Προϊόντα

​Κοπή υπερήχων υπερήχων για κέικ

Όταν κόβετε τρόφιμα, το μαχαίρι κοπής με υπερήχους δονείται με συχνότητα 20, kHz (ή 30 / 40 kHz) έτσι ώστε τα υπολείμματα φαγητού να μην παραμένουν στην επιφάνεια του μαχαιριού. Η επιφάνεια του κομμένου φαγητού είναι πολύ καθαρή και ο διαχωρισμός μεταξύ των στρωμάτων διατηρείται καθαρός. Νέα έρευνα δείχνει ότι οι κοπτήρες υπερήχων υψηλότερης συχνότητας (30 και 40 kHz) είναι καλοί για την κοπή ζεστών και κολλωδών τροφίμων και δεν υπάρχει θόρυβος κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας.

Το σύστημα κοπής υπερήχων λόγω του τακτικού καθαρισμού και συντήρησης που προκαλείται από το χρόνο απενεργοποίησης μπορεί να μειωθεί κατά 70% ~ 90% σε σύγκριση με τον παραδοσιακό εξοπλισμό. Εάν οι πελάτες που χρησιμοποιούν παραδοσιακό εξοπλισμό κοπής θέλουν να χρησιμοποιήσουν τεχνολογία υπερήχων για την επεξεργασία τροφίμων, χρειάζεται μόνο να κάνουν μικρές αλλαγές στον υπάρχοντα εξοπλισμό. ή να εισαγάγετε έναν νέο σχεδιασμό συστήματος με βάση τον υπάρχοντα σχεδιασμό παραγωγής. Από αυτή την άποψη, έχουμε πολύ πλούσια εμπειρία.

Αυτόματο μηχάνημα κοπής ζύμης με υπερήχους

Η κοπή με υπερήχους μπορεί να μειώσει την πίεση στο αντικείμενο που πρόκειται να κοπεί με δόνηση σε υψηλή συχνότητα ανά δευτερόλεπτο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να σχηματιστεί μια τακτοποιημένη και καθαρή επιφάνεια κοπής.

Το πλεονέκτημα της τεχνολογίας κοπής και ζωνών υπερήχων είναι ότι μπορεί γρήγορα και με ακρίβεια να περικόψει και να κόψει τα τρόφιμα σε συνεχή λειτουργία, και η κοπή και η επίστρωση άκρων εκτελούνται και ολοκληρώνονται ταυτόχρονα.

Τα υπερηχητικά κύματα κόβουν προϊόντα με ακρίβεια και ταχύτητα με λιγότερη αντίσταση μέσω κραδασμών υψηλής ταχύτητας και δεν επιτυγχάνουν κατάλοιπα, παραμόρφωση και θερμική ζημιά στην επιφάνεια του προϊόντος.

Η χρήση της συχνότητας υπερήχων για την κίνηση της δόνησης του κόφτη μπορεί εύκολα να κόψει το υλικό και είναι πολύ ακριβές και εξοικονομεί υλικό.

Το εργοστάσιό μας έχει αναπτύξει μια μεγάλη γκάμα τεχνογνωσίας στη βιομηχανία κοπής τροφίμων με υπερήχους. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται για να ξεπεραστούν οι ελλείψεις που σχετίζονται με τη συμβατική κοπή. Εξαλείφει τα προβλήματα που σχετίζονται με το κόλλημα των τροφίμων στη λεπίδα και επίσης βελτιώνει την ποιότητα των κοπών. Ο εξοπλισμός μας έχει σχεδιαστεί για κοπή ζαχαροπλαστικής, μπάρες και ζαχαροπλαστεία, τυριά, κρέατα, έτοιμα τρόφιμα και άλλα.

Ο αυτοματοποιημένος εξοπλισμός μας προσφέρει υψηλό επίπεδο ασφάλειας και επιτρέπει τη συνεχή κοπή σε γραμμή παραγωγής ή σε αυτόνομο σταθμό. Μπορούμε να προσαρμόσουμε τον εξοπλισμό μας στις προδιαγραφές σας.

