Какви са характеристиките на ултразвуковата машина за рязане на храна Wanli?

Представяне на ултразвуков нож за храна

В сравнение с традиционните методи за рязане, ултразвуковата машина за рязане на храни Wanli има характеристиките на по-хигиенично рязане, по-лесно почистване на оборудването, по-малко време на престой, по-добра рентабилност, по-последователна режеща повърхност и по-дълъг живот на острието.

Режещата глава на ултразвуковата машина за рязане на храна Wanli е произведена чрез прецизен процес на рязане с тел, който намалява напрежението и удължава експлоатационния живот. Wanli може напълно да персонализира OEM компоненти, комплекти и битове. Типичните приложения включват рязане на сирене; рязане на торти и десерти; рязане на бонбони; рязане на месо; рязане на сандвичи и опаковки.

Ултразвуковото рязане на храна е процес, който използва инструмент, който вибрира с високи честоти. Прилагането на ултразвукови вибрации към инструмента създава режеща повърхност практически без триене, което осигурява много предимства при рязане. Тази режеща повърхност с ниско триене нарязва много храни чисто без трохи.

Храни, съдържащи продукти като зеленчуци, месо, ядки, горски плодове и плодове, могат да бъдат нарязани без деформиране или изместване на вътрешните продукти. Условията на ниско триене също намаляват склонността продукти като нуга и друг фондан да залепват по ножа, което води до по-равномерно нарязване. Тъй като ултразвуковият генератор има разширени функции за контрол на процеса, работата на ултразвуковия нож за храна може лесно да се контролира чрез просто регулиране на параметрите на оборудването.

Ултразвуковата машина за рязане на храна Wanli се състои от следните компоненти:

1.Ултразвуков генератор (захранване)

Ултразвуковият генератор преобразува захранващия ток от 110VAC или 220VAC във високочестотен електрически сигнал с високо напрежение.

2. Ултразвуков преобразувател (преобразувател)

Ултразвуковите трансдюсери приемат високочестотни електрически сигнали от ултразвуков генератор и ги преобразуват в линейно механично движение.

Това преобразуване се извършва с помощта на пиезоелектричен керамичен диск, който се разширява при прилагане на напрежение. Ултразвуковите преобразуватели за системи за рязане на храна са специално проектирани да вкарват и извеждат въздух за охлаждане.

3. Ултразвуков усилвател (клаксона)

Ултразвуковият клаксон е регулируем компонент, който механично регулира количеството на изместване на линейните вибрации на трансдюсера до нивото, необходимо за конкретно приложение, за да се постигне оптимална производителност на рязане. Ултразвуковите клаксони също осигуряват безопасно място без вибрации за монтиране върху режещи инструменти.

Рогът, използван в системата за рязане на храна, е монолитен титаниев дизайн за максимална точност и повторяемост на рязане. Освен това дизайнът от една част позволява цялостно промиване, за разлика от многокомпонентните ултразвукови клаксони, които могат да съдържат бактерии.

4. Ултразвукова глава на режещ инструмент (глава на нож)

Ултразвуковият режещ накрайник е персонализиран инструмент, проектиран да вибрира на определена честота. Тези инструменти са внимателно проектирани с помощта на техники за компютърно моделиране за оптимална производителност и дълголетие.

Ултразвуковият накрайник трябва да бъде настроен така, че да съответства на честотата на системата. Тази процедура за настройка взема предвид масата, дължината и геометрията на главата на инструмента. Титанът има добри антирезонансни свойства и свойства против умора и е предпочитаният материал за ултразвукови глави на инструменти. Титанът също отговаря на хигиенните изисквания на хранително-вкусовата промишленост. Поради голямото напрежение на геометрията на тънкия лист, необходима за острието на Ултразвукова машина за рязане на храна Wanli, той трябва да бъде произведен с помощта на тел EDM и последващ процес за облекчаване на напрежението, за да се увеличи максимално живота на инструмента.

5. Главата на ултразвуковата резачка за храна

Системата за рязане на материали правилното позициониране и движение на храната и ултразвуковите режещи глави изискват автоматизирани машини. Автоматизацията е от решаващо значение за постигане на правилната позиция, посока и скорост на рязане. Обикновено тези системи за обработка използват серво задвижвани механизми за прецизен контрол на скоростта и позицията на храната и инструментите за рязане.

