Co je ultrazvukový stroj na řezání sladkého?

Ultrazvukový stroj na krájení měkkého sýra je nový typ technologie zpracování potravin v potravinářských aplikacích. Pomocí pokročilé technologie ultrazvukového řezání generuje tělo nože při řezání jídla ultrazvukové vibrace a jídlo je odříznuto. Na těle nože nejsou žádné zbytky jídla a řez je čistý. Tento stroj je vhodný pro krájení mnoha druhů potravin, zejména lepkavých potravin, jako je čokoláda, dort, marshmallow, karamel, atd. Může krájet dorty, koláče, sýry, pizzy, chleby, ořechy a bonbóny a další. Ultrazvukové řezání potravin má více výhod a funkcí než tradiční metody.

Výhoda takto:

  1. Snižte řezný odpor a udělejte řeznou plochu čistou a krásnou;
  2. Řezací nůž má delší životnost;
  3. Větší řezný objem a vyšší výkon;
  4. Může výrazně snížit prostoje kvůli čištění a údržbě;

Použití krájené pizzy:

Pizza byla původně jídlo, které pochází z Itálie. Je velmi populární po celém světě pro svou atraktivní barvu a chuť. Široce používaný nůž s kolečky na pizzu se při krájení pizzy musí otáčet tam a zpět, aby se sýr na pizze úplně rozřízl. V této době se sýr snadno uvolní a deformuje a sýr, zelenina, maso a klobása posypané na pizzu se velmi snadno přilepí na nůž. Pizza se snadno krájí a deformuje, což výrazně ovlivňuje estetiku. Míra zmetkovitosti hotového výrobku je vysoká a kolečko na pizzu je třeba často zastavovat kvůli čištění, takže účinnost řezání je nízká. Pro toho, kdo rád jedí pizzu, musí být nepřijatelné, aby nůž rozřezal lákavou pizzu na kousky k nepoznání. Ultrazvukové zařízení na řezání potravin BDS300 vyvinuté společností BDS ultrasonic s frekvencí 20 kHz a šířkou nože 300 mm má zjevné výhody oproti tradičním řezačkám na pizzu, pokud jde o kvalitu řezu a efektivitu řezání. Ultrazvukový stroj na krájení měkkého sýra je nástroj, který aplikuje ultrazvukové vlny na nůž vyrobený z titanové slitiny, což způsobí, že nůž vibruje vysokou frekvencí. Skutečný kontakt nože a pizzy při krájení je menší než u běžného kolečka na pizzu a také se zvyšuje přirozený odpor při řezání. Nejen, že se při krájení nemusí krájet tam a zpět, ale všechny druhy pizzy lze dokonale krájet pouze jedním nožem, čímž je zajištěno, že se nakrájená pizza nezdeformuje a sýr a zeleninová klobása se při krájení pizzy nepřilepí na nůž, čímž odpadá problém s častým čištěním nože.

Řezání čokolády:

Pro rychlé doplnění energie jsou nyní na trhu oblíbené čokoládové energetické tyčinky, jako jsou energetické tyčinky a tyčinky Snickers. Složky čokoládových energetických tyčinek jsou především čokoláda, arašídy, obilniny atd. Čokoládové energetické tyčinky jsou vysoce viskózní. Při řezání tradičními zařízeními na řezání potravin jsou zářezy čokoládových energetických tyčinek náchylné k lámání a vypadávání strusky, což vyžaduje časté vypínání a čištění, což má za následek nízkou efektivitu výroby. Kromě toho mají tradiční zařízení na krájení potravin tendenci ulpívat na noži při krájení viskózních potravin, jako jsou čokoládové energetické tyčinky. Aby se zlepšila účinnost řezání čokoládových energetických tyčinek, je na stávající montážní lince vyžadováno několik operátorů, kteří uspořádají čokoládové energetické tyčinky a nože, což vyžaduje mnoho pracovních nákladů. Aby se vyřešily problémy existující v tradičním zařízení na řezání potravin při řezání čokoládových energetických tyčinek, ultrazvukový stroj na krájení měkkého sýra aplikuje vysokofrekvenční vibrace na ultrazvukovou čepel z titanové slitiny, takže řezačka a čokoládová energetická tyčinka jsou v přerušovaném kontaktu, čímž se řeší problém tradičního jídla. Problémy s řezacím zařízením. Ultrazvukové zařízení na řezání potravin nevyžaduje ostré hrany a nevyžaduje velkou řeznou sílu. Čokoládová energetická tyčinka tedy nespadne ani se nepoškodí. Zároveň, protože třecí odpor ultrazvukového stroje na krájení měkkého sýra při vibracích je extrémně malý, není snadné nalepit čokoládovou energetickou tyčinku na čepel, což v podstatě eliminuje jev přilepení k noži.

Sachima řez:

V současné době společnosti, které vyrábějí převážně Shaqima, obecně používají mechanické řezací stroje Shaqima, aby nahradily ruční řezání pro automatickou montážní linku. Přestože mechanické řezací zařízení Shaqima výrazně zkracuje dobu řezání ve srovnání s ručním řezáním, řezací stroj Shaqima má nízkou pracovní efektivitu, nízký technický obsah, nízkou spolehlivost a nemůže zaručit kvalitu řezání. Proto, přestože se jedná o automatickou výrobu na montážní lince, jsou na montážní lince rozmístěni minimálně 3 pracovníci, kteří jsou zodpovědní za zarovnání, třídění a výběr tak, aby se zlepšil řezný výkon a kvalita řezu. Kromě toho je třeba řezací nůž často zastavovat kvůli čištění a často dochází k jeho poškození. Společnost vynakládá každoročně nemalé peníze na údržbu nářadí.

Aby se zlepšila kvalita řezání a účinnost řezání, zavádí BDS do procesu řezání Sachima ultrazvukové vlny, protože tradiční řezací stroj Sachima má problémy, jako je nerovný řezný břit, přilnutí k noži a nutnost zastavit kvůli čištění. Ultrazvukové zařízení na řezání potravin používá k řezání produktů vysokofrekvenční ultrazvukové vibrace, takže třecí odpor generovaný ultrazvukovým zařízením na řezání potravin při řezání sachimy je velmi malý, takže při řezání sachimy je to snadné a nelepí se na nůž. Ultrazvukové zařízení na řezání potravin se používá k řezání čtverců po tvarování Shaqima, které nahrazuje tradiční mechanický řezací stroj Shaqima a řeší problémy s nerovnostmi, různými velikostmi, neúplným vzhledem a lepicími noži způsobenými tradičním řezacím strojem Shaqima, strojem na krájení měkkého sýra Visible Ultrasonic. Ultrazvukový stroj na krájení měkkého sýra používá k výrobě ultrazvukových čepelí titanovou slitinu, která má tu výhodu, že se nikdy neopotřebuje, což společnosti ušetří spoustu nákladů na údržbu čepelí. Ultrazvukové zařízení na řezání potravin má navíc výhody jednoduchého ovládání, úspory času, úspory práce, jednorázového příčného a podélného řezání a konzistentních standardů velikosti produktu a gramové hmotnosti.

Řezání pasty ejiao:

Tradiční řezací stroj má jednoduchou konstrukci a je v podstatě vertikálním strojem. Obecně se skládá z rámu, řezačky, zařízení pro přenos síly atd. Řezačka se bude během provozu pohybovat nahoru a dolů, aby řezala. Pokud se k řezání Ejiao přímo používá tradiční řezací stroj, řezačka často způsobí, že se pasta Ejiao během procesu řezání rozbije nebo nerovnoměrně nakrájí a účinnost řezání je také relativně nízká.

Technický problém, který má vyřešit nové ultrazvukové zařízení na krájení potravin vyvinuté společností Ultrasonic, je poskytnout zařízení na krájení želatiny z oslí kůže. Ultrazvukový stroj na krájení měkkého sýra dokáže efektivně a bezpečně krájet želatinovou pastu z oslí kůže a zabránit tomu, aby želatinová pasta byla během procesu krájení v největší míře stlačena. rozbité a plátky jsou jednotné a účinnost řezání je vysoká. Aby se vyřešily výše uvedené technické problémy, působí ultrazvuková vlna na čepel prostřednictvím energie ultrazvukové vlny a snižuje třecí odpor na řezné ploše prostřednictvím vysokofrekvenčních vibrací 40 kHz nebo 20 kHz. Díky tomuto nízkému tření má ultrazvukové zařízení na řezání potravin významné výhody. Řezací nůž řeže želatinovou pastu hladce, takže řezná plocha želatinové pasty je čistá, krásná a nedeformovaná. Kromě toho může ultrazvukové zařízení na řezání potravin rychle řezat na půlky a čepel není snadné poškodit. Ultrazvuk může poskytnout řadu ultrazvukových zařízení pro řezání potravin. Podle skutečných výrobních podmínek zákazníků se studují faktory, které mohou ultrazvukové řezání ovlivnit, a stanoví se konkrétní parametry tak, aby byly splněny optimální řezné výkony požadované zákazníky ve výrobním procesu. Ultrazvukové zařízení na řezání potravin má nejen zjevné výhody při řezání pasty Ejiao, ale má také širokou škálu aplikací, které lze použít pro řezání koláčů, řezání sýrů, řezání chleba atd.

Řada ultrazvukových zařízení na krájení měkkého sýra je ultrazvukový řezací stroj, který je vhodný pro dortové dílny a potravinářské továrny s malým objemem výroby.