राउंड केक अल्ट्रासोनिक कटर एक उपकरण है जो काटने के लिए अल्ट्रासोनिक ऊर्जा का उपयोग करता है। अल्ट्रासोनिक फूड कटर अधिक स्वच्छ होते हैं, उनका डाउनटाइम कम होता है, वे अधिक लागत प्रभावी होते हैं, उनकी काटने की सतह अधिक सुसंगत होती है, और पारंपरिक कटर की तुलना में उनके ब्लेड लंबे समय तक तेज रहते हैं।
अल्ट्रासोनिक प्रौद्योगिकी के विकास से उत्पादों को काटने के लिए अल्ट्रासोनिक तरंगों का उपयोग करना भी संभव हो गया है। राउंड केक अल्ट्रासोनिक कटर की तकनीक लगातार विकसित और परिपूर्ण की गई है। अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन अपने ब्लेड को प्रति सेकंड 20,000-40,000 बार (20-40 kHz) कंपन कर सकती है। यह उच्च आवृत्ति कंपन, अल्ट्रासोनिक काटने की मशीन भोजन को आसानी से काट सकती है। अल्ट्रासोनिक कटिंग फूड का उपयोग वर्तमान में ब्रेड, केक, डेसर्ट, पनीर, कैंडी, मांस और अन्य खाद्य पदार्थों को काटने में व्यापक रूप से किया जाता है। अल्ट्रासोनिक ब्लेड की लंबाई और ऊंचाई अलग-अलग हो सकती है और ग्राहक की विशिष्ट आवश्यकताओं और अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन की मौजूदा स्थितियों के आधार पर इसे अनुकूलित किया जा सकता है।
हमारे राउंड केक अल्ट्रासोनिक कटर के ब्लेड टाइटेनियम से बने होते हैं, जो खाद्य उद्योग द्वारा अनुमोदित पूरी तरह से निष्क्रिय सामग्री है। टाइटेनियम में अच्छी थकान शक्ति, सतह कठोरता और उत्कृष्ट ध्वनिक प्रदर्शन है।
चाकू काटने का सिद्धांत
अल्ट्रासोनिक ड्राइव पावर, पावर को उच्च-आवृत्ति और उच्च-वोल्टेज प्रत्यावर्ती धारा में परिवर्तित करती है और इसे अल्ट्रासोनिक ट्रांसड्यूसर तक पहुंचाती है। अल्ट्रासोनिक ट्रांसड्यूसर इनपुट विद्युत ऊर्जा को यांत्रिक ऊर्जा, अर्थात् अल्ट्रासोनिक तरंगों में परिवर्तित कर सकते हैं। इसकी अभिव्यक्ति यह है कि ट्रांसड्यूसर अनुदैर्ध्य दिशा में आगे और पीछे चलता है। स्ट्रेचिंग गति की आवृत्ति ड्राइव बिजली आपूर्ति द्वारा प्रदान की गई उच्च-आवृत्ति प्रत्यावर्ती धारा की आवृत्ति के बराबर है। हॉर्न की भूमिका संपूर्ण अल्ट्रासोनिक कंपन प्रणाली को ठीक करना और ट्रांसड्यूसर के आउटपुट आयाम को बढ़ाना है। एक ओर, उपकरण (टिप) आयाम को और बढ़ाता है और अल्ट्रासाउंड तरंगों को केंद्रित करता है। दूसरी ओर, अल्ट्रासोनिक तरंगें आउटपुट होती हैं, और अल्ट्रासोनिक ऊर्जा काटने वाले चाकू के समान काटने वाले किनारे का उपयोग करके काटे जाने वाली सामग्री के कटे हुए हिस्से पर केंद्रित होती है। विशाल अल्ट्रासोनिक ऊर्जा की कार्रवाई के तहत, हिस्से तुरंत नरम और पिघल जाते हैं, और उनकी ताकत बहुत कम हो जाती है। इस समय, जब तक एक छोटा काटने वाला बल लगाया जाता है, सामग्री को काटने का उद्देश्य प्राप्त किया जा सकता है।
गोल केक अल्ट्रासोनिक कटर काटे जाने वाली सामग्री के स्थानीय कंपन को काटने के लिए अल्ट्रासोनिक ऊर्जा का उपयोग करता है, ताकि सामग्री काटने के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके। पारंपरिक कटिंग में काटी जाने वाली सामग्री पर दबाव डालने के लिए तेज धार वाले चाकू का उपयोग किया जाता है। दबाव ब्लेड पर केंद्रित होता है। मुंह पर, दबाव बहुत बड़ा होता है, जो काटे जाने वाली सामग्री की कतरनी ताकत से अधिक होता है, सामग्री का आणविक संयोजन अलग हो जाता है, और इसे काट दिया जाता है। अल्ट्रासोनिक कटिंग का एक बड़ा फायदा है, यानी यह एक ही समय में काटने वाले हिस्से को काट देता है। संलयन प्रभाव के साथ, काटने वाला हिस्सा पूरी तरह से सील कर दिया जाता है, जो काटे जाने वाली सामग्री को ढीला होने से रोक सकता है, इसलिए अल्ट्रासोनिक काटने के लिए तेज धार की आवश्यकता नहीं होती है, बहुत अधिक दबाव की आवश्यकता नहीं होती है, और काटे जाने वाली सामग्री के छिलने या क्षति का कारण नहीं होगा, जब काटने वाला चाकू अल्ट्रासोनिक रूप से कंपन करता है, तो घर्षण प्रतिरोध विशेष रूप से छोटा होता है। अल्ट्रासोनिक कंपन प्रणाली द्वारा