.
-18℃-on fagyasztott termékek darabolására alkalmas.
Vágható szabályos formákra, például pelyhekre, téglalapokra, háromszögekre és felező körökre.
