Какво представлява ултразвуковата машина за рязане на сладки?

Ултразвуковата машина за нарязване на меко сирене е нов тип технология за обработка на храни в хранителното приложение. Използвайки усъвършенствана технология за ултразвуково рязане, тялото на ножа генерира ултразвукова вибрация при рязане на храна и храната се отрязва. По тялото на ножа няма остатъци от храна, а разрезът е чист. Тази машина е подходяща за рязане на много видове храни, особено лепкава храна като шоколад, торта, блат, карамел и др. Може да реже торти, пайове, сирена, пици, хляб, ядки и бонбони и др. Ултразвуковото рязане на храни има повече предимства и характеристики от традиционните методи.

Предимство, както следва:

  1. Намалете съпротивлението при рязане и направете повърхността на рязане чиста и красива;
  2. Режещият нож има по-дълъг експлоатационен живот;
  3. По-голям обем на рязане и по-висока производителност;
  4. Може значително да намали времето за престой поради почистване и поддръжка;

Използване на разфасовка за пица:

Първоначално пицата е била храна с произход от Италия. Той е много популярен по света заради атрактивния си цвят и вкус. Широко използваният нож за колело за пица трябва да се върти напред-назад при рязане на пицата, за да отреже напълно сиренето върху пицата. По това време сиренето лесно се разхлабва и деформира, а сиренето, зеленчуците, месото и колбасите, поръсени върху пицата, много лесно залепват за ножа. Пицата лесно се реже и деформира, което значително влияе на естетиката. Процентът на скрап на готовия продукт е висок и колелото за пица трябва да се спира често за почистване, така че ефективността на рязане е ниска. За тези, които обичат да ядат пица, сигурно е недопустимо ножът да нарязва изкусителната пица на неузнаваеми парчета. Ултразвуковото оборудване за рязане на храна BDS300, разработено от BDS ultrasonic с честота 20khz и ширина на ножа 300mm има очевидни предимства пред традиционните резачки за пица по отношение на качеството на рязане и ефективността на рязане. Ултразвукова машина за рязане на меко сирене е инструмент, който прилага ултразвукови вълни върху нож, изработен от титаниева сплав, което кара ножа да вибрира с висока честота. Действителният контакт между ножа и пицата по време на рязане е по-малък от този на обикновеното колело за пица и естественото съпротивление при рязане също се увеличава. Не само че не е необходимо да се реже напред-назад при рязане, но всички видове пица могат да бъдат идеално нарязани само с един нож, като се гарантира, че нарязаната пица няма да се деформира, а сиренето и зеленчуковата наденица няма да залепнат за ножа при рязане на пицата, елиминирайки проблема с честото почистване на ножа.

Рязане на шоколад:

Шоколадовите енергийни блокчета, като енергийни блокчета и блокчета Snickers, вече са популярни на пазара за бързо попълване на енергията. Съставките на шоколадовите енергийни блокчета са основно шоколад, фъстъци, зърна и др. Шоколадовите енергийни блокчета са силно вискозни. При рязане с традиционните устройства за рязане на храна, разрезите на шоколадовите енергийни блокчета са податливи на счупване и падане на шлака, което изисква често спиране и почистване, което води до ниска производствена ефективност. В допълнение, традиционните устройства за рязане на храна са склонни да залепват за ножа, когато режат вискозни храни, като шоколадови енергийни блокчета. За да се подобри ефективността на рязане на шоколадовите енергийни блокчета, в съществуващата поточна линия се изискват множество оператори да подреждат шоколадовите енергийни блокчета и ножове, което изисква много разходи за труд. За да разреши проблемите, съществуващи в традиционното устройство за рязане на храна при рязане на шоколадови енергийни блокчета, ултразвуковата машина за нарязване на меко сирене прилага високочестотна вибрация върху ултразвуковото острие от титаниева сплав, така че резачката и шоколадовото енергийно блокче да са в прекъсващ контакт, като по този начин решава проблема с традиционната храна. Проблеми с режещото оборудване. Ултразвуковото оборудване за рязане на храна не изисква остри ръбове и не изисква голяма сила на рязане. Следователно шоколадовото енергийно блокче няма да бъде изпуснато или повредено. В същото време, тъй като съпротивлението на триене на ултразвуковата машина за рязане на меко сирене по време на вибрации е изключително малко, шоколадовото енергийно блокче не се залепва лесно към острието, което основно елиминира феномена на залепване към ножа.