उत्पन्न उच्च-आवृत्ति संकेत अल्ट्रासोनिक ट्रांसड्यूसर को प्रेषित किया जाता है, ध्वनि तरंगों में परिवर्तित किया जाता है, और सींग के माध्यम से अल्ट्रासोनिक कटर के किनारे तक प्रेषित किया जाता है, और कंपन काटने के कार्य को महसूस करने के लिए ध्वनि तरंग ऊर्जा को यांत्रिक कंपन ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है। मुंह, अल्ट्रासोनिक ऊर्जा को काटे जाने वाली सामग्री के काटने वाले हिस्से में केंद्रित रूप से इनपुट किया जाता है। विशाल अल्ट्रासोनिक ऊर्जा की कार्रवाई के तहत, यह हिस्सा तुरंत नरम हो जाता है और पिघल जाता है, और ताकत कम हो जाती है। इस समय, सामग्री काटने के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए केवल थोड़ा काटने का दबाव लागू किया जाता है।
गोल केक अल्ट्रासोनिक कटर के लाभ कुशल कटाई
अल्ट्रासोनिक कटिंग तकनीक सामान्य कटिंग से काफी अलग है। सटीक कटिंग सुनिश्चित करने के आधार पर, यह कटे हुए उत्पाद को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और कटी हुई वस्तु की अखंडता को सबसे बड़ी सीमा तक बनाए रखेगा। अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू को सटीक और तेज़ सर्वो ड्राइव के साथ चार-अक्ष ड्राइव सिस्टम द्वारा किया जाता है, पूरा सिस्टम काटने की प्रगति को तेज कर सकता है, और साथ ही अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन को कम ऊर्जा की खपत कर सकता है। एकीकरण अल्ट्रासोनिक काटने की मशीन औद्योगिक प्रक्रियाओं में उपयोग से अधिकतम समय की बचत हो सकती है, उत्पादकता में वृद्धि हो सकती है और उत्पादन में वृद्धि हो सकती है।
Kकिनारों को सपाट रखें
अल्ट्रासोनिक कटिंग, काटने की प्रक्रिया के दौरान भोजन की काटने वाली सतह को स्थानीय रूप से गर्म कर देगी, और गोल केक अल्ट्रासोनिक कटर का ब्लेड काटने वाले हिस्से को फ्यूज कर देगा, जिससे भोजन की काटने वाली सतह को पूरी तरह से सील किया जा सकता है, जिससे भोजन की उपस्थिति को बनाए रखते हुए अंदर से बचा जा सकता है। ढीली संरचना.
किसी भी कोण पर सटीक कटिंग
राउंड केक अल्ट्रासोनिक कटर से आप जो कट क्वालिटी प्राप्त कर सकते हैं वह पारंपरिक चाकू से काटने की तुलना में बहुत बेहतर है। अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीनों में अत्यधिक उच्च परिशुद्धता होती है, जो औद्योगिक वातावरण में विभिन्न कटिंग बाधाओं को बेहतर ढंग से पूरा कर सकती है। अल्ट्रासोनिक कटर आकार में छोटा, सुविधाजनक और लचीला है, और इसका उपयोग रोबोटिक हथियारों और स्वचालन उपकरणों के संयोजन में किया जा सकता है। यांत्रिक भुजा या स्वचालित उपकरण के संयोजन के माध्यम से, किसी भी कोण पर भोजन को काटने का उद्देश्य प्राप्त किया जा सकता है, और आदर्श भोजन का आकार सबसे बड़ी सीमा तक प्राप्त किया जा सकता है।
Lओउ पर्यावरणीय प्रभाव
राउंड केक अल्ट्रासोनिक कटर केवल काटने की प्रक्रिया के दौरान बहुत कम शोर पैदा करता है, शोर-रोधी उपचार के लिए अन्य उपकरणों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, और यह मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीनें पारिस्थितिकी तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालती हैं। इसका उपयोग औद्योगिक सेटिंग में गैर-खतरनाक के रूप में मान्यता प्राप्त है। कटिंग और अल्ट्रासोनिक वेल्डिंग एक विश्वसनीय तकनीक है जो पर्यावरण का सम्मान करती है।
साफ़ और स्वच्छ
जब भोजन में कटौती की बात आती है तो खाद्य स्वच्छता सबसे महत्वपूर्ण है। अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग को लागू करने की प्रक्रिया में खाद्य संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए सख्त स्वच्छता स्थितियों की आवश्यकता होती है। साथ ही, अल्ट्रासोनिक काटने वाले चाकू की कम घर्षण विशेषताओं के कारण, भोजन काटते समय थोड़ा आसंजन होता है, जो ब्लेड को साफ रखता है और सफाई की लागत को कम करता है।
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