Ο υπέρηχος είναι αβλαβής και ωφέλιμος για τους ανθρώπους. Και τα τελευταία χρόνια, ο υπέρηχος χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.

 

Στην πραγματικότητα, το ηχητικό κύμα είναι μια από τις κατηγορίες ήχου, που ανήκει στο μηχανικό κύμα. Το ηχητικό κύμα αναφέρεται σε ένα διαμήκη κύμα που μπορεί να γίνει αισθητό από τα ανθρώπινα αυτιά και το εύρος συχνοτήτων του είναι 16hz-20khz. Τα ηχητικά κύματα ονομάζονται υπέρηχοι όταν η συχνότητα είναι κάτω από 16Hz και υπερηχητικά κύματα όταν η συχνότητα είναι πάνω από 20KHz.

 

Το υπερηχητικό κύμα έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • Το υπερηχητικό κύμα μπορεί να μεταδοθεί αποτελεσματικά σε αέριο, υγρό, στερεό, στερεό τήγμα και άλλα μέσα.
  • Το υπερηχητικό κύμα μπορεί να μεταφέρει ισχυρή ενέργεια.
  • Το υπερηχητικό κύμα θα παράγει ανάκλαση, παρεμβολή, υπέρθεση και συντονισμό.
  • όταν το υπερηχητικό κύμα διαδίδεται σε υγρό μέσο, μπορεί να προκαλέσει ισχυρή πρόσκρουση και σπηλαίωση στη διεπαφή.

 

Ο υπέρηχος είναι μέλος της οικογένειας των ηχητικών.

Το ηχητικό κύμα είναι η μορφή διάδοσης της κατάστασης μηχανικής δόνησης (ή ενέργειας) ενός αντικειμένου. Η δόνηση είναι η μπρος-πίσω κίνηση ενός σωματιδίου κοντά στη θέση ισορροπίας του. Για παράδειγμα, όταν χτυπηθεί ένα τύμπανο, δονείται πάνω και κάτω. Αυτή η δόνηση ταξιδεύει προς όλες τις κατευθύνσεις μέσω του μέσου του αέρα.

 

Το υπερηχητικό κύμα αναφέρεται στο ηχητικό κύμα του οποίου η πραγματική συχνότητα είναι μεγαλύτερη από 20 KHz, το οποίο δεν μπορεί να ακουστεί και να αισθανθεί ο άνθρωπος στο φυσικό περιβάλλον.

 

Η έννοια της χρήσης της θεραπείας με υπερήχους:

Η θεραπεία με υπερήχους είναι ένα σημαντικό μέρος της ιατρικής υπερήχων. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας με υπερήχους, η ενέργεια υπερήχων εφαρμόζεται στο άρρωστο μέρος του ανθρώπινου σώματος για να επιτευχθεί ο σκοπός της θεραπείας της νόσου και η προώθηση της ανάρρωσης του σώματος.

 

Στον κόσμο, ο υπέρηχος χρησιμοποιείται ευρέως στη διάγνωση, τη θεραπεία, τη μηχανική, τη βιολογία και άλλους τομείς. Το μηχάνημα θεραπείας υπερήχων στο σπίτι ανήκει στην εφαρμογή της θεραπείας με υπερήχους.

  • εφαρμογές μηχανικής: υποβρύχιος εντοπισμός θέσης και επικοινωνία, εξερεύνηση υπόγειων πόρων κ.λπ
  • βιολογικές εφαρμογές: διάτμηση μακρομορίων, βιομηχανική και επεξεργασία σπόρων
  • εφαρμογή διαγνωστικών: τύπος Α, τύπος Β, τύπος Μ, τύπος Δ, υπερηχογράφημα διπλής εργασίας και έγχρωμου doppler κ.λπ.
  • θεραπευτικές εφαρμογές: φυσικοθεραπεία, θεραπεία καρκίνου, χειρουργική επέμβαση, εξωσωματική λιθοτριψία, οδοντιατρική κ.λπ.

 

Ο υπέρηχος δεν χρησιμοποιείται ευρέως μόνο στην ιατρική, τα τελευταία χρόνια, επίσης χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.

 

μηχανή κοπής υπερήχων

κοπή κέικ με υπερήχους     Η τομή είναι ομοιόμορφη, τακτοποιημένη και λεία.

Η επίδραση της υπερηχητικής κοπής κέικ

Για παράδειγμα, τροφή κοπής με υπερήχους: δεν χρειάζεται αιχμηρή λεπίδα, δεν χρειάζεται πολλή πίεση, δεν κόβει το σπάσιμο της άκρης του υλικού, ζημιά. Μαχαίρι κοπής σε κραδασμούς υπερήχων, η αντίσταση στην τριβή είναι πολύ μικρή, το υλικό δεν κολλάει εύκολα στη λεπίδα. Το μηχάνημα κοπής με υπερήχους είναι ένα είδος εξοπλισμού που ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ την ενέργεια των κυμάτων για κοπή και μηχανική κατεργασία.

 

Παραδοσιακή κοπή: παραδοσιακή κοπή ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ ένα μαχαίρι με αιχμηρή άκρη για να πιέζει το τρόφιμο που πρόκειται να κοπεί. Η πίεση συγκεντρώνεται στην κοπτική άκρη και η πίεση είναι πολύ μεγάλη, υπερβαίνει τη διατμητική αντοχή του φαγητού που κόβεται και ο μοριακός δεσμός του φαγητού τραβιέται και κόβεται ανοιχτά. πολλή πίεση. Για μαλακό, ελαστικό αποτέλεσμα κοπής τροφίμων δεν είναι καλό, για κολλώδη τρόφιμα πιο δύσκολο.

 

Επομένως, σε σύγκριση με την παραδοσιακή κοπή, τα οφέλη της κοπής τροφίμων με υπερήχους είναι προφανή, και αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.