वास्तविक जीवन में तिरामिसु को काटने से रंग की बहुत अधिक समस्या होगी, पूरा भाग सुंदर नहीं होगा, हालाँकि तिरामिसु केक खाना एक बहुत ही सुखद बात है! लेकिन बेकरी, केक रूम के लिए, सुंदर केक वास्तव में महत्वपूर्ण दिखता है! अब हमारे पास तिरामिसु क्रॉस सेक्शन को रंग की कोई समस्या नहीं बनाने का एक तरीका है!
ग्राहकों को एक परफेक्ट कट, सही, किफायती मशीन की जरूरत है। कई ग्राहक इसकी काटने की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अल्ट्रासोनिक केक कटर को दर्शाते हैं। यह वास्तव में बिना रंग की समस्या, बिना चिपचिपे चाकू के केक काटता है, और सही प्रभाव डालता है, और प्रत्येक ग्राहक के उत्पाद आकार की आवश्यकताओं के अनुसार ब्लेड के आकार को भी अनुकूलित कर सकता है।
पनीर लॉग्स मशीन के लिए स्वचालित अल्ट्रासोनिक स्लाइसर
इस अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन का उपयोग पनीर काटने के लिए किया जा सकता है। पनीर अल्ट्रासोनिक काटने की मशीन स्वचालित आवृत्ति-ट्रैकिंग अल्ट्रासोनिक ड्राइविंग तकनीक को अपनाती है। इसमें सरल अनुप्रयोग, शक्तिशाली काटने की शक्ति, कोई चाकू नहीं और कोई मलबा नहीं है। कटे हुए उत्पाद की सतह चिकनी और सुंदर है।
उत्पाद की कटिंग चौड़ाई के अनुसार विभिन्न विशिष्टताओं के ब्लेड से सुसज्जित किया जा सकता है, और आवश्यकताओं के अनुसार मशीन को अनुकूलित भी किया जा सकता है।
पनीर लॉग्स मशीन के लिए स्वचालित अल्ट्रासोनिक स्लाइसर
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उत्पाद की कटिंग चौड़ाई के अनुसार विभिन्न विशिष्टताओं के ब्लेड से सुसज्जित किया जा सकता है, और आवश्यकताओं के अनुसार मशीन को अनुकूलित भी किया जा सकता है।
अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण में एक हिलने वाला चाकू शामिल होता है जो लगभग घर्षण रहित सतह बनाता है जो खाद्य उत्पादों को विकृत नहीं करता है और जिससे वे चिपकते नहीं हैं।
पनीर लॉग्स मशीन के लिए स्वचालित अल्ट्रासोनिक स्लाइसर
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उत्पाद की कटिंग चौड़ाई के अनुसार विभिन्न विशिष्टताओं के ब्लेड से सुसज्जित किया जा सकता है, और आवश्यकताओं के अनुसार मशीन को अनुकूलित भी किया जा सकता है।
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पनीर लॉग्स मशीन के लिए स्वचालित अल्ट्रासोनिक स्लाइसर
इस अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन का उपयोग पनीर काटने के लिए किया जा सकता है। पनीर अल्ट्रासोनिक काटने की मशीन स्वचालित आवृत्ति-ट्रैकिंग अल्ट्रासोनिक ड्राइविंग तकनीक को अपनाती है। इसमें सरल अनुप्रयोग, शक्तिशाली काटने की शक्ति, कोई चाकू नहीं और कोई मलबा नहीं है। कटे हुए उत्पाद की सतह चिकनी और सुंदर है।
उत्पाद की कटिंग चौड़ाई के अनुसार विभिन्न विशिष्टताओं के ब्लेड से सुसज्जित किया जा सकता है, और आवश्यकताओं के अनुसार मशीन को अनुकूलित भी किया जा सकता है।
मॉडल:
वानलिस्प4-300K1450L2000
सामग्री:
टाइटेनियम मिश्र धातु
रातडे वोल्टेज:
220V
यह अत्यधिक उत्पादक अल्ट्रासोनिक पिज्जा कटर न केवल लंबे पिज्जा को काटता है, बल्कि लंबे समय तक बेक किए गए लगभग सभी खाद्य पदार्थों को भी काटता है, जैसे लंबे केक को त्रिकोणीय केक में काटना। बेकरी उत्पादों को काटने के लिए अल्ट्रासोनिक चीज़केक कटर का मुख्य कारण यह सुनिश्चित करना है कि कट का सटीक आकार कम से कम हो और कचरे की न्यूनतम लागत प्राप्त हो, और यह उपकरण उपरोक्त आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम होगा, जो उच्च गुणवत्ता वाले अल्ट्रासोनिक चीज़केक पिज्जा कटर और सटीक स्वचालित यांत्रिक निर्माण का संयोजन है, जो ग्राहकों को तेज, सटीक और कुशल स्वचालन समाधान प्रदान करता है।
अल्ट्रा सोनिक कटिंग कैसे काम करती है?
