અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટરનો પરિચય
પરંપરાગત કટીંગ પદ્ધતિઓની તુલનામાં, વાનલી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ મશીનમાં વધુ આરોગ્યપ્રદ કટીંગ, સાધનસામગ્રીની સરળ સફાઈ, ઓછો ડાઉનટાઇમ, સારી કિંમત-અસરકારકતા, વધુ સુસંગત કટીંગ સપાટી અને લાંબા સમય સુધી બ્લેડ આયુષ્યની લાક્ષણિકતાઓ છે.
વાનલી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ મશીનનું કટર હેડ ચોક્કસ વાયર કટીંગ પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જે તણાવ ઘટાડે છે અને સર્વિસ લાઇફને લંબાવે છે. Wanli સંપૂર્ણપણે OEM ઘટકો, કિટ્સ અને બિટ્સને કસ્ટમાઇઝ કરી શકે છે. લાક્ષણિક એપ્લિકેશનમાં ચીઝ કટીંગનો સમાવેશ થાય છે; કેક અને ડેઝર્ટ કટીંગ; કેન્ડી કટીંગ; માંસ કટીંગ; સેન્ડવીચ અને પેકેજીંગ કટીંગ.
અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ એ એવી પ્રક્રિયા છે જે એક સાધનનો ઉપયોગ કરે છે જે ઉચ્ચ ફ્રીક્વન્સીઝ પર વાઇબ્રેટ થાય છે. ટૂલ પર અલ્ટ્રાસોનિક સ્પંદનોનો ઉપયોગ વર્ચ્યુઅલ ઘર્ષણ રહિત કટીંગ સપાટી બનાવે છે, જે કાપવા માટે ઘણા લાભો પૂરા પાડે છે. આ ઓછી ઘર્ષણવાળી કટીંગ સપાટી ઘણા ખોરાકને ક્રમ્બ્સ વગર સાફ રીતે કાપી નાખે છે.
શાકભાજી, માંસ, બદામ, બેરી અને ફળો જેવી વસ્તુઓ ધરાવતા ખોરાકને આંતરિક ઉત્પાદનોને વિકૃત કર્યા વિના અથવા સ્થાનાંતરિત કર્યા વિના કાપી શકાય છે. ઓછી ઘર્ષણની સ્થિતિ પણ નૌગાટ અને અન્ય શોખીન જેવા ઉત્પાદનો માટે છરીને વળગી રહેવાની વૃત્તિને ઘટાડે છે, પરિણામે વધુ સમાન કાપવામાં આવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક જનરેટરમાં અદ્યતન પ્રક્રિયા નિયંત્રણ કાર્યો હોવાથી, અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટરનું પ્રદર્શન ફક્ત સાધનોના પરિમાણોને સમાયોજિત કરીને સરળતાથી નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
વાનલી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ મશીનમાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:
1. અલ્ટ્રાસોનિક જનરેટર (પાવર સપ્લાય)
અલ્ટ્રાસોનિક જનરેટર 110VAC અથવા 220VAC ના પાવર સપ્લાય વર્તમાનને ઉચ્ચ-આવર્તન ઉચ્ચ-વોલ્ટેજ ઇલેક્ટ્રિકલ સિગ્નલમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
2. અલ્ટ્રાસોનિક કન્વર્ટર (ટ્રાન્સડ્યુસર)
અલ્ટ્રાસોનિક ટ્રાન્સડ્યુસર્સ અલ્ટ્રાસોનિક જનરેટરમાંથી ઉચ્ચ-આવર્તન વિદ્યુત સંકેતો લે છે અને તેમને રેખીય યાંત્રિક ગતિમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
આ રૂપાંતરણ પીઝોઇલેક્ટ્રિક સિરામિક ડિસ્કનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે જે જ્યારે વોલ્ટેજ લાગુ થાય છે ત્યારે વિસ્તરે છે. ફૂડ કટીંગ સિસ્ટમ માટે અલ્ટ્રાસોનિક ટ્રાન્સડ્યુસર્સ ખાસ કરીને ઠંડક માટે હવામાં લાવવા અને બહાર લાવવા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે.
3. અલ્ટ્રાસોનિક બૂસ્ટર (હોર્ન)
અલ્ટ્રાસોનિક હોર્ન એ ટ્યુનેબલ ઘટક છે જે યાંત્રિક રીતે ટ્રાન્સડ્યુસરના રેખીય કંપનના વિસ્થાપનની માત્રાને ચોક્કસ એપ્લિકેશન માટે શ્રેષ્ઠ કટીંગ કામગીરી ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી સ્તર પર ગોઠવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક શિંગડા કટીંગ ટૂલ્સ પર માઉન્ટ કરવા માટે સલામત, કંપન-મુક્ત સ્થાન પણ પ્રદાન કરે છે.