Η ζύμη του κέικ κόβεται σε γραμμές με κυκλικές λεπίδες αφού ψηθεί. Η κρέμα σκουπίζεται στη ζύμη στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, η δεύτερη στρώση της ζύμης του κέικ έχει στρωθεί στην άλλη. Τώρα είναι η ώρα να κόψετε στο επιθυμητό μήκος. Σε αυτό το σημείο, υπάρχουν 2 εναλλακτικές. Το ένα είναι παραδοσιακή λεπίδα και η άλλη επιλογή είναι ο κόφτης φαγητού υπερήχων με λεπίδα τιτανίου. Όταν το κέικ έχει κρέμα μέσα, η μοναδική επιλογή είναι η κοπή με υπερήχους λόγω πρόσφυσης κρέμας. Όταν η κανονική λεπίδα μπει στο κέικ, η κρέμα κολλάει στη λεπίδα και μετά από 100 τμχ, η κρέμα γίνεται σκληρή στη λεπίδα. Στα επόμενα μοσχεύματα, φέτες το εξωτερικό παραμορφώνεται. Για να αποφευχθεί αυτή η κολλώδης κρέμα, χρησιμοποιούνται κραδασμοί υπερήχων. Επειδή η λεπίδα Ultrasonic δονείται ενώ κόβεται, οπότε η κρέμα δεν μπορεί να κολλήσει στη δονούμενη λεπίδα Ultrasonic. Καθώς η λεπίδα Ultrasonic είναι κατασκευασμένη από τιτάνιο, είναι επίσης κατάλληλη για τη βιομηχανία τροφίμων.

Μοντέλο:
Wanlisp4-300K1450L2000
Υλικό:
Κράμα τιτανίου
Ratde τάση:
220V

Η ζύμη του κέικ κόβεται σε γραμμές με κυκλικές λεπίδες αφού ψηθεί. Η κρέμα σκουπίζεται στη ζύμη στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, η δεύτερη στρώση της ζύμης του κέικ έχει στρωθεί στην άλλη. Τώρα είναι η ώρα να κόψετε στο επιθυμητό μήκος. Σε αυτό το σημείο, υπάρχουν 2 εναλλακτικές. Το ένα είναι παραδοσιακή λεπίδα και η άλλη επιλογή είναι ο κόφτης φαγητού υπερήχων με λεπίδα τιτανίου. Όταν το κέικ έχει κρέμα μέσα, η μοναδική επιλογή είναι η κοπή με υπερήχους λόγω πρόσφυσης κρέμας. Όταν η κανονική λεπίδα μπει στο κέικ, η κρέμα κολλάει στη λεπίδα και μετά από 100 τμχ, η κρέμα γίνεται σκληρή στη λεπίδα. Στα επόμενα μοσχεύματα, φέτες το εξωτερικό παραμορφώνεται. Για να αποφευχθεί αυτή η κολλώδης κρέμα, χρησιμοποιούνται κραδασμοί υπερήχων. Επειδή η λεπίδα Ultrasonic δονείται ενώ κόβεται, οπότε η κρέμα δεν μπορεί να κολλήσει στη δονούμενη λεπίδα Ultrasonic. Καθώς η λεπίδα Ultrasonic είναι κατασκευασμένη από τιτάνιο, είναι επίσης κατάλληλη για τη βιομηχανία τροφίμων.

Πωλείται μηχάνημα κοπής Cheesecake υπερήχων

Η υπερηχητική μηχανή κοπής κέικ είναι ένας πλήρως αυτόματος εξοπλισμός κοπής τροφίμων υψηλής απόδοσης, με τυπικό σύστημα ελέγχου πολλαπλών αξόνων. Στην πραγματική παραγωγή τροφίμων, μπορεί να τοποθετηθεί και να κοπεί ανάλογα με τη ζήτηση και η λειτουργία μπορεί να ολοκληρωθεί αυτόματα, βελτιώνοντας σημαντικά την απόδοση της εργασίας. Χρησιμοποιήστε οικονομικές αγορές για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη.