प्रत्येक वस्तु की अपनी विशेष आवृत्ति होती है, जिससे वस्तु स्थिर और दोलन करने में आसान होती है। उस विशेष आवृत्ति के अनुरूप एक बाहरी बल जोड़कर, एक छोटा बल एक बड़ा दोलन प्राप्त कर सकता है। इस घटना को अनुनाद कहा जाता है। अनुनाद के उपयोग से काटने की धार अत्यधिक दोलन करती है।
अल्ट्रासोनिक कटर एक "ट्रांसड्यूसर" से बना होता है जो दोलन उत्पन्न करता है और एक "ऑसिलेटर" होता है जो ट्रांसड्यूसर को चलाता है। पीजोइलेक्ट्रिक तत्वों को ट्रांसड्यूसर में शामिल किया जाता है, और ऑसिलेटर से पीजोइलेक्ट्रिक तत्व तक ट्रांसड्यूसर की विशेषता आवृत्ति के साथ संरेखित एक एसी वोल्टेज लागू करके, कटर ब्लेड सहित पूरे वाइब्रेटर को प्रतिध्वनित किया जाता है। ट्रांसड्यूसर फीडबैक-नियंत्रण प्रणाली के साथ आता है जो लोड काटने के कारण आवृत्ति या आयाम विचलन की जानकारी ऑसिलेटर तक पहुंचाता है। फीडबैक-नियंत्रण प्रणाली ब्लेड की अनुनाद स्थिति और आयाम को स्थिर रख सकती है और यह कटर को हमेशा सामग्री को तेजी से और सफाई से काटने में सक्षम बनाती है।
केक के लिए अल्ट्रासोनिक मशीन अल्ट्रासोनिक कटिंग
भोजन काटते समय, अल्ट्रासोनिक काटने वाला चाकू 20, kHz (या 30/40kHz) की आवृत्ति पर कंपन करता है ताकि भोजन का मलबा चाकू की सतह पर न रहे। कटे हुए भोजन की सतह बहुत साफ होती है, और परतों के बीच अलगाव स्पष्ट रहता है। नए शोध से पता चलता है कि उच्च आवृत्ति (30 और 40 किलोहर्ट्ज़) अल्ट्रासोनिक कटर गर्म और चिपचिपे खाद्य पदार्थों को काटने के लिए अच्छे हैं, और पूरी प्रक्रिया के दौरान कोई शोर नहीं होता है।
शटडाउन समय के कारण होने वाली नियमित सफाई और रखरखाव के कारण अल्ट्रासोनिक कटिंग सिस्टम को पारंपरिक उपकरणों की तुलना में 70% ~ 90% तक कम किया जा सकता है। यदि पारंपरिक कटिंग उपकरण का उपयोग करने वाले ग्राहक भोजन को संसाधित करने के लिए अल्ट्रासोनिक तकनीक का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें केवल मौजूदा उपकरण में छोटे बदलाव करने की आवश्यकता है; या मौजूदा उत्पादन डिज़ाइन के आधार पर एक नया सिस्टम डिज़ाइन पेश करें। इस संबंध में हमारे पास बहुत समृद्ध अनुभव है।
स्वचालित अल्ट्रासोनिक आटा काटने की मशीन
अल्ट्रासोनिक कटिंग प्रति सेकंड उच्च आवृत्ति पर कंपन करके काटी जाने वाली वस्तु पर दबाव को कम कर सकती है। इस तरह, एक साफ सुथरी काटने वाली सतह बनाई जा सकती है।
अल्ट्रासोनिक कटिंग और एज बैंडिंग तकनीक का लाभ यह है कि यह निरंतर संचालन में भोजन को तेजी से और सटीक रूप से किनारे और काट सकता है, और कटिंग और एज बैंडिंग एक ही समय में की और पूरी की जाती है।
अल्ट्रासोनिक तरंगें उच्च गति कंपन के माध्यम से कम प्रतिरोध के साथ उत्पादों को सटीक और तेज़ी से काटती हैं, और उत्पाद की सतह पर कोई अवशेष, विरूपण और थर्मल क्षति नहीं होती है।
कटर कंपन को चलाने के लिए अल्ट्रासोनिक आवृत्ति का उपयोग करके सामग्री को आसानी से काटा जा सकता है, और यह बहुत सटीक है और सामग्री को बचाता है।