ફૂડ કટીંગ સિસ્ટમમાં વપરાતું હોર્ન મહત્તમ કટીંગ ચોકસાઈ અને પુનરાવર્તિતતા માટે વન-પીસ, વન-પીસ ટાઇટેનિયમ ડિઝાઇન છે. વધુમાં, એક ભાગની ડિઝાઇન બેક્ટેરિયા સમાવી શકે તેવા મલ્ટી-પીસ અલ્ટ્રાસોનિક શિંગડાથી વિપરીત, સંપૂર્ણ ફ્લશિંગ માટે પરવાનગી આપે છે.
4. અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગ ટૂલ હેડ (છરી હેડ)
અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગ ટીપ એ એક વિશિષ્ટ આવર્તન પર વાઇબ્રેટ કરવા માટે રચાયેલ કસ્ટમ ટૂલ છે. શ્રેષ્ઠ કામગીરી અને આયુષ્ય માટે કમ્પ્યુટર મોડેલિંગ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને આ સાધનો કાળજીપૂર્વક ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યા છે.
અલ્ટ્રાસોનિક ટીપને સિસ્ટમની આવર્તન સાથે મેચ કરવા માટે ટ્યુન કરવું આવશ્યક છે. આ ટ્યુનિંગ પ્રક્રિયા ટૂલ હેડના સમૂહ, લંબાઈ અને ભૂમિતિને ધ્યાનમાં લે છે. ટાઇટેનિયમમાં સારા વિરોધી પ્રતિધ્વનિ અને થાક વિરોધી ગુણધર્મો છે અને તે અલ્ટ્રાસોનિક ટૂલ હેડ માટે પસંદગીની સામગ્રી છે. ટાઇટેનિયમ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગની સ્વચ્છતા જરૂરિયાતોને પણ પૂર્ણ કરે છે. ની બ્લેડ માટે જરૂરી પાતળા-શીટ ભૂમિતિના ઉચ્ચ તાણને કારણે વાનલી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ મશીન, તે વાયર EDM અને અનુગામી તણાવ રાહત પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને ટૂલ લાઇફને મહત્તમ બનાવવા માટે બનાવટી હોવી જોઈએ.
5. અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટરનું માથું
મટીરીયલ કટીંગ સિસ્ટમ ખોરાક અને અલ્ટ્રાસોનિક કટર હેડની યોગ્ય સ્થિતિ અને હલનચલન માટે સ્વચાલિત મશીનોની જરૂર છે. યોગ્ય કટ સ્થિતિ, દિશા અને ઝડપ હાંસલ કરવા માટે ઓટોમેશન મહત્વપૂર્ણ છે. સામાન્ય રીતે, આ પ્રોસેસિંગ સિસ્ટમ્સ ખોરાક અને કટીંગ ટૂલ્સની ઝડપ અને સ્થિતિને ચોક્કસપણે નિયંત્રિત કરવા માટે સર્વો-સંચાલિત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે.
ખોરાક કાપવાની પ્રક્રિયામાં ધ્યાનમાં લેવાના પરિબળો
1. સાધનસામગ્રી શરૂ થવાનો સમય
સાંકડી બ્લેડ ડિઝાઇનની જરૂરિયાતને કારણે અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગ ટૂલ હેડ ડિઝાઇન અને ઉત્પાદન માટે પડકારરૂપ છે. ભાર વિના મહત્તમ કંપનવિસ્તાર પર ટીપને વાઇબ્રેટ કરવાથી કેટલીકવાર અકાળ ટીપની નિષ્ફળતા થઈ શકે છે. તેથી, છરીની ધાર ખોરાકના સંપર્કમાં આવે તે પહેલાં છરીનું માથું પૂરતા પ્રમાણમાં વાઇબ્રેટ થવા દેવા માટે સોનોટ્રોડના સિગ્નલને સ્વયંસંચાલિત મશીન સાથે સિંક્રનાઇઝ કરવું જોઈએ. બિન-વાઇબ્રેટીંગ કટીંગ સપાટીઓના સંપર્કને કારણે ખોરાકના ઉત્પાદનના વિકૃતિને ટાળવા માટે સંપર્ક કરતા પહેલા વાઇબ્રેશન જરૂરી છે.
2.સ્પંદન કંપનવિસ્તાર
"કંપનવિસ્તાર" શબ્દ ટૂલ હેડની કટીંગ સપાટીના કંપનના માઇક્રોસ્કોપિક વિસ્થાપનનું વર્ણન કરે છે. કંપનવિસ્તાર અલ્ટ્રાસોનિક હોર્ન દ્વારા યાંત્રિક રીતે અને અલ્ટ્રાસોનિક જનરેટર દ્વારા ડિજિટલ રીતે ગોઠવવામાં આવે છે. કંપનવિસ્તારની તીવ્રતા કટીંગ પ્રક્રિયાને અસર કરે છે અને દરેક એપ્લિકેશનની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ ગોઠવવી આવશ્યક છે.