Οι υπερήχοι προσφέρουν πλεονεκτικούς νέους τρόπους κοπής, κοπής, εκτροπής, ευθυγράμμισης και μεταφοράς μιας μεγάλης γκάμα προϊόντων. Το αποτέλεσμα — εξορθολογισμένη παραγωγή που μειώνει σημαντικά τη σπατάλη προϊόντων ενώ μειώνει το κόστος παραγωγής.

Οι λεπίδες κοπής με υπερήχους μπορούν να κόψουν ένα ευρύ φάσμα υλικών μειώνοντας τις απαιτούμενες δυνάμεις κοπής έως και 75% και αυξάνοντας σημαντικά την ταχύτητα κοπής και τους ρυθμούς παραγωγικότητας.

Τα καθαρά κοψίματα βελτιώνουν την οπτική έλξη για τα πολυστρωματικά προϊόντα και μειώνουν τον κατακερματισμό των πληρωτικών όπως οι ξηροί καρποί και οι σταφίδες.

Οι αυτοματοποιημένες συσκευές κοπής χειρίζονται τη μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων, αυξάνουν τις αποδόσεις παραγωγής και κάνουν τον καθαρισμό γρήγορο και εύκολο.

Μηχάνημα κοπής ζύμης σε φέτες τροφίμων με υπερήχους

Η μηχανή κοπής υπερήχων είναι ένα είδος εξοπλισμού που χρησιμοποιεί ενέργεια υπερήχων για την κοπή και την επεξεργασία. Η αρχή λειτουργίας της είναι ότι η γεννήτρια υπερήχων παράγει περισσότερο από 20.000 φορές τη μηχανική ενέργεια δόνησης ανά δευτερόλεπτο, η οποία λιώνει την τοπική θέρμανση του κομμένου υλικού. Ο σκοπός της κοπής υλικού επιτυγχάνεται με το γρήγορο σπάσιμο της μοριακής αλυσίδας. Επομένως, η κοπή με υπερήχους δεν απαιτεί μια ιδιαίτερα αιχμηρή λεπίδα, ούτε απαιτεί μεγάλη πίεση και δεν θα προκαλέσει σπάσιμο ή σπάσιμο της άκρης του κομμένου υλικού. Ταυτόχρονα, λόγω της χαμηλής τριβής των μαχαιριών κοπής με κραδασμούς υπερήχων, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για παχύρρευστα και ελαστικά υλικά όπως τρόφιμα, καουτσούκ ή αντικείμενα που δεν είναι βολικό να προσθέσουν μείωση πίεσης.

Επειδή η λεπίδα Ultrasonic δονείται ενώ κόβεται, οπότε η κρέμα δεν μπορεί να κολλήσει στη δονούμενη λεπίδα Ultrasonic. Καθώς η λεπίδα Ultrasonic είναι κατασκευασμένη από τιτάνιο, είναι επίσης κατάλληλη για τη βιομηχανία τροφίμων.

Πλήρεις ή αρθρωτές υπερηχητικές μηχανές κοπής και γκιλοτίνας

Τα προϊόντα μηχανών κοπής τροφίμων με υπερήχους χρησιμοποιούνται από πολλούς από τους μεγαλύτερους και πιο διάσημους παραγωγούς τροφίμων παγκοσμίως. Η κοπή και η επεξεργασία τροφίμων με υπερήχους παρέχει νέους τρόπους κοπής, κοπής, εκτροπής, ευθυγράμμισης ή μεταφοράς μιας ποικιλίας προϊόντων διατροφής που εξορθολογίζουν την παραγωγή, ελαχιστοποιούν τη σπατάλη προϊόντων και μειώνουν το κόστος συντήρησης. Η τεχνολογία υπερήχων χρησιμοποιεί ηχητικές δονήσεις υψηλής συχνότητας για την ταχύτερη επεξεργασία των τροφίμων. Είναι ασφαλές, αξιόπιστο και αποδίδει τελικό προϊόν υψηλότερης ποιότητας με ελαχιστοποιημένες στάσεις καθαρισμού ή παραγωγής.