Sachima cut:

Понастоящем компаниите, които произвеждат основно Shaqima, обикновено използват механични машини за рязане Shaqima, за да заменят ръчното рязане за автоматично производство на поточна линия. Въпреки че механичното оборудване за рязане на Shaqima значително намалява времето за рязане в сравнение с ръчното рязане, машината за рязане Shaqima Machinery има ниска работна ефективност, ниско техническо съдържание, ниска надеждност и не може да гарантира качеството на рязане. Следователно, въпреки че това е автоматично производство на поточна линия, най-малко 3 работници са разположени на поточната линия, които отговарят съответно за подравняването, сортирането и подбора, така че да се подобри производителността и качеството на рязане. В допълнение, режещият диск трябва да се спира често за почистване и често се поврежда. Компанията харчи много пари за поддръжка на инструменти всяка година.

За да подобри качеството на рязане и ефективността на рязане, BDS въвежда ултразвукови вълни в процеса на рязане Sachima, тъй като традиционната машина за рязане Sachima има проблеми като неравен режещ ръб, залепване за ножа и необходимост от спиране за почистване. Ултразвуковото оборудване за рязане на храна използва високочестотна ултразвукова вибрация за рязане на продукти, така че съпротивлението на триене, генерирано от ултразвуковото оборудване за рязане на храна при рязане на сачима, е много малко, така че при рязане на сачима е лесно и не залепва за ножа. Ултразвуковото оборудване за рязане на храни се използва за рязане на квадрати след оформяне на Shaqima, заменяйки традиционната механична машина за рязане Shaqima и решавайки проблемите с неравностите, различните размери, непълен външен вид и залепващи ножове, причинени от традиционната машина за рязане Shaqima, видима ултразвукова машина за рязане на меко сирене. Ултразвуковата машина за нарязване на меко сирене използва титаниева сплав за направата на ултразвукови ножове, което има предимството, че никога не се износва, спестявайки много разходи за поддръжка на ножовете на компанията. В допълнение, ултразвуковото оборудване за рязане на храни има предимствата на проста работа, спестяване на време, спестяване на труд, еднократно напречно и надлъжно рязане и постоянен размер на продукта и стандарти за тегло в грамове.

Рязане на паста Ejiao:

Традиционната машина за рязане има проста структура и е основно вертикална машина. Обикновено се състои от рамка, нож, устройство за предаване на мощност и т.н. Фрезата ще се движи нагоре и надолу, за да реже по време на работа. Ако традиционната машина за рязане се използва директно за рязане на Ejiao, ножът често ще доведе до счупване или неравномерно нарязване на пастата Ejiao по време на процеса на рязане, а ефективността на рязане също е относително ниска.

Техническият проблем, който трябва да бъде разрешен от новото ултразвуково устройство за рязане на храна, разработено от ultrasonic, е да осигури устройство за рязане на желатин от магарешка кожа. Ултразвуковата машина за нарязване на меко сирене може ефективно и безопасно да нареже желатиновата паста от магарешка кожа и да избегне изстискването на желатиновата паста в най-голяма степен по време на процеса на рязане. счупени и резените са еднакви и ефективността на рязане е висока. За да се решат горните технически проблеми, ултразвуковата вълна действа върху острието чрез енергията на ултразвуковата вълна и намалява съпротивлението на триене върху режещата повърхност чрез високочестотни вибрации от 40kHz или 20kHz. Това ниско триене прави ултразвуковото оборудване за рязане на храна значителни предимства. Режещият нож разрязва желатиновата паста гладко, така че режещата повърхност на желатиновата паста е чиста, красива и недеформирана. В допълнение, ултразвуковото оборудване за рязане на храна може бързо да разполовява рязането и острието не е лесно да се повреди. Ultrasonic може да осигури разнообразие от ултразвуково оборудване за рязане на храна. Според действителните производствени условия на клиентите се изследват факторите, които могат да повлияят на ултразвуковото рязане и се определят специфични параметри, за да се отговори на оптималната производителност на рязане, изисквана от клиентите в производствения процес. Ултразвуковото оборудване за рязане на храни има не само очевидни предимства при рязане на паста Ejiao, но също така има широк спектър от приложения, които могат да се използват за рязане на торти, сирене, хляб и др.

Серията оборудване за ултразвукова машина за рязане на меко сирене е ултразвукова единична машина за рязане, която е подходяща за цехове за торти и хранителни фабрики с малък производствен обем.