3. કટીંગ ઝડપ
વાનલી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ મશીન જે ઝડપે પ્રવેશે છે અને કાપવામાં આવી રહેલી સામગ્રી દ્વારા આગળ વધે છે તે પણ પ્રક્રિયા ચલ છે અને દરેક કટીંગ પ્રક્રિયા માટે તેને સમાયોજિત કરવી જોઈએ. કેટલીકવાર વિરૂપતાને ટાળવા માટે ઉત્પાદનના શેલમાં ધીમે ધીમે પ્રવેશવું જરૂરી છે, અને પછી શ્રેષ્ઠ કટીંગ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે ઉત્પાદનમાં કટરની ગતિ વધારવી.
4. કંપન સમાપ્તિ સમય
કાપવામાં આવતી સામગ્રીની સુસંગતતાના આધારે, અલ્ટ્રાસોનિક વાઇબ્રેશન બંધ થયા પછી તૈયાર સ્લાઇસેસ કટીંગ છરીની બાજુઓ પર વળગી રહે છે. પરિણામે, ઉત્પાદનમાંથી ટૂલ હેડ દૂર કરવામાં આવે ત્યારે અલ્ટ્રાસોનિક સ્પંદન જાળવી રાખવાથી ઘર્ષણ રહિત પ્રકૃતિ સાથે કટરને સ્વચ્છ, સુસંગત રીતે મુક્ત કરવાની મંજૂરી મળે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગની આકર્ષકતા
1.ક્લીનર કટ
વિસ્થાપન વિના મલ્ટિ-લેયર કમ્પોઝીટ (સેન્ડવીચ) અને બદામને કાપીને હંમેશા સ્વચ્છ, સમાન કાપેલી સપાટી બનાવો.
મુશ્કેલ-થી-મશીન ઉત્પાદનોને કાપવા માટે ચોકસાઇ
કુદરતી ફૂડ કેક જેવા ઉત્પાદનોને સરળતાથી કટકા કરો, જેમ કે ચીરી નાખ્યા વિના અથવા ભૂકો કર્યા વિના, તેમજ સખત બન અને બેગલ્સ.
2.ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા વધુ થ્રુપુટ તરફ દોરી જાય છે
અલ્ટ્રાસોનિક પરંપરાગત બ્લેડ પ્રણાલી કરતાં ઝડપી કટ અને કટ પ્રદાન કરે છે, અને નાના કાપ કચરો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
3.સફાઈ ડાઉનટાઇમ ઘટાડો
અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ્સ સફાઈ ચક્ર દરમિયાન લાંબા સમય સુધી ચાલે છે અને સફાઈમાં સરળતા આપે છે, સફાઈનો સમય 70 થી 90 ટકા સુધી ઘટાડે છે.
4.ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી સામગ્રી ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉચ્ચતમ ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે
સુધારેલ સ્વચ્છતા, સલામતી અને પ્રક્રિયાક્ષમતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે સાધનો સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને ટાઇટેનિયમથી બનેલા છે.
5. ન્યૂનતમ સપાટી ઘર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક ટૂલ હેડ બ્લેડ સ્થિર બ્લેડ કરતાં વધુ તીક્ષ્ણ હોય છે, ઉત્પાદકતામાં વધારો કરે છે અને જાળવણી ઘટાડે છે.
6.24/7 કામગીરી
wanli અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગ પ્રણાલીઓ સખત મશીનિંગ વાતાવરણમાં દિવસ-દિવસ પ્રદર્શન કરવા માટે એન્જીનિયર અને એન્જિનિયર્ડ છે.
Wanli ઉત્પાદન લક્ષણો
વાનલી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ મશીન તમામ ફૂડ કટીંગ કામગીરી માટે યોગ્ય ન હોઈ શકે. જો કે, કટીંગ ટૂલ્સ પર લાગુ ઉચ્ચ આવર્તન કંપનના સ્પષ્ટ ફાયદા છે. અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટીંગ તમામ ફૂડ કટીંગ કામગીરી માટે જરૂરી નથી. જો કે, ટૂલ પર ઉચ્ચ આવર્તન કંપનનો ઉપયોગ નોંધપાત્ર ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે. સૌપ્રથમ, અલ્ટ્રાસોનિક ટેક્નોલોજી કટ ગુણવત્તા અને સુસંગતતામાં સુધારો કરે છે અને વિકૃતિ વિના નરમ ખોરાકને સ્વચ્છ રીતે કાપવાની ક્ષમતા પૂરી પાડે છે. અલ્ટ્રાસોનિક છરીની ઓછી ઘર્ષણ કટીંગ સપાટી યોગ્ય છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે વાનલી ફૂડ કટીંગ કામગીરીમાં મુખ્ય પરિબળોનું મૂલ્યાંકન કરી શકે છે.
