Perspectivas de la industria
Con el continuo fortalecimiento e implementación de los estándares de la industria, muchos fabricantes de tortas en capas cortadas por ultrasonidos han formulado una serie de estándares más estrictos para materias primas, procesamiento, procesos de producción, productos y pruebas sobre la base de los estándares de la industria para garantizar una alta calidad del producto. . Para garantizar aún más la calidad de los productos, muchas empresas panificadoras han comenzado a comunicarse con instituciones de investigación alimentaria, colegios y universidades e industrias relacionadas para una comunicación profesional y técnica al desarrollar nuevos productos y restaurar la producción de productos tradicionales. , materiales de embalaje, maquinaria de embalaje y maquinaria alimentaria y otros aspectos para fortalecer la cooperación profesional para abordar problemas clave, brindando un fuerte apoyo para la innovación de productos, la calidad del producto y la mejora de la producción, la mejora de procesos, etc. Como fabricante de tortas en capas cortadas por ultrasonidos, no solo debemos comprender el control de calidad, sino también guiar correctamente a los usuarios del equipo, cómo operar la máquina correctamente y cómo evitar eficazmente factores inseguros. .
¿Qué son las tortas de capas cortadas por ultrasonidos?
el cortadora de pasteles ultrasónica Utiliza la vibración ultrasónica del cortador y la resistencia a la fricción es pequeña. Esto es especialmente efectivo para alimentos pegajosos, alimentos congelados, alimentos frágiles como pasteles, dulces, gelatina de piel de burro, frutas secas, carnicería, etc. Los tipos de alimentos que pueden cortar los pasteles en capas cortados por ultrasonidos son: pasteles tipo sándwich, pasteles en capas, pan, panecillos suizos, pasteles de dátiles, pasteles de crema, pasteles de mousse, gelatina de piel de burro, pizza, sachima, chocolate, galletas, queso, dulces variados, etc.
Principio de corte
Las tortas de capas cortadas por ultrasonidos utilizan la vibración de alta frecuencia de ondas ultrasónicas para cortar productos, que hasta cierto punto se denominan cuchillas vibratorias en lugar de cuchillas estáticas en el sentido tradicional. La vibración ultrasónica de alta frecuencia puede proporcionar una superficie de corte sin fricción, que no solo puede mantener la hoja limpia, sino que también reduce la cantidad de tiempos de inactividad de la producción y mejora la eficiencia del corte.
¿Por qué utilizar un cortador de pasteles ultrasónico?
Alta eficiencia de corte
Al garantizar un corte preciso, se puede preservar al máximo la integridad del objeto de corte. Tortas de capas cortadas por ultrasonidos Constan de múltiples juegos de cuchillos de corte, adecuados para su uso en líneas de productos.
Hay muchos tipos de corte.
Se pueden adaptar productos congelados, productos frágiles, alimentos pegajosos, productos cremosos, etc. Después del corte, la incisión es fina, lisa, no deformada y sin color, lo que mejora la apariencia del producto.
Se puede personalizar según la demanda.
La línea de producción totalmente automatizada puede proporcionar soluciones de procesamiento según las necesidades del cliente.
Ventajas del corte de alimentos por ultrasonidos:
- La vibración ultrasónica del cuchillo de corte puede ablandar y derretir instantáneamente la parte del alimento, lo que reduce en gran medida su resistencia. La resistencia a la fricción es muy pequeña y el corte se puede realizar siempre que se aplique una pequeña fuerza de corte.
- El material a cortar no se adhiere fácilmente a la hoja. Esto es especialmente eficaz para cortar materiales pegajosos y elásticos, materiales congelados como alimentos, caucho, etc., u objetos que resultan incómodos de prensar. Al igual que los pasteles de crema congelados, los mousses, los pasteles de mil capas y los panecillos, cortarlos es como cortar tofu, lo cual no requiere ningún esfuerzo; y la sección transversal es lisa, no rugosa y tiene un alto grado de regularidad.
- Las tortas en capas cortadas por ultrasonidos son muy diferentes del corte normal. Para garantizar un corte preciso, no causará daños al producto cortado y mantendrá su integridad.
- La máquina cortadora ultrasónica produce poco ruido durante el proceso de corte y no causa daño al cuerpo humano.
- Las tortas de capas cortadas por ultrasonidos tienen las características de baja fricción y hay poca adherencia al cortar alimentos, lo que mantiene la cuchilla limpia y reduce los costos de limpieza.
- El corte de alimentos por ultrasonido tiene alta precisión, la cuchilla de corte es de tamaño pequeño, conveniente y flexible, y puede realizar cortes en cualquier ángulo y obtener la forma ideal de los alimentos.
Las tortas de capas cortadas por ultrasonidos recientemente mejoradas tienen alta eficiencia, precisión exacta y no eliminan virutas, lo que puede reducir el costo de la contaminación manual del producto y proporcionar soluciones de procesamiento de acuerdo con las necesidades del cliente.