Το εργοστάσιό μας WANLI προσφέρει μια πλήρη σειρά εξειδικευμένου εξοπλισμού και εξαρτημάτων για κοπή τροφίμων με υπερήχους. Σε σύγκριση με τους συμβατικούς κοπτήρες, οι κόφτες τροφίμων υπερήχων είναι πιο υγιεινοί, με λιγότερο χρόνο αδράνειας, καλύτερη σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας και αυξημένη συνοχή στην επιφάνεια κοπής όπου οι λεπίδες παραμένουν αιχμηρές περισσότερο.

Τα εργαλεία κοπής κατασκευάζονται εσωτερικά με μια διαδικασία EDM με σύρμα ακριβείας που μειώνει την καταπόνηση για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Το Wanli παρέχει πλήρη προσαρμογή εξαρτημάτων OEM, κιτ και κέρατα μαχαιριών. Τυπικές εφαρμογές περιλαμβάνουν την κοπή τυριού. κοπή προϊόντων κέικ και επιδορπίων. κοπή προϊόντων ζαχαροπλαστικής. κοπή κρέατος? κοπή σάντουιτς και περιτύλιξης.

Η WANLI αναπτύσσει εξοπλισμό τεμαχισμού τροφίμων με υπερήχους, ο οποίος είναι ένας ανεξάρτητος εξοπλισμός κοπής τροφίμων με υπερήχους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κοπή αρτοποιίας, κατεψυγμένων τροφίμων, σνακ, μοτίβων κοπής. Διάφορα σχήματα ορθογώνιου, τετράγωνου, τριγωνικού, διαμαντιού και βεντάλιας. Εταιρεία ή αρτοποιείο. Αυτός ο οικονομικός εξοπλισμός κοπής τροφίμων με υπερήχους είναι εξοπλισμένος με εργαλεία κοπής υψηλής ποιότητας από κράμα τιτανίου, τα οποία έχουν αναπτυχθεί από την WANLI για να επιτύχουν το καλύτερο αποτέλεσμα κοπής.

Προκειμένου να επεκταθούν οι πρακτικές εφαρμογές της κοπής με υπερήχους στην επεξεργασία τροφίμων, προτείνεται ένας νέος κινηματικός μηχανισμός για την ικανοποίηση των κινήσεων του εξοπλισμού κοπής με υπερήχους.

Πρακτικές ΕφαρμογέςΓια την αξιολόγηση της κοπής τροφίμων με υπερήχους, αφενός, συγκρίναμε τις αρχές δύο μεθόδων, οι οποίες είναι η κοπή τροφίμων με υπερήχους και η συμβατική κοπή τροφίμων. Από την άλλη πλευρά, έχουμε διερευνήσει την απόδοση της κοπής με υπερήχους διαφορετικών υλικών, όπως ψωμί, ψωμί σίκαλης και κέικ. Η ενότητα Αποτελέσματα και Συζήτηση δείχνει ότι η κοπή με υπερήχους στη βιομηχανία δεν έχει μόνο γενικά οφέλη και πλεονεκτήματα, όπως εξαιρετική επιφάνεια κοπής, μειωμένο θρυμματισμό, συμπίεση, υπολείμματα και λεκέδες, αλλά και ένα ειδικό πλεονέκτημα, όπως το κόψιμο λεπτής φέτας, το οποίο δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί με τη συμβατική κοπή τροφίμων.

Ο εξοπλισμός υπερήχων φρέσκιας ζύμης είναι ένα ευέλικτο μηχάνημα που χρησιμοποιεί λεπίδες υπερήχων για να χειρίζεται με ακρίβεια τα προϊόντα σε φέτες. Η δόνηση υπερήχων μειώνει την αντίσταση τριβής μεταξύ της λεπίδας και του προϊόντος, και αυτό παρέχει μια ομαλή διαδικασία κοπής, χωρίς παραμόρφωση του ίδιου του προϊόντος. Και εκτενείς εφαρμογές τροφίμων (κέικ, σάντουιτς, ζύμες, πίτσα κ.λπ.), Η ευελιξία του σχήματος κοπής (ορθογώνιο, τετράγωνο, τριγωνικό, στρογγυλό, διαμάντι), οικονομική και πρακτική μηχανή υπερήχων είναι η επιλογή πολλών πελατών αρτοποιίας!