Opstartstid for udstyr
På grund af behovet for et smalt bladdesign er design og fremstilling af ultralyds skæreværktøjshoveder udfordrende. Vibrering af skærehovedet med maksimal amplitude uden belastning kan nogle gange få skærehovedet til at svigte for tidligt. Derfor bør signalet fra ultralydsgeneratoren synkroniseres med den automatiserede maskine, så knivhovedet kan vibrere fuldt ud, før knivæggen kommer i kontakt med maden. Vibration før kontakt er nødvendig for at undgå deformering af maden, som kan forårsages af kontakt med ikke-vibrerende skæreflader.
Vibrationsamplitude
Udtrykket "amplitude" beskriver den mikroskopiske forskydning af vibrationen af værktøjshovedets skæreflade. Amplituden justeres mekanisk af ultralydshornet og digitalt justeres af ultralydsgeneratoren. Amplituden vil påvirke skæreprocessen og skal justeres, så den passer til behovene for hver applikation.
Skærehastighed
Den hastighed, hvormed ultralydskærekniven går ind og frem gennem materialet, der skæres, er også en procesvariabel og bør justeres for hver skæreproces. Nogle gange er det nødvendigt langsomt at trænge ind i produktets skal for at undgå deformation og derefter øge hastigheden af fræseren i produktet for at opnå den bedste skæreeffekt.
Sluttidspunkt for vibration
Afhængigt af konsistensen af det materiale, der skal skæres, efter at ultralydsvibrationen er slået fra, kan den færdige skive have tendens til at klæbe til siden af skæreren. Derfor kan ultralydsvibrationen opretholdes, når værktøjshovedet tages ud af produktet, og skærebladet kan frigives mere rent og ensartet ved hjælp af den friktionsfri karakteristik.
