Jaké jsou vlastnosti ultrazvukového řezacího stroje Wanli?

Představení ultrazvukového kráječe potravin

Ve srovnání s tradičními metodami řezání má ultrazvukový stroj na řezání potravin Wanli vlastnosti hygieničtějšího řezání, snadnějšího čištění zařízení, méně prostojů, lepší nákladové efektivity, konzistentnějšího řezného povrchu a delší životnosti čepele.

Řezací hlava ultrazvukového řezacího stroje na potraviny Wanli je vyrobena přesným procesem řezání drátem, který snižuje namáhání a prodlužuje životnost. Wanli dokáže plně přizpůsobit OEM komponenty, sady a bity. Typické aplikace zahrnují řezání sýra; krájení dortů a zákusků; řezání cukrovinek; bourání masa; řezání sendvičů a obalů.

Ultrazvukové řezání potravin je proces, který využívá nástroj, který vibruje při vysokých frekvencích. Aplikace ultrazvukových vibrací na nástroj vytváří prakticky bez tření řeznou plochu, která poskytuje mnoho výhod pro řezání. Tato řezná plocha s nízkým třením nakrájí mnoho potravin čistě bez drobků.

Potraviny obsahující potraviny, jako je zelenina, maso, ořechy, bobule a ovoce, lze krájet bez deformace nebo posunutí vnitřních produktů. Podmínky nízkého tření také snižují tendenci produktů, jako je nugát a další fondant, ulpívat na noži, což vede k rovnoměrnějšímu řezu. Vzhledem k tomu, že ultrazvukový generátor má pokročilé funkce řízení procesu, lze výkon ultrazvukového řezače potravin snadno ovládat jednoduchým nastavením parametrů zařízení.

Ultrazvukový řezací stroj Wanli se skládá z následujících součástí:

1.Ultrazvukový generátor (napájení)

Ultrazvukový generátor převádí napájecí proud 110VAC nebo 220VAC na vysokofrekvenční vysokonapěťový elektrický signál.

2. Ultrazvukový měnič (převodník)

Ultrazvukové měniče přebírají vysokofrekvenční elektrické signály z ultrazvukového generátoru a převádějí je na lineární mechanický pohyb.

Tato konverze se provádí pomocí piezoelektrického keramického disku, který se roztáhne, když je přivedeno napětí. Ultrazvukové měniče pro systémy krájení potravin jsou speciálně navrženy tak, aby přiváděly a odváděly vzduch pro chlazení.

3. Ultrazvukový zesilovač (houkačka)

Ultrazvukový klakson je laditelná součást, která mechanicky upravuje velikost posunu lineárních vibrací snímače na úroveň požadovanou pro konkrétní aplikaci, aby se dosáhlo optimálního řezného výkonu. Ultrazvukové trychtýře také poskytují bezpečné místo pro montáž na řezné nástroje bez vibrací.

Roh používaný v systému pro krájení potravin je jednodílný, jednodílný titanový design pro maximální přesnost řezání a opakovatelnost. Jednodílná konstrukce navíc umožňuje důkladné propláchnutí, na rozdíl od vícedílných ultrazvukových klaksonů, které mohou obsahovat bakterie.

4. Ultrazvuková hlava řezného nástroje (hlava nože)

Ultrazvukový řezný hrot je zakázkový nástroj navržený tak, aby vibroval při specifické frekvenci. Tyto nástroje jsou pečlivě navrženy pomocí technik počítačového modelování pro optimální výkon a dlouhou životnost.

Ultrazvukový hrot musí být vyladěn tak, aby odpovídal frekvenci systému. Tento postup ladění bere v úvahu hmotnost, délku a geometrii nástrojové hlavy. Titan má dobré antirezonanční a protiúnavové vlastnosti a je materiálem volby pro ultrazvukové nástrojové hlavy. Titan také splňuje hygienické požadavky potravinářského průmyslu. Vzhledem k vysokému namáhání geometrie tenkého plechu potřebného pro čepel Ultrazvukový stroj na řezání potravin Wanli, měl by být vyroben pomocí drátového EDM a následného procesu odlehčení pnutí, aby se maximalizovala životnost nástroje.