Фактори, които трябва да се имат предвид в процеса на рязане на храна

1. Време за стартиране на оборудването

Ултразвуковите глави за режещи инструменти са предизвикателство за проектиране и производство поради необходимостта от тесен дизайн на острието. Вибрирането на върха с максимална амплитуда без натоварване понякога може да причини преждевременна повреда на върха. Следователно сигналът от сонотрода трябва да бъде синхронизиран с автоматизираната машина, за да позволи на главата на ножа да вибрира достатъчно, преди ръбът на ножа да влезе в контакт с храната. Вибрацията преди контакт е необходима, за да се избегне деформация на хранителния продукт, която би била причинена от контакт с невибриращи режещи повърхности.

2. Амплитуда на вибрациите

Терминът "амплитуда" описва микроскопичното изместване на вибрациите на режещата повърхност на главата на инструмента. Амплитудата се регулира механично от ултразвуковия клаксон и цифрово от ултразвуковия генератор. Големината на амплитудата влияе върху процеса на рязане и трябва да се регулира, за да отговаря на нуждите на всяко приложение.

3. Скорост на рязане

Скоростта, с която ултразвуковата машина за рязане на храни Wanli влиза и напредва през материала, който се реже, също е променлива на процеса и трябва да се регулира за всеки процес на рязане. Понякога е необходимо да се проникне бавно в черупката на продукта, за да се избегне деформация, и след това да се увеличи скоростта на ножа в продукта, за да се постигне най-добър ефект на рязане.

4. Крайно време на вибрациите

В зависимост от консистенцията на материала, който се реже, готовите резени може да са склонни да залепват по страните на режещия нож след изключване на ултразвуковата вибрация. В резултат на това поддържането на ултразвуковата вибрация, докато главата на инструмента се отстранява от продукта, позволява по-чисто, последователно освобождаване на ножа с естество без триене.

Привлекателността на ултразвуковото рязане на храна

1. По-чисти разфасовки

Винаги произвеждайте чиста, равна повърхност на рязане, като режете многослойни композити (сандвичи) и ядки без изместване.

Прецизно рязане на трудни за обработка продукти

Нарязвайте лесно продукти като естествени сладкиши, без да се деформират или ронят, както и жилави кифлички и гевреци.

2. По-високата производителност води до по-голяма производителност

Ултразвукът осигурява по-бързи срезове и срязвания от традиционните системи с ножове, а по-малките срезове помагат за намаляване на отпадъците.

3.Намалете времето за престой при почистване

Ултразвуковите системи осигуряват по-дълго време на работа по време на цикъла на почистване и лекота на почистване, намалявайки времето за престой при почистване със 70 до 90 процента.

4. Висококачествените материали отговарят на най-високите стандарти в хранително-вкусовата промишленост

Оборудването е изработено от неръждаема стомана и титан, за да се гарантира подобрена хигиена, безопасност и възможност за обработка.

5. Минимално повърхностно триене

Остриетата с ултразвукова глава на инструмента са по-остри от стационарните остриета, което увеличава производителността и намалява поддръжката.

Работа 6.24/7

Ултразвуковите системи за рязане на wanli са проектирани и проектирани да работят ден след ден в най-суровите работни среди.

Характеристики на продукта Wanli

Ултразвуковата машина за рязане на храна Wanli може да не е подходяща за всички операции по рязане на храна. Въпреки това, високочестотните вибрации, приложени към режещите инструменти, имат ясни предимства. Ултразвуковото рязане на храни не е непременно подходящо за всички операции по рязане на храни. Въпреки това, прилагането на високочестотна вибрация към инструмента предлага значителни предимства. Първо, ултразвуковата технология подобрява качеството на рязане и консистенцията и осигурява възможност за чисто нарязване на меки храни без изкривяване. wanli може да оцени ключовите фактори в операциите за рязане на храни, за да определи дали режещата повърхност с ниско триене на ултразвуковия нож е подходяща.