अल्ट्रासाउंड एक उच्च आवृत्ति वाली ध्वनि तरंग है जिसमें अच्छी दिशात्मकता और मजबूत प्रवेश क्षमता होती है। इसका उपयोग काटने, चमकाने, सफाई, कुचलने, नसबंदी, त्वरित फैलाव, समरूपीकरण, पायसीकरण और अन्य प्रक्रियाओं के लिए किया जा सकता है। वर्तमान में, खाद्य उपकरण मशीनरी विनिर्माण और खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में अल्ट्रासोनिक तकनीक का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। यह न केवल पारंपरिक खाद्य उपकरणों को अनुकूलित करता है, ताकि उपकरण उच्च गुणवत्ता वाली उत्पादन आवश्यकताओं को बेहतर ढंग से पूरा कर सकें, बल्कि उद्योग के विकास को भी बढ़ावा देता है। नया खाका.
खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण में, इसमें आमतौर पर धुलाई, टुकड़ा करना, कुचलना, समरूप बनाना और अन्य प्रक्रियाएं शामिल होती हैं। सफाई मुख्य रूप से खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सामग्री पर मौजूद गंदगी, बाल और अन्य दूषित पदार्थों को हटाने के लिए है; स्लाइसिंग प्रक्रिया उत्पादन की जरूरतों को पूरा करने के लिए उत्पादों के कई आकार प्राप्त करने के लिए कुछ उत्पादों को काटना और काटना है; बाद की प्रसंस्करण की जरूरतों को पूरा करने के लिए बड़े व्यास वाली सामग्री को छोटे व्यास वाली दानेदार सामग्री में कुचलना, संसाधित करना; समरूपीकरण का अर्थ सामग्रियों को एक दूसरे के साथ अधिक समान रूप से मिश्रित करना है।
आजकल, खाद्य उद्योग के तेजी से विकास के तहत, सफाई, स्लाइसिंग, क्रशिंग, होमोजेनाइजिंग और अन्य प्रक्रियाओं के लिए समर्पित उपकरण बाजार में दिखाई दिए हैं, जैसे वॉशिंग मशीन, स्लाइसिंग मशीन, पल्वराइज़र और होमोजेनाइजिंग मशीनें। स्वागत। हालाँकि, जैसे-जैसे उत्पाद प्रसंस्करण गुणवत्ता के लिए बाजार की आवश्यकताएं अधिक से अधिक कठोर होती जा रही हैं, यह पारंपरिक खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों के लिए भी उच्च आवश्यकताओं को सामने रखता है। उदाहरण के लिए, जबकि सफाई मशीन सामग्री की सतह पर मौजूद गंदगी को हटा देती है, उसे सफाई दक्षता में सुधार करने और उत्पाद को नुकसान से बचाने की भी आवश्यकता होती है।
जहां तक अल्ट्रासोनिक स्लाइसर का सवाल है, अल्ट्रासोनिक तकनीक का उपयोग अल्ट्रासोनिक क्लीनर के रूप में किया जाता है। अंतर यह है कि मशीन एक बहु-अक्ष मानक नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित है, जो खाद्य स्लाइसिंग और गोलाकार समान-विभाजन प्रसंस्करण कर सकती है। अल्ट्रासाउंड की अच्छी दिशात्मकता के कारण, स्लाइसिंग सटीकता अधिक है। केवल अल्ट्रासोनिक पैरामीटर और अन्य कार्य गति और कोण पैरामीटर सेट करके, आप भोजन काटने के मानकों के समान आकार, सुंदर उपस्थिति सुनिश्चित कर सकते हैं, और काटने की दक्षता में सुधार कर सकते हैं, कोने के कचरे को कम कर सकते हैं और कच्चे माल को बचा सकते हैं।
इतना ही नहीं, तकनीकी कर्मचारियों के परिचय के अनुसार, फ़ीड तरल कणों के बीच परस्पर क्रिया अल्ट्रासोनिक तकनीक के कारण हो सकती है, जो अचानक तरल के तापमान को बढ़ाएगी, दो असंगत तरल पदार्थों को इमल्सीफाई करेगी और विलेय के विघटन में तेजी लाएगी।