5. Hlava ultrazvukového kráječe potravin

Správné umístění a pohyb potravin a ultrazvukové řezací hlavy vyžadují automatizované stroje. Automatizace je rozhodující pro dosažení správné polohy řezu, směru a rychlosti. Tyto zpracovatelské systémy obvykle využívají servopohony k přesné kontrole rychlosti a polohy potravin a řezných nástrojů.

Faktory, které je třeba vzít v úvahu při procesu krájení potravin

1. Doba spouštění zařízení

Ultrazvukové řezné nástrojové hlavy jsou náročné na design a výrobu kvůli potřebě úzkých konstrukcí ostří. Vibrace hrotu při maximální amplitudě bez zatížení může někdy způsobit předčasné selhání hrotu. Signál ze sonotrody by proto měl být synchronizován s automatizovaným strojem, aby nožová hlava mohla dostatečně vibrovat, než se ostří nože dostane do kontaktu s potravinou. Vibrace před kontaktem jsou nezbytné, aby se zabránilo deformaci potravinářského výrobku, která by byla způsobena kontaktem s nevibrujícími řeznými plochami.

2.Amplituda vibrací

Termín „amplituda“ popisuje mikroskopický posun vibrací řezné plochy nástrojové hlavy. Amplituda se nastavuje mechanicky ultrazvukovým klaksonem a digitálně ultrazvukovým generátorem. Velikost amplitudy ovlivňuje proces řezání a musí být upravena tak, aby vyhovovala potřebám každé aplikace.

3. Rychlost řezání

Rychlost, kterou ultrazvukový řezací stroj Wanli vstupuje do řezaného materiálu a postupuje skrz něj, je také procesní proměnná a měla by být upravena pro každý proces řezání. Někdy je nutné proniknout skořápkou produktu pomalu, aby nedošlo k deformaci, a poté zvýšit rychlost frézy v produktu pro dosažení nejlepšího řezného efektu.

4. Čas konce vibrací

V závislosti na konzistenci řezaného materiálu mohou mít hotové plátky po vypnutí ultrazvukových vibrací tendenci se lepit na boky řezacího nože. Výsledkem je, že udržování ultrazvukových vibrací při vyjímání nástrojové hlavy z produktu umožňuje čistší a konzistentní uvolnění frézy s povahou bez tření.

Atraktivita ultrazvukového krájení potravin

1.Čistší řezy

Vždy vytvářejte čistý, rovnoměrný řezaný povrch, řežte vícevrstvé kompozity (sendviče) a matice bez posunutí.

Přesné řezání obtížně obrobitelných výrobků

Snadno krájejte produkty, jako jsou koláče z přírodních potravin, aniž by se deformovaly nebo drobily, stejně jako tuhé housky a bagely.

2. Vyšší produktivita vede k větší propustnosti

Ultrazvuk poskytuje rychlejší řezy a řezy než tradiční systémy čepelí a menší řezy pomáhají snížit odpad.

3. Snižte prostoje při čištění

Ultrazvukové systémy poskytují delší dobu chodu během čisticích cyklů a snadné čištění, čímž zkracují prostoje při čištění o 70 až 90 procent.

4. Vysoce kvalitní materiály splňují nejvyšší standardy v potravinářském průmyslu

Zařízení je vyrobeno z nerezové oceli a titanu pro zajištění lepší hygieny, bezpečnosti a zpracovatelnosti.

5. Minimální povrchové tření

Čepele ultrazvukové hlavy nástroje jsou ostřejší než čepele stacionární, což zvyšuje produktivitu a snižuje nároky na údržbu.

Provoz 6,24/7

Ultrazvukové řezací systémy wanli jsou navrženy a konstruovány tak, aby fungovaly den za dnem v nejnáročnějších obráběcích prostředích.

Vlastnosti produktu Wanli

Ultrazvukový řezací stroj Wanli nemusí být vhodný pro všechny operace řezání potravin. Vysokofrekvenční vibrace aplikované na řezné nástroje však mají jasné výhody. Ultrazvukové řezání potravin není nutně vhodné pro všechny operace řezání potravin. Aplikace vysokofrekvenčních vibrací na nástroj však nabízí významné výhody. Za prvé, ultrazvuková technologie zlepšuje kvalitu a konzistenci řezu a poskytuje možnost čistého krájení měkkých potravin bez zkreslení. wanli může vyhodnotit klíčové faktory při operacích řezání potravin, aby určila, zda je řezná plocha ultrazvukového nože s nízkým třením vhodná.