چشم انداز صنعت
با تقویت مستمر و اجرای استانداردهای صنعت، بسیاری از تولیدکنندگان کیک لایه برش اولتراسونیک مجموعه ای از استانداردهای سختگیرانه تر را برای مواد اولیه، فرآوری، فرآیندهای تولید، محصولات و آزمایش بر اساس استانداردهای صنعتی تدوین کرده اند تا از کیفیت بالای محصول اطمینان حاصل کنند. . به منظور اطمینان بیشتر از کیفیت محصولات، بسیاری از شرکت های نانوایی شروع به برقراری ارتباط با موسسات تحقیقاتی مواد غذایی، کالج ها و دانشگاه ها و صنایع مرتبط برای ارتباط حرفه ای و فنی در هنگام توسعه محصولات جدید و احیای تولید محصولات سنتی کرده اند. ، مواد بسته بندی، ماشین آلات بسته بندی و ماشین آلات مواد غذایی و سایر جنبه ها برای تقویت همکاری حرفه ای در مقابله با مشکلات کلیدی، ارائه پشتیبانی قوی برای نوآوری محصول، کیفیت محصول و بهبود خروجی، بهبود فرآیند و غیره استاندارد کردن جاده ها. به عنوان تولید کننده کیک های لایه برش اولتراسونیک، ما نه تنها باید کنترل کیفیت را درک کنیم، بلکه باید به درستی کاربران تجهیزات، نحوه عملکرد صحیح دستگاه و نحوه جلوگیری موثر از عوامل ناامن را راهنمایی کنیم. .
کیک های لایه برش اولتراسونیک چیست؟
را دستگاه برش کیک اولتراسونیک از ارتعاش اولتراسونیک کاتر استفاده می کند و مقاومت اصطکاکی کوچک است. این به ویژه برای غذاهای چسبناک، غذاهای یخ زده، غذاهای شکننده مانند کیک، آب نبات، ژلاتین پوست الاغ، میوه های خشک، قصابی ها و غیره موثر است. انواع غذاهایی که کیک های لایه برش اولتراسونیک می توانند برش دهند عبارتند از: کیک ساندویچی، کیک لایه ای، نان، رول سوئیسی، کیک خرما، کیک خامه ای، کیک ژل، کیک خر، کیک خامه ای، کیک خراشیده شکلات، کلوچه، پنیر، آب نبات های مختلف و غیره.
اصل برش
کیک های لایه برش اولتراسونیک از ارتعاش با فرکانس بالا امواج اولتراسونیک برای برش محصولات استفاده می کنند که تا حدی به جای تیغه های ایستا در مفهوم سنتی، تیغه های ارتعاشی نامیده می شوند. ارتعاش اولتراسونیک با فرکانس بالا می تواند سطح برشی بدون اصطکاک ایجاد کند که نه تنها می تواند تیغه را تمیز نگه دارد، بلکه باعث کاهش تعداد خرابی های تولید و بهبود راندمان برش می شود.
چرا از دستگاه برش کیک اولتراسونیک استفاده کنیم؟
راندمان برش بالا
بر اساس اطمینان از برش دقیق، یکپارچگی جسم برش را می توان تا حد زیادی حفظ کرد. کیک لایه برش اولتراسونیک از مجموعه های متعدد چاقوهای برش، مناسب برای استفاده در خطوط تولید تشکیل شده است.
انواع مختلفی از برش وجود دارد
محصولات منجمد، محصولات شکننده، غذاهای چسبنده، محصولات خامه ای و غیره قابل سازگاری هستند. پس از برش، برش ریز، صاف، بدون تغییر شکل و بدون رنگ است که ظاهر محصول را بهبود می بخشد.
می تواند با توجه به تقاضا سفارشی شود
خط تولید کاملاً خودکار، می تواند راه حل های پردازش را با توجه به نیاز مشتری ارائه دهد.
مزایای برش اولتراسونیک مواد غذایی:
- ارتعاش اولتراسونیک چاقوی برش می تواند فوراً بخشی از غذا را نرم و ذوب کند که به شدت قدرت آن را کاهش می دهد. مقاومت اصطکاکی بسیار کم است و تا زمانی که نیروی برشی کوچک اعمال شود می توان شکاف را انجام داد.
- چسبیدن موادی که باید برش داده شود به تیغه آسان نیست. این به ویژه برای برش مواد چسبنده و الاستیک، مواد منجمد مانند مواد غذایی، لاستیک و غیره، یا اشیایی که فشار دادن آنها ناخوشایند است، موثر است. مانند کیک های خامه ای یخ زده، موس ها، کیک های هزار لایه و کیک رول، برش دادن این ها مانند بریدن توفو است که اصلاً زحمتی نیست. و سطح مقطع صاف و ناصاف نیست و از نظم بالایی برخوردار است.
- کیک های لایه برش اولتراسونیک با برش های معمولی بسیار متفاوت است. بر اساس اطمینان از برش دقیق، به محصول برش خورده آسیب وارد نمی کند و یکپارچگی آن را حفظ می کند.
- دستگاه برش اولتراسونیک در طول فرآیند برش صدای کمی دارد و آسیبی به بدن انسان وارد نخواهد کرد.
- کیک های لایه برش اولتراسونیک دارای ویژگی های اصطکاک کم هستند و هنگام برش مواد غذایی چسبندگی کمی دارند، بنابراین تیغه را تمیز نگه می دارند و هزینه های تمیز کردن را کاهش می دهند.
- برش مواد غذایی اولتراسونیک از دقت بالایی برخوردار است، چاقوی برش از نظر اندازه کوچک، راحت و انعطاف پذیر است و می تواند برش را در هر زاویه ای انجام دهد و شکل غذای ایده آل را به دست آورد.
کیک های لایه برش اولتراسونیک به تازگی ارتقا یافته دارای راندمان بالا، دقت دقیق و بدون براده برداری هستند که می تواند هزینه آلودگی دستی محصول را کاهش دهد و راه حل های پردازشی را مطابق با نیاز مشتری ارائه دهد.