हमारी फैक्ट्री ने अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग उद्योग में विशेषज्ञता की एक बड़ी श्रृंखला विकसित की है। इस तकनीक का उपयोग पारंपरिक कटाई से जुड़ी कमियों को दूर करने के लिए किया जाता है। यह ब्लेड पर भोजन चिपकने से संबंधित समस्याओं को समाप्त करता है और कटौती की गुणवत्ता में भी सुधार करता है। हमारा उपकरण पेस्ट्री, बार और कन्फेक्शनरी, चीज, मीट, तैयार भोजन और बहुत कुछ काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
हमारे स्वचालित उपकरण सुरक्षा के उच्च मानक प्रदान करते हैं और उत्पादन लाइन पर या स्टैंड-अलोन स्टेशन पर निरंतर काटने की अनुमति देते हैं। हम अपने उपकरणों को आपकी विशिष्टताओं के अनुरूप तैयार कर सकते हैं।
केक के आटे को पकने के बाद गोलाकार ब्लेड से लाइनों में काटा जाता है। नीचे आटे पर क्रीम लगायी जाती है। फिर केक के आटे की दूसरी परत दूसरी पर लगा दी गई है. अब वांछित लंबाई में कटौती करने का समय आ गया है। इस बिंदु पर, 2 विकल्प हैं। एक पारंपरिक ब्लेड है और दूसरा विकल्प टाइटेनियम ब्लेड वाला अल्ट्रासोनिक फूड स्लाइसर है। जब केक के अंदर क्रीम होती है, तो क्रीम चिपकने के कारण अल्ट्रासोनिक कटिंग एक अनूठा विकल्प है। जब सामान्य ब्लेड केक में जाता है तो क्रीम ब्लेड पर चिपक जाती है और 100 पीस के बाद क्रीम ब्लेड पर सख्त हो जाती है. अगली कटिंग में, स्लाइस का बाहरी भाग विकृत हो जाता है। इस चिपचिपी क्रीम को रोकने के लिए अल्ट्रासोनिक कंपन का उपयोग किया जाता है। क्योंकि स्लाइस करते समय अल्ट्रासोनिक ब्लेड कंपन कर रहा है, इसलिए क्रीम अल्ट्रासोनिक कंपन ब्लेड से चिपक नहीं सकती है। चूँकि अल्ट्रासोनिक ब्लेड टाइटेनियम से बना है, यह खाद्य उद्योग के लिए भी उपयुक्त है।
मॉडल:
वानलिस्प4-300K1450L2000
सामग्री:
टाइटेनियम मिश्र धातु
रातडे वोल्टेज:
220V
केक के आटे को पकने के बाद गोलाकार ब्लेड से लाइनों में काटा जाता है। नीचे आटे पर क्रीम लगायी जाती है। फिर केक के आटे की दूसरी परत दूसरी पर लगा दी गई है. अब वांछित लंबाई में कटौती करने का समय आ गया है। इस बिंदु पर, 2 विकल्प हैं। एक पारंपरिक ब्लेड है और दूसरा विकल्प टाइटेनियम ब्लेड वाला अल्ट्रासोनिक फूड स्लाइसर है। जब केक के अंदर क्रीम होती है, तो क्रीम चिपकने के कारण अल्ट्रासोनिक कटिंग एक अनूठा विकल्प है। जब सामान्य ब्लेड केक में जाता है तो क्रीम ब्लेड पर चिपक जाती है और 100 पीस के बाद क्रीम ब्लेड पर सख्त हो जाती है. अगली कटिंग में, स्लाइस का बाहरी भाग विकृत हो जाता है। इस चिपचिपी क्रीम को रोकने के लिए अल्ट्रासोनिक कंपन का उपयोग किया जाता है। क्योंकि स्लाइस करते समय अल्ट्रासोनिक ब्लेड कंपन कर रहा है, इसलिए क्रीम अल्ट्रासोनिक कंपन ब्लेड से चिपक नहीं सकती है। चूँकि अल्ट्रासोनिक ब्लेड टाइटेनियम से बना है, यह खाद्य उद्योग के लिए भी उपयुक्त है।
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