Για τα συνηθισμένα κέικ, θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο οδοντωτό μαχαίρι για να κόψουμε και να κόψουμε σε φέτες και θα χρησιμοποιήσουμε τη μέθοδο «πριονιού» για να κόψουμε το κέικ μπρος-πίσω.
Επειδή τα διαφορετικά κέικ έχουν διαφορετικές φυσικές ιδιότητες, ορισμένα κέικ έχουν ογκώδη και σχετικά μαλακό ιστό, επομένως χρειάζεται ένα μεγάλο οδοντωτό μαχαίρι.
Αν όμως συναντήσετε cheesecake, mousse cake, brownie cake, μπορείτε να κόψετε το κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι! ! Αυτό το τραγικό ~~ Αν αλλάξετε σε κανονικό κόφτη κέικ, το κέικ θα κολλήσει στον κόφτη και θα καταστρέψει το σχήμα του κέικ.
Χρησιμοποιήστε συνηθισμένο κόφτη κέικ για να κόψετε το αποτέλεσμα
Λοιπόν, πώς να φτιάξετε ένα όμορφο κέικ;
Η τεχνολογία κοπής υπερήχων χρησιμοποιεί ενέργεια υπερήχων για τη θέρμανση και τήξη τμημάτων του προς κοπή υλικού, έτσι ώστε να επιτευχθεί ο σκοπός της κοπής του υλικού. Η λεπίδα κοπής υπερήχων (κεφαλή εργαλείου) ενισχύει το πλάτος του υπερηχητικού κύματος και εξάγει υπερηχητικά κύματα και χρησιμοποιεί την κοπτική άκρη της λεπίδας κοπής για να συγκεντρώνει την υπερηχητική ενέργεια στο σημείο κοπής του υλικού που πρόκειται να κοπεί. Κάτω από τη δράση τεράστιας υπερηχητικής ενέργειας σε αυτό το τμήμα, η μοριακή δομή μέσα στο υλικό ανοίγει, το υλικό μαλακώνει και λιώνει αμέσως και η αντοχή πέφτει πολύ. Αυτή τη στιγμή, εφόσον εφαρμόζεται μια μικρή δύναμη κοπής, ο σκοπός της κοπής του υλικού μπορεί να επιτευχθεί.
Με βάση την τεχνολογία κοπής υπερήχων, η εταιρεία μας Wanli έχει αναπτύξει μια μηχανή που μπορεί να κόψει τέλεια κέικ: μηχανή κοπής κέικ με υπερήχους.
Χαρακτηριστικά της μηχανής κοπής υπερήχων:
Όταν κόβετε ένα κέικ σάντουιτς με κρέμα, το κόβετε χωρίς να κολλήσετε το μαχαίρι.
Όταν κόβετε ένα κέικ μους, οι στρώσεις είναι ευδιάκριτες και δεν έχουν σταυρό χρώμα.
Κατά την κοπή των παντεσπάνι, η τομή είναι λεία, τακτοποιημένη, χωρίς παραμόρφωση ή θρυμματισμό.
Μπορεί να κόψει κατεψυγμένα προϊόντα στους -18℃.
Μπορεί να κοπεί σε κανονικά σχήματα όπως νιφάδες, ορθογώνια, τρίγωνα και διχοτόμοι κύκλοι.